Paleo Coconut Vanilla Ice Cream (Italiano)

La buona notizia è che non devi dire addio al gelato quando segui una dieta Paleo. La cattiva notizia è che dovrai assolutamente farlo da solo. Alcuni negozi di alimenti naturali ora offrono un’alternativa al latte di cocco al normale gelato, ma penso che contenga ancora alcuni ingredienti cattivi. Fare da soli può effettivamente essere divertente e gratificante. Potrai impressionare tutti quando imparano che hai fatto il gelato da soli dalla A alla Z, e si ha molto più controllo sul risultato finale.,

Questa ricetta è 100% Paleo e mentre si ha la possibilità di aggiungere alcune indulgenze zuccherate come il cioccolato fondente o miele, è completamente a voi. Non è necessario aggiungere nulla di zuccherino per ottenere un grande risultato che piacerà a tutti. Puoi lasciarlo semplice come il tuo solito gelato alla vaniglia o aggiungere uno dei tuoi aromi preferiti durante il processo di preparazione. Frutta, scaglie di cocco, noci o menta sono tutte buone opzioni, così come il miele o il cioccolato se vuoi un po ‘ di piacere., Si può sempre preparare il gelato pianura e aggiungere una qualsiasi di quelle altre opzioni quando serve in modo da poter godere di sapori diversi ogni volta.

Le persone sono spesso preoccupate di fare il gelato perché non hanno una macchina per il gelato, ma non è molto più complicato o richiede tempo senza uno. Il trucco è quello di raffreddare completamente la crema pasticcera in frigorifero prima di metterla in una ciotola nel congelatore e sbattere vigorosamente ogni 30 minuti per circa 2 o 3 ore mentre si congela., Ciò impedirà la formazione di cristalli duri e produrrà lo stesso gelato liscio che ci si aspetta da una macchina per il gelato.

Questo è un vero gelato realizzato con una crema all’uovo. A differenza delle ricette di gelato più semplici non basate su una crema pasticcera, questo sarà molto più ricco e si sentirà come il vero gelato a cui sei abituato. Ci vuole un po ‘ più di lavoro da parte tua, ma il risultato parlerà da solo.,

Paleo coconut vanilla ice cream recipe

Ingredienti per la base

• 1 lattina di latte di cocco, pieno di grassi;
• 2 uova o 4 tuorli d’uovo (i tuorli da soli daranno ancora più ricchezza);
• Semi di 2 baccelli di vaniglia freschi o 2 cucchiai,

Possibile aromi opzioni (aggiungere qualsiasi o una combinazione di maggese aromi)

• 1/2 tazza di preferiti frutti di bosco (tritato o miscelati in una purea);
• 1/2 tazza di fiocchi di cocco;
• 1/4 di tazza di menta tritata finemente;
• 1/4 di tazza di noci tritate;
• Limone, lime scorza di arancia o;
• 3 cucchiai di miele grezzo;
• 1/4 di tazza di gocce di cioccolato fondente o fiocchi (si può prendere una di alta qualità cioccolato fondente e tritare voi stessi per il vostro piacere).

Preparazione

1. Far bollire un po ‘ d’acqua in una pentola e ridurre a fuoco lento.,
2. Mettere una ciotola a prova di calore su di esso per creare una doppia caldaia e versare il latte di cocco in esso. Mettere i semi di vaniglia o l’estratto di vaniglia con il latte di cocco e scaldare fino a caldo, ma assicurarsi che non arrivi a ebollizione. Se si utilizzano aromi come menta o cioccolato fondente, è possibile aggiungerli ora. È inoltre possibile aggiungere il cioccolato alla fine del processo per mantenere i pezzi interi.
3. Sbattere le uova o i tuorli in una ciotola separata. Temperare le uova con l’aggiunta di un mestolo di latte di cocco ora caldo mentre sbattere abbastanza vigorosamente per portare lentamente la temperatura senza cuocere le uova., Aggiungere altri due o tre mestoli della miscela di latte di cocco e incorporarli alle uova sbattendo continuamente.
4. Versare le uova temperate nella doppia caldaia e continuare a sbattere.
5. Frullare per un paio di minuti senza sosta per formare una crema densa. Assicurarsi che non diventi troppo caldo e che l’acqua bollente non tocchi la miscela.
6. Una volta pronta la crema pasticcera, toglierla dalla fonte di calore e lasciarla raffreddare sul bancone o in frigorifero.
7. È possibile aggiungere qualsiasi altro aroma che si desidera utilizzare una volta che la crema pasticcera è abbastanza freddo per mettere comodamente un dito in esso.,
8. Lasciare raffreddare ancora di più in frigorifero prima di congelarlo.
9. Mettere nella vostra gelatiera e seguire le sue istruzioni o mettere in una teglia nel congelatore e mescolare vigorosamente ogni 30 minuti per circa 2 o 3 ore fino a quando non è impostato.
10. Tiralo fuori dal congelatore per circa 10 minuti prima di gustarlo in modo che si ammorbidisca un po’. Servire con aggiunta di latte di cocco, frutti di bosco, menta, fiocchi di cocco o qualsiasi altro aroma che ti potrebbe piacere.