Old Fashioned Banana Cream Pie (Italiano)

Ingredienti semplici e un metodo speciale rendono questa torta alla crema di banana vecchio stile facile da fare a casa. È una scelta di dessert cremosa, deliziosa e nostalgica.

Ultimamente ho bramato i classici. E, non ottiene più classico di torta di crema di banana vecchio stile.,

Quando entri in una tavola calda o in una caffetteria e vedi quelle favolose torte in mostra nella loro custodia da dessert, non c’è da meravigliarsi che la torta alla crema di banana sia quasi sempre davanti e al centro. È davvero irresistibile e ha superato la prova del tempo. Sono felice di condividere il mio metodo per creare questa torta classica oggi.

Se stai cercando un dolce speciale per Pasqua, non puoi sbagliare con un classico!

Gli ingredienti per Banana Cream Pie

Ho quasi sempre la maggior parte degli ingredienti per questa torta nella mia cucina., Un altro ottimo motivo per riporre questa ricetta per una giornata piovosa (o non così piovosa).

• zucchero
• amido di mais
• sale
• 2% latte
• uova
• burro
• estratto di vaniglia
• banane mature ma sode
• panna da montare
• zucchero a velo
• tagliuzzato zuccherato cocco, opzionale
• una torta preparata crosta (vedi sotto)

Banana Cream Pie no di cuocere la torta in modo da dovrete cuocere la vostra torta crosta in anticipo di riempimento. Cieco cottura una crosta è un compito facile una volta che si conoscono alcuni suggerimenti.,

Come accecare una crosta di torta

Arrotolare la pasta di crosta fatta in casa o acquistata in un negozio su una tavola leggermente infarinata fino a quando non è spessa circa 1/8 di pollice e abbastanza grande da adattarsi al piatto di torta da 9 pollici, con circa 1 pollice di pasta che va oltre il bordo

Premere delicatamente la pasta frolla nel piatto e quindi tagliare uniformemente i bordi a circa 1/2 di pollice del bordo della padella con un coltello affilato. Tuck il bordo superiore della crosta sopra e sotto e crimpare o flauto i bordi. Trasferire la piastra di torta nel congelatore per 30 minuti (non di più) mentre si preriscaldare il forno.,

Rivestire la torta con un foglio. Mi piace usare un foglio normale, non un foglio pesante o una carta pergamena, perché è più flessibile e più facile da modellare nella crosta di torta non cotta. Premere leggermente il foglio e riempirlo con i pesi della torta. Non hai pesi torta? È possibile utilizzare fagioli secchi invece e quando hai finito consentire loro di raffreddare e poi conservarli in un contenitore ermetico nella vostra dispensa da utilizzare come pesi torta più e più volte.

Cuocere la crosta di torta ponderata per 20 minuti a 400 gradi F., Rimuovere il piatto dal forno e sollevare con cura e rimuovere la pellicola e i pesi della torta. Usa una forchetta per pungere la superficie inferiore della crosta dappertutto. Ridurre la temperatura del forno a 375 gradi F e cuocere la crosta per altri 10-15 minuti o fino a quando l’intera crosta è dorata.

Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente la crosta prima di riempirla.

Facile crema pasticcera fatta in casa

Tempera le uova impedisce loro di iniziare a cucinare e assicura che saranno agevolmente incorporati nella vostra crema pasticcera., Il metodo tradizionale prevede sbattere una porzione di latte riscaldato o panna nelle uova e poi aggiungere questa miscela di nuovo nella padella con il resto del caseificio riscaldato prima di continuare a cuocere e addensare la crema pasticcera. Se hai mai fatto crema pasticcera da zero, molto probabilmente hai usato questo metodo.

Ho una tecnica leggermente diversa che è molto più semplice e funziona magnificamente.

• Mettere lo zucchero, l’amido di mais e il sale in una casseruola di medie dimensioni dal fuoco.
• Sbattere insieme le uova e il latte in una ciotola separata fino a quando completamente combinati.,
• Versare lentamente il composto di uova/latte nella miscela secca nella casseruola (ancora fuori dal fuoco), sbattendo costantemente mentre si versa, fino a quando completamente liscio.
• Mettere la casseruola a fuoco medio e cuocere, sbattendo costantemente, fino a quando la crema pasticcera si è addensata.

Questo metodo non mi ha mai deluso e si traduce in una crema pasticcera liscia come la seta.

Una volta spento il fuoco, un po ‘ di burro e puro estratto di vaniglia vengono mescolati nella crema pasticcera addensata.

Versare la crema calda in una ciotola e premere l’involucro di plastica sulla superficie., Conservare in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte. Se si effettua la crema pasticcera un giorno in anticipo questa torta è veloce e facile da mettere insieme il giorno successivo.

• Spalmare metà della crema pasticcera nella crosta al forno cieca.
• Tagliare le banane di circa 1/2 di pollice di spessore e disporle uniformemente sullo strato di crema pasticcera.

Le tue banane devono essere mature ma sode. Alcune macchie nere vanno bene, ma si desidera salvare quelle banane seriamente troppo mature per ricette come il pane alla banana.,

• Spoon il restante crema pasticcera sopra le banane e diffondere fuori per coprirli.
• Se ti senti di fantasia, utilizzare una sac à poche con una punta decorativa per tubo la panna montata sopra la parte superiore della torta o semplicemente scaricare la panna montata al centro e stenderlo. Avrà un sapore altrettanto buono!
• Una spolverata di cocco tagliuzzato tostato è opzionale, ma adoro la consistenza e il sapore che aggiunge.,

Per garantire che la torta si affetta e serva in modo pulito, consiglio di refrigerare la torta assemblata per un paio d’ore prima di servire. Se si affetta e servire immediatamente potrebbe essere un po ‘ disordinato, ma ancora eccezionalmente delizioso!

Un bel dessert per un’occasione speciale ma un modo davvero speciale per trattare la tua famiglia ogni giorno.,