Cosa hanno in comune cavolo, rucola e cavoletti di Bruxelles? Oltre ad essere ingredienti alla moda, sono tutte deliziose verdure crocifere e confezionano un pugno nutrizionale.
Le verdure crocifere sono un gruppo eterogeneo che comprende broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoli, bok choy, rucola, cavoletti di Bruxelles, cavoli, crescione e ravanelli., Curiosità: Il nome ” crucifere “è una classificazione informale per i membri della famiglia senape e deriva dal latino cruciferae che significa” cuscinetto croce”, perché i quattro petali assomigliano a una croce.
Mentre queste verdure crescono in tutti i diversi colori, forme e dimensioni, condividono diversi benefici nutrizionali. La maggior parte delle verdure crocifere sono ricche di vitamine e minerali come il folato e la vitamina K., Le verdure crocifere verde scuro sono anche una fonte di vitamine A e C e contengono fitonutrienti — composti a base vegetale che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e ridurre il rischio di sviluppare il cancro. Le verdure crocifere sono anche ricche di fibre e povere di calorie, una combinazione che ti aiuterà a sentirti pieno e soddisfatto senza mangiare troppo.
Non ci vuole molto per raccogliere i benefici. Gli adulti hanno bisogno di almeno 2½ tazze di verdure al giorno. Una tazza di verdure crude e cotte, come broccoli, cavolfiori e cavoletti di Bruxelles, equivale a una porzione di verdure da 1 tazza., Due tazze di verdure a foglia cruda, come il cavolo e il bok choy, sono l’equivalente di una porzione di verdure da 1 tazza.
Pronto ad aggiungere più verdure crocifere nella vostra dieta? Questi suggerimenti renderanno l’imballaggio nelle vostre vitamine e minerali facile e divertente.
Cavolfiore
Questo versatile veggie è delizioso in molti modi al di là di cottura a vapore. Prova a arrostire cimette o” bistecche ” di cavolfiore per rilasciare il suo sapore gradevole. Una volta passata, è un ottimo sostituto alla salsa di panna. Altre opzioni creative di cavolfiore?, Schiacciare in una crosta di pizza, grattugiarla in un sostituto per il riso o sottaceto per uno spuntino salato e croccante a basso contenuto calorico.
Cavoletti di Bruxelles
I cavoletti di Bruxelles praticamente mendicano di essere nel forno. Per un lato melt-in-your-bocca, arrosto e condire con qualcosa di dolce, come frutta secca o sciroppo d’acero, così come qualcosa di salato — qualsiasi cosa, dal parmigiano alle olive a fette.
Kale
Il cavolo onnipotente è un meraviglioso verde per le insalate. Rimuovere il gambo duro, tagliare a nastri sottili e condire con condimenti, condimento e tutto., Meglio di tutti, questo verde abbondante non appassirà per giorni, che lo rende una grande opzione per l’imballaggio in anticipo. Per bilanciare il morso amaro, abbinalo a qualcosa di dolce come carote arrostite, mela tagliata a dadini o frutta secca. Il cavolo è anche una grande aggiunta ai frullati e può anche essere cotto in patatine croccanti.
Rucola
La rucola è uno dei verdi più facili da coltivare nel tuo giardino o in una fioriera. Godetevi questa foglia speziata passata in un pesto con un calcio, gettata sulla pizza integrale una volta che emerge dal forno o utilizzata in una varietà di insalate gettate., Per una combinazione classica prova la rucola fresca abbinata al formaggio feta, l’anguria a cubetti e un condimento balsamico.