Questo è davvero il miglior basso contenuto di carboidrati e cheesecake keto. Anche la mia famiglia non-keto ha proclamato ” Questa è la migliore cheesecake che abbia mai avuto!”
Non c’è davvero molta differenza tra una cheesecake “normale” e questa cheesecake Keto. L’unica cosa che dobbiamo sostituire è il dolcificante per renderlo senza zucchero e la crosta per renderlo senza glutine. Missione compiuta!,
Volevo davvero fare una cheesecake keto che fosse super spessa e cremosa, ma non dovevo usare un bagno d’acqua o ingredienti strani.
A mio parere, cheesecake dovrebbe essere puro e decadente con solo gli ingredienti essenziali-crema di formaggio, dolcificante, uova, vaniglia e panna acida.
Non c’è topping, nessun succo di limone aggiuntivo…non di quello!
CHETO CHEESECAKE CRUST
La crosta è deliziosa, ma non la cosa più importante. Si potrebbe anche fare questo cheesecake senza zucchero senza la crosta!, La cosa più importante quando si prepara una cheesecake senza crosta è ungere accuratamente la padella e/o rivestire il fondo con carta pergamena. Il tempo di cottura sarà lo stesso che se si utilizza una crosta.
La crosta che ho usato è una miscela di farina di mandorle, cannella, dolcificante e burro. L’ho premuto con un misurino.
Potresti pre-cuocere la tua crosta se vuoi, ma lo trovo non necessario. Sarà sufficiente refrigerarlo per 20 minuti.,
COME FARE LA MIGLIORE CHEESECAKE A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI
La cosa più importante che dovresti sapere quando si tratta di fare la cheesecake è che tutti i tuoi ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente. Tutto ciò che è refrigerato deve essere lasciato fuori per almeno 2 ore, preferibilmente 4. Ciò significa uova, panna acida e crema di formaggio.
Sommergendo le uova in acqua calda contribuirà ad accelerare il processo, come sarà scartare e tagliare la crema di formaggio in pezzi più piccoli.,
Alcuni altri suggerimenti per il miglior cheto cheesecake:
- Utilizzare un dolcificante in polvere per una pastella liscia
- Battere la crema di formaggio in una medio / bassa velocità e aggiungere il dolcificante un po ‘ alla volta
- Dopo il dolcificante è incorporato, incorporare le uova, uno alla volta
- Salva la panna acida e la vaniglia per ultimo e battere fino a che non sono solo incorporated
di cuocere IL CHEESECAKE
Ora che abbiamo fatto per la parte divertente…la cottura., Questo è divertente, ma anche difficile perché non si vuole cuocere troppo il vostro cheto cheesecake.
Una crepa in una cheesecake significa che è troppo cotta.
Cucino la mia cheesecake al centro del forno a 325F. La controllo dopo 50 minuti. Vuoi che il centro della cheesecake sia ancora jiggly.
Ecco un ottimo video che mostra come sapere se la tua cheesecake è cotta:
Dopo che è pronta, spengo il forno, spengo la porta e la lascio raffreddare in forno per 30 minuti., Quindi, rimuoverlo dal forno, eseguire un coltello da cucina affilato attorno ai bordi della cheesecake per allentarlo dai lati della padella. Lasciate riposare sul bancone per 1 ora. Coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 8 ore.
LA MIA CHEESECAKE A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI HA UNA CREPA ORA COSA?
Ora sei libero di decorare la parte superiore! La cheesecake sarà ancora altrettanto buona. Ho usato fragole fresche a fette e le ho cosparse di dolcificante granulato.,
COME CONGELARE LA CHEESECAKE SENZA ZUCCHERO
Questa è una grande cheesecake keto ma una buona notizia, si congela molto bene! Puoi congelare singole fette o l’intera torta…o metà della torta!
Questo è un buon riferimento per congelare un intero cheesecake
Per congelare singole fette, basta affettare i pezzi di cheesecake e metterli su singoli pezzi di pellicola trasparente. Avvolgili bene, mettili in un sacchetto congelatore o in una ciotola e conservali nel congelatore per un massimo di 2 settimane. Più di 2 settimane e perderanno la qualità.
POSSO FARE LA CROSTA SENZA GLUTINE DADO LIBERO?,
Se sei intollerante alle noci, puoi semplicemente renderlo una cheesecake senza crosta (istruzioni nella scheda della ricetta) oppure puoi usare la farina di semi di girasole al posto della farina di mandorle. Sono uno scambio 1 per 1 l’uno per l’altro, quindi funzionerà perfettamente.
In cheto tratta? Dai un’occhiata a questi:
No Bake Keto Cheesecake Fluff-Tutto il sapore di questa decadente cheesecake, senza tutti i problemi!
Praline Cheto-Queste sono piccole prelibatezze burrose piene di noci pecan. Cospargere un po ‘ di sale in cima e si è in paradiso dolce salato!,
Keto Chocolate Mousse – 10 minuti è tutto ciò che serve per questo trattamento decadente…anche solo 4 ingredienti!
Keto Chocolate Chip Cookies – Oltre 80 recensioni 5 stelle non può essere sbagliato these questi sono davvero i migliori e hanno solo bisogno di una ciotola!
Keto Chocolate Cake-un altro dolce facile this questa torta al cioccolato è buono per spuntini o trasformandolo in una torta a strati per un compleanno!
Keto Brownies-un’altra ciotola trattare can si può dire che amo il cioccolato?
Hai fatto questa ricetta a basso contenuto di carboidrati e Cheto Cheesecake? Taggami su Instagram così posso vedere!, @ lowcarbwithjennifer
La migliore Cheesecake Keto
EQUIPMENT
INSTRUCTIONS
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Pre-heat oven to 325F., Regolare il rack al centro del forno. Unire gli ingredienti secchi della crosta in una ciotola media. Mescolare il burro. Versare il composto crosta in un 10 pollice x 4 pollice springform pan e premere a metà i lati con le dita. Utilizzare una tazza a fondo piatto per premere il composto sul fondo. Conservare in frigorifero la crosta per 20 minuti.
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In una grande ciotola di miscelazione, battere la crema di formaggio a temperatura ambiente con un mixer a mano fino a quando la luce e soffice. Se si utilizza un mixer stand utilizzare l’allegato paddle.,
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Aggiungere il dolcificante un po ‘ alla volta (circa 1/3) e battere con il mixer a mano.
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Aggiungere le uova a temperatura ambiente una alla volta e battere fino a quando ben incorporato.
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Infine, aggiungere la vaniglia e la temperatura ambiente panna acida e battere fino a quando appena incorporato.
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Versare il composto di cheesecake nella crosta e uniformare la parte superiore., Cuocere nel forno preriscaldato. Controllare dopo 50 minuti. La parte superiore non dovrebbe più essere lucida e il centro dovrebbe essere ancora jiggly.
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Spegnere il forno e rompere la porta. Lasciare riposare la cheesecake in forno per 30 minuti. Rimuovere la cheesecake dal forno eseguire un coltello da cucina affilato tra la cheesecake e la padella (questo per garantire che la torta non si attacchi. Non rimuovere la forma a molla). Lasciate riposare sul bancone per 1 ora.,
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Coprire liberamente con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 8 ore.
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Rimuovere i lati del piatto a molla, decorare la parte superiore e servire. Fa 12 fette.
JENNIFER TIPS
- NUT FREE VERSION: Se sei intollerante alle mandorle, puoi fare uno scambio 1 per 1 con farina di semi di girasole!
- PAN SIZE: Questa ricetta cheto cheesecake richiede una grande padella a forma di molla. Ho collegato a uno nella ricetta carb sopra., Se si utilizza uno che è troppo piccolo, si avrà avanzi di riempimento.
- CRUSTLESS LOW CARB CHEESECAKE: Per fare questo senza una crosta, rivestire l’interno della padella springform con carta pergamena. Puoi anche imburrare i lati e il fondo molto bene. Quindi continuare con la cheesecake come normale.
- KETO ZUCCA CHEESECAKE: Basta sostituire la panna acida con purea di zucca e aggiungere in 1 cucchiaino di spezie torta di zucca.
- MOLTO IMPORTANTE: La cosa più importante che dovresti sapere quando si tratta di fare la cheesecake è che tutti i tuoi ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente., Tutto ciò che è refrigerato deve essere lasciato fuori per almeno 2 ore, preferibilmente 4. Ciò significa uova, panna acida e crema di formaggio. Sommergendo le uova in acqua calda contribuirà ad accelerare il processo di portare gli ingredienti a temperatura ambiente, come sarà scartare e tagliare la crema di formaggio in pezzi più piccoli.
- CONGELAMENTO: Questa è una grande cheesecake keto ma una buona notizia, si congela molto bene! Puoi congelare singole fette o l’intera torta…o metà della torta!,
- Questo è un buon riferimento per il congelamento di un intero cheesecake
- Per congelare singole fette, basta affettare i pezzi di cheesecake e metterli su singoli pezzi di pellicola trasparente. Avvolgili bene, mettili in un sacchetto congelatore o in una ciotola e conservali nel congelatore per un massimo di 2 settimane. Più di 2 settimane e perderanno la qualità.