Soda dietetica e perdita di grasso
Biochimicamente parlando
In primo luogo, definiamo “soda dietetica” come qualsiasi bevanda addolcita con dolcificanti a basso o nessun contenuto calorico (come sucralosio, aspartame, acesulfame-potassio, ecc.) al fine di gustare come normale (zuccherato) soda.
In breve, non ci sono studi causali diretti che mostrano che l’uso di dolcificanti artificiali rallenta il metabolismo o favorisce l’accumulo di grasso.,
Studi di intervento
Lo studio randomizzato CHOICE, della durata di 6 mesi e osservando come i diversi cambiamenti nella dieta influenzano l’aderenza alla perdita di peso, ha scoperto che la soda dietetica è una sostituzione efficace per la soda normale e non ha avuto differenze significative nella salute o nella perdita di peso rispetto all’acqua.
I dati dello studio NHANES (03-04) suggeriscono che l’aumento delle porzioni di bevande non caloriche non è correlato ad un aumento delle calorie totali. Inoltre, lo studio PREMIER ha rilevato che una riduzione dell’assunzione di bevande non caloriche non è associata alla perdita di peso.,
Qual è la fonte di confusione?
Il vero problema è che le persone tendono a sottovalutare l’apporto calorico. Pensando alle calorie zero nella soda, finiscono per mangiare un eccesso di calorie, aumentando così lo stoccaggio di grasso. Questo rende la ben nota correlazione (relazione) tra dieta soda e obesità; uno non causa l’altro, ma tendono a coesistere. Bere soda dietetica non fa un grasso, ma le persone con obesità tendono a bere soda dietetica.,
Per quanto riguarda l’insulina, la soda dietetica può potenzialmente aumentare la secrezione di insulina sia da una risposta anticipatoria che dal dolcificante artificiale aspartame (attraverso l’amminoacido, la fenilalanina). Tuttavia, entrambi questi picchi di insulina sono troppo piccoli per importare praticamente, e quest’ultimo meccanismo non sembra verificarsi affatto con molti dosaggi comunemente ingeriti.
Avvocato del diavolo: dieta soda per la perdita di peso?
Come menzionato nella nostra pagina Aspartame e Appetito, l’aspartame (via fenilalanina) potrebbe anche sopprimere l’appetito.