Certificazioni Kosher per i produttori
Hai bisogno del tuo olio sfuso per essere certificato Kosher? Se è così, non sei solo. Il Certificato Kosher è uno dei documenti di qualità più richiesti, secondo solo al Certificato di Analisi.
Gli alimenti certificati Kosher sono molto richiesti nel mercato di oggi. Alcuni produttori producono anche prodotti “Certificati Kosher per la Pasqua”. Quindi qual è la differenza tra queste due certificazioni? Cominciamo dall’inizio…
Cosa significa Kosher?,
“Kosher” è una parola ebraica che letteralmente significa “adatto” o “corretto.”Se usato in relazione ai prodotti alimentari, “kosher” significa che l’oggetto in questione soddisfa i requisiti dietetici della legge ebraica1.Questi requisiti sono stabiliti dalla fede ebraica, e le restrizioni dietetiche sono seguite tutto l’anno.
Sebbene le leggi Kosher siano molto complesse, le basi delle linee guida Kosher possono essere suddivise nelle seguenti categorie, con alcuni esempi per ciascuna.
1. Fonti alimentari consentite e proibite.,
- Sono ammessi solo gli animali con zoccoli e che masticano il loro cud
- Non sono ammessi tutti i molluschi
- Non sono ammessi tutti i roditori e gli insetti
2. Preparazione della carne
- La carne deve essere macellata in conformità con le leggi Kosher, che include avere un rabbino in loco per garantire che vengano mantenuti i più alti standard di kashrus.
- Una volta che la carne è stata correttamente macellata, deve subire un processo noto askashering al fine di drenare di sangue, che la Torah vieta per il consumo3
3., Separazione tra carne e latticini
- Carne e latticini non devono essere consumati insieme
4. Ingredienti e utensili/attrezzature Kosher
- Non deve esserci contaminazione incrociata tra attrezzature e utensili utilizzati per la lavorazione di alimenti Kosher e non Kosher.
In che modo Kosher per la Pasqua è diverso?
La Pasqua ebraica ha ulteriori restrizioni dietetiche. Questi includono molti alimenti accettabili per l’uso tutto l’anno, come pane e pasta, che non possono essere mangiati durante la Pasqua. Gli alimenti che sono kosher per la Pasqua, tuttavia, sono sempre kosher per l’uso tutto l’anno.,2 È richiesta una certificazione separata per l’uso durante la Pasqua, se quel particolare alimento rientra nei parametri favorevoli alla Pasqua.
Centra Foods Extra Virgin L’olio d’oliva è certificato Kosher per la Pasqua e tutti gli altri tipi di olio d’oliva e olio di canola sono certificati Kosher per l’uso tutto l’anno.