Lo zucchero causa il cancro?
Il dottor See Hui Ti del Parkway Cancer Centre risponde ad alcune domande frequenti sul legame tra zucchero e cancro.
Che cos’è lo zucchero?
Lo zucchero è un nome generico per carboidrati solubili dal sapore dolce, molti dei quali sono utilizzati negli alimenti., Esistono due tipi di zuccheri: zuccheri semplici (monosaccaridi), che includono glucosio, fruttosio e galattosio; e zuccheri composti (disaccaridi o zuccheri doppi), che contengono due molecole di zucchero unite tra loro.
Esempi comuni di zuccheri composti sono saccarosio (glucosio + fruttosio), lattosio (glucosio + galattosio) e maltosio (glucosio + glucosio). Gli zuccheri composti sono suddivisi in zuccheri semplici prima di essere assorbiti nel flusso sanguigno nel corpo.
Gli zuccheri semplici si trovano naturalmente in molti alimenti, dalla frutta e verdura ai latticini., Possono anche essere aggiunti a cibi e bevande come caramelle, bevande alla frutta zuccherate e bevande analcoliche.
Lo zucchero da tavola, o saccarosio, è l’esempio più comune di zucchero composto.
Perché abbiamo bisogno di zucchero?
Non abbiamo bisogno di zucchero. Ciò di cui abbiamo bisogno sono carboidrati o carboidrati, la principale fonte di macronutrienti che fornisce energia per il corpo. Oltre ai carboidrati, gli altri due macronutrienti sono grassi e proteine.
I carboidrati si trovano comunemente in frutta, latticini, riso, tagliatelle, pane e verdure amidacee (ad es., patate, mais e tapioca), e anche dolci e bevande zuccherate. Sono suddivisi in glucosio semplice, da bruciare come energia e generare ATP (Adenosina trifosfato) per il corpo.
L’ATP è una molecola che trasporta energia che immagazzina e rilascia energia come richiesto dalle cellule del corpo.
Qual è il legame tra zucchero e cancro?
Cancro è un termine dato a un gruppo di malattie caratterizzate dalla divisione incontrollabile di cellule anormali nel corpo con il potenziale di invadere o diffondersi ad altre parti del corpo.,
Esistono più di 100 tipi di cancro che colpiscono quasi ogni parte del corpo, come il cancro al seno, il cancro ai polmoni, il cancro del colon-retto, il cancro della pelle, il cancro cervicale, il cancro alla prostata e il linfoma.
Non ci sono studi conclusivi su soggetti umani per suggerire che lo zucchero provoca il cancro o incoraggia le cellule tumorali a crescere più velocemente.
Tutte le cellule, comprese le cellule tumorali, hanno bisogno di zucchero nel sangue per l’energia. Dare più zucchero alle cellule tumorali non accelera la loro crescita. Né privare le cellule tumorali dello zucchero rallenta la loro crescita., Un tumore canceroso che non si è diffuso non si diffonderà a causa dello zucchero. Tuttavia, alcune ricerche hanno dimostrato che le cellule tumorali consumano più zucchero (glucosio) rispetto alle cellule normali.
Tuttavia, non è necessario interrompere completamente la fornitura di zucchero dalla nostra dieta. Il corpo umano richiede zuccheri per funzionare; fame di energia causerà solo il corpo a indebolire.
Ciò che dovremmo evitare, tuttavia, è l’assunzione eccessiva di zucchero. Una quantità eccessiva di zucchero non consumata dall’organismo può portare ad un aumento della glicemia e ad una iper-insulinemia (eccessiva produzione di insulina)., Ciò causa risposte infiammatorie nei nostri corpi che possono portare ad un aumentato rischio di cancro.
Una dieta ricca di zuccheri può anche contribuire al diabete e all’obesità, che sono stati collegati ad un aumentato rischio di sviluppare vari tipi di cancro.
Esiste un legame tra bevande zuccherate e cancro?
Mentre la ricerca sulle bevande zuccherate e il rischio di cancro è ancora limitata, uno studio pubblicato dal British Medical Journal in 2019 aggiunge prove esistenti di un legame tra un maggiore consumo di bevande zuccherate e un aumentato rischio di alcuni tumori.,
In questo studio, un team di ricercatori in Francia ha esaminato più di 100.000 adulti con un’età media di 42 anni; il 79% dei quali erano donne. I partecipanti hanno completato almeno due questionari dietetici online convalidati 24-hour che hanno calcolato la loro assunzione giornaliera di bevande zuccherate (bevande zuccherate e succhi di frutta 100 per cento) e bevande zuccherate artificialmente (dieta), e li hanno seguiti per un massimo di nove anni.,
Lo studio ha rilevato che solo un aumento di 100 ml di bevande zuccherate al giorno era associato ad un aumento del rischio di cancro del 18% e ad un aumento del 22% del cancro al seno. Questa associazione è stata osservata per l’assunzione di bevande zuccherate e succhi di frutta, mentre l’assunzione di bevande dolcificate artificialmente (dieta) non era associata ad un aumentato rischio di cancro.
Sono stati presi in considerazione anche altri fattori di rischio ben noti per il cancro, come età, sesso, storia familiare, abitudini al fumo e livelli di attività fisica.
Qual è il tuo consiglio ai malati di cancro?,
Non è necessario vietare completamente lo zucchero dalla dieta. Mangia tutto con moderazione, ma consuma zucchero minimamente. Concentrati sul mangiare bene con una dieta varia ed equilibrata, ad esempio mangiare carboidrati complessi per alimentare il corpo o assumere cibi a base vegetale più alti. Fibre e carboidrati a lento rilascio possono ridurre i rischi di cancro e fornire nutrimento per un corpo più forte. Oltre a una buona alimentazione, mantenere attivo fisicamente.
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