Migliori bevande Apéritif e Digestif–Quali sono le differenze?

Ci sono molte somiglianze tra un aperitivo e un digestivo, non ultimo dei quali è che ho sempre scritto male entrambi, rovinando le vocali e i segni di accento. Sono le differenze che li rendono più interessanti, tuttavia. Come suggerisce il nome, il primo è pensato per essere bevuto prima del pasto, quando hai ancora appetito, per adescare il tuo palato; il secondo dopo il pasto, quando hai bisogno di digerirlo., A differenza, ad esempio, del bourbon o della tequila che sono rigorosamente definiti (dalla legge in alcuni casi), sia gli aperitivi che i digestivi sono più opzioni di consumo che si sa quando si assaggia.

Ogni spesso dispongono di erbe “amaro” componenti, anche se apéritifs forse di più. Il noto barista Sother Teague una volta mi ha spiegato che non è un caso: il tuo sistema digestivo riconosce i sapori amari come un po ‘ di veleno e, quindi, inizi immediatamente a desiderare il cibo per diluire quel veleno. Gli aperitivi sono anche in genere più acidi e meno zuccherati, poiché lo zucchero inibisce il desiderio di cibo., Dal momento che sono ubriachi all’inizio della giornata, saranno anche più leggeri, più fizzier e meno alcolici, perfetti per servire sul ghiaccio o in cocktail lunghi.

I digestivi, d’altra parte, saranno spesso più dolci e più robusti. Non sono abbastanza dolci, ovviamente, ma possono facilmente sostituire un pezzo di torta o anche quella tazza di caffè espresso post-pasto. Mentre i cocktail digestivi esistono, ovviamente, la categoria è di solito più dedicata ai versamenti ordinati, ai berretti spiritosi per finire il pasto, uscire dal ristorante o dal bar e poi andare a letto.,

Ecco una guida rapida per le migliori bevande apéritif e digestif.

Suggerimenti Aperitivi

Campari è il più famoso rappresentante della categoria. Ma Aperol, Aperitivo Select e la razza emergente di opzioni domestiche come St. Agrestis Inferno Bitter funzioneranno altrettanto bene., Leggermente amaro con una dolcezza di fondo, sono facili da bere pulito, ma funzionano ancora meglio in cocktail prima di cena come Americanos, Spritzes e Negronis.

Mentre la maggior parte delle persone solo utilizzare questi fortificato e vini aromatizzati per la loro Manhattan o Martini, possono anche essere bevuto fresco e pulito, o anche sul ghiaccio., Assicurati di avere una bottiglia fresca—il vermouth può ossidarsi in appena un mese o due, assumendo uno sgradevole sapore di cartone o addirittura salato. Sherry, un altro vino fortificato, è anche una grande opzione, ma optare per quelli più secchi come fino o manzanilla.

Se il Pernod, Ouzo, o Pastis, diverse culture Europee hanno a lungo favorito questi liquirizia-degustazione di liquori per il loro aperitivo esigenze. Mentre, certo, quel profilo aromatico non è per tutti, regna sovrano in Grecia e in altri locali mediterranei, servito insieme a mezze nelle ore prima di cena.

Sicuramente il più archetipica, aperitivo, cocktail, non c’è davvero alcun set di ingredienti per fare lo spritz, è più di una formula. Liquore amaro + spumante + acqua gassata e si dispone di uno spritz. Il bello è che puoi scambiare qualsiasi ingrediente preferisci in ogni categoria-Aperol o Campari, Prosecco o Cava, seltzer o qualcosa di più artigianale—e poi aggiungere la quantità che preferisci., Questi possono essere bevuti in massa troppo, senza paura di rovinare il vostro pasto.

Se si rompe un paio di regole già descritte—è probabilmente un po ‘ di boozier che vuoi, è ancora Un elenco aperitivo cocktail. Include sia il Campari che il vermouth, per non parlare del gin, le cui note fresche e aromatiche funzionano meravigliosamente la sera presto. Basta non avere troppi di questi!,

Suggerimenti Digestivi

Mentre la maggior parte delle predette rosso amari liquori sarebbe sicuramente essere classificato come amaro, e sarebbe bene post-pasto in un pizzico, sarebbe meglio andare dopo più ricco, più scuro, e spesso esempi più complessi di amaro. Opzioni come Cynar, Amaro Lucano e Amaro Nonino aiuteranno a sedimentare lo stomaco e calmarti quando si avvicina l’ora di andare a dormire.

Forse la quintessenza post-prandiale sipper, e essenzialmente un amaro, più fernets differenziarsi dalla ex, semplicemente utilizzando melasso di barbabietola. Il più famoso, ovviamente, è Fernet Branca, che molte persone pensano sia l’unico fernet., È intensamente amaro con note aggressive di spezie da forno, rendendolo quasi rovinoso al palato (e un turn-off per alcuni), ma perfetto per finire la notte. Se è troppo amaro per te, opta per Branca Menta, una versione leggermente più dolce e menta.

un Altro uno-di-un-tipo digestivo che è asciutto, potentemente amaro, e prova di alta (44%)., Il prodotto tedesco è disponibile nel suo iconico pacchetto di bottiglie monodose avvolte in carta, spesso vendute al bancone di negozi di alimentari e macellerie della vecchia scuola. Chug direttamente dalla bottiglia in un solo sorso, o decantare in un bicchiere ad alto fusto adeguato se sei un po ‘ classier.

“L’unico liquore buono, che prende il nome di un colore,” secondo Quentin Tarantino-a Prova di Morte. Inizialmente concepita come medicina, oggi la formula segreta distillata dai monaci certosini è alcolica, un po ‘ vegetale e incredibilmente erbacea—perfetta per favorire la digestione., Chartreuse verde è quello che sto parlando qui, ma c’è anche una versione gialla che è un po ‘ più dolce e una tonnellata più mite.

Il solo puro spirito sulla nostra lista, armagnac è un vino bianco acquavite d’uva (si pensi a come il Cognac solo in Francia Armagnac regione)., La differenza è che l’armagnac viene distillato meno volte, lasciandolo tipicamente più saporito, più complesso, più ricco e più oleoso in bocca. È perfetto per il lusso con un snifter bulboso (e forse un sigaro?) dopo il pasto.

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