Migliore ricetta torta bianca

Questa è la mia migliore ricetta torta bianca perché è incredibilmente umido e tenero. Ci sono alcuni ingredienti segreti e tecniche che rendono questa torta totalmente sopra le righe! Questa sarà la vostra ricetta preferita torta bianca fatta in casa che si tornerà a più e più volte! Questa torta può essere cotta come una torta a 2 strati, una torta di fogli o in cupcakes!, Pin per Dopo “

la Migliore Torta Bianca Panoramica

• Livello di Abilità: Intermedio
• Tecniche Utilizzate: Scrematura Metodo per Torte
• Componenti Utilizzati: Vaniglia Buttercream Glassa, Sciroppo Semplice (opzionale)

Questa ricetta per la migliore torta bianca è sorprendentemente ricca ed estremamente umido senza essere troppo dolce. Questa torta offre il meglio di entrambi i mondi in quanto può essere maneggiata e impilata in torte a strati facilmente pur mantenendo una texture delicata.,

La torta bianca è un sapore classico per le torte nuziali grazie al suo colore e all’aspetto elegante. Tradizionalmente, la torta nuziale bianca è aromatizzata con vaniglia e un pizzico di estratto di mandorla. Se la mandorla non è un sapore preferito, può essere sostituita con un ulteriore estratto di vaniglia.

Qual è la differenza tra torta bianca e torta gialla?

La principale differenza tra una ricetta di torta bianca e una ricetta di torta gialla è l’uso di tuorli d’uovo. Una torta gialla utilizza l’intero uovo, compreso il tuorlo, mentre una torta bianca utilizza solo albumi.,

L’aggiunta di tuorli d’uovo nella torta gialla crea una torta con un colore giallo più profondo e un po ‘ più ricco di sapore. Inoltre, la torta gialla è tradizionalmente aromatizzata con solo estratto di vaniglia mentre la torta bianca è comunemente aromatizzata con estratti di vaniglia e mandorla.

Cosa rende una torta leggera e soffice?

Trovo che, senza eccezioni, le torte più morbide e leggere siano fatte con farina di torta., La farina di torta è molto finemente macinata e ha un contenuto proteico molto basso, mantenendo le torte estremamente tenere e soffici. Real deal cake flour è davvero l’opzione migliore per mantenere le torte soffici, tuttavia una versione fai da te di farina di torta può essere sostituita se assolutamente necessario.

Cosa rende umida questa torta?

La maggior parte dell’umidità in questa torta proviene dalla panna acida e dallo zucchero. Lo zucchero è igroscopico, il che significa che trattiene l’umidità e la panna acida aggiunge ricchezza contribuendo a più umidità.,

Un passaggio aggiuntivo e opzionale per rendere questa torta super umida è di rivestirla in un semplice sciroppo dopo la cottura e il raffreddamento. Torta di rivestimento in sciroppo semplice prima di glassare sarà intrappolare in umidità supplementare e mantenere la torta si secchi.

Come fare la migliore torta bianca

Questa ricetta torta bianca è fatta utilizzando il metodo di scrematura per torte a causa del burro nella ricetta. Questo metodo produrrà una torta leggera e tenera che rimane estremamente umida.,

Passo 1: Preparare gli ingredienti e le attrezzature

Poiché stiamo utilizzando il metodo di scrematura, è estremamente importante che gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare. Assicurati che il burro, le uova, il latte e la panna acida abbiano il tempo di arrivare a temperatura ambiente prima di iniziare la ricetta. Inoltre, preriscaldare il forno e ungere e infarinare leggermente le teglie. Misura tutti i tuoi ingredienti per la tua ricetta.

Passo 2: Crema il burro e lo zucchero

Nella vostra ciotola di miscelazione, crema insieme il burro e lo zucchero fino a quando la luce e soffice, circa 3-4 minuti., Raschiare i lati e il fondo della ciotola, se necessario.

Fase 3: Aggiungere gli albumi e gli estratti

Aggiungere lentamente gli albumi a temperatura ambiente alla crema di burro e zucchero fino a completa incorporazione. Aggiungi anche gli estratti a questo punto. La torta bianca è comunemente aromatizzata con estratto di vaniglia e mandorla e trovo che questa combinazione renda veramente la migliore torta bianca di degustazione. Tuttavia, è possibile utilizzare solo estratto di vaniglia, se si preferisce.,

Passo 4: Alternare l’aggiunta degli ingredienti secchi con gli ingredienti bagnati

Quando si utilizza il metodo di scrematura per le torte, si aggiungeranno gli ingredienti umidi e secchi in piccoli incrementi alternati tra i due. Questo assicura che la pastella sarà in grado di assorbire completamente gli ingredienti bagnati. Gli ingredienti secchi vengono aggiunti in 4 incrementi e gli ingredienti bagnati vengono aggiunti in 3 incrementi, iniziando e terminando con gli ingredienti secchi.,

Passo 5: Cuocere la torta

Cuocere la torta sul rack centrale del forno fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce con briciole umide ma non è bagnato.

Passo 6: Assemblare la torta

Dopo che la torta si è completamente raffreddata, è possibile assemblarla. Spazzolare ogni strato con un semplice sciroppo è un passaggio opzionale, ma si consiglia di mantenere la torta più umida.

Puoi usare qualsiasi glassa che ti piace per questa torta, ma a me piace una semplice crema al burro americana con un pizzico di estratto di mandorla aggiunto per esaltare il sapore della torta.,

Tips, Tricks, & Tecniche

• Pianificare in anticipo quando si effettua questa torta per garantire che tutti gli ingredienti freddi vengono a temperatura ambiente. Questo produrrà la migliore consistenza per la tua torta bianca.
• Vera farina torta produrrà il più leggero e fluffiest texture per la torta ed è altamente raccomandato.
• Una volta che la torta è completamente raffreddato può essere avvolto bene in involucro di plastica e congelato per un massimo di 3 mesi. Lasciare scongelare completamente la torta a temperatura ambiente mentre è ancora avvolta prima della glassa., 2%) può essere sostituito)
• 1 tazza (240 gr) panna acida

Per il Semplice Sciroppo

• 1/2 tazza (100 gr) di zucchero semolato
• 1/2 tazza (100 ml) di acqua

Per la Glassa

• 3 bastoni (340 gr) burro non salato, a temperatura ambiente
• 3-4 tazze (340-455 gr) zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla (o utilizzare più di vaniglia se preferite)
• 2-3 cucchiai di latte (facoltativo)