Julia Child, nata Julia Carolyn McWilliams, (nata il 15 agosto 1912, Pasadena, California, Stati Uniti—morta il 13 agosto 2004, Santa Barbara), esperta di cucina americana, autrice e personalità televisiva nota per la sua promozione della cucina tradizionale francese, specialmente attraverso i suoi programmi sulla TV pubblica.,
Figlia di un prospero finanziere e consulente, McWilliams si è laureata presso lo Smith College (B. A.,, 1934) e lavorò occasionalmente nella pubblicità. Durante la seconda guerra mondiale, dal 1941 al 1945, ha svolto lavoro clericale a Ceylon (Sri Lanka) e in Cina per l’Office of Strategic Services (OSS, il precursore della Central Intelligence Agency), dove ha incontrato Paul Cushing Child, che ha sposato nel 1945. Durante i sei anni del dopoguerra a Parigi, frequenta per sei mesi la scuola di cucina Cordon Bleu e studia privatamente con il maestro Max Bugnard., Lei e due amici francesi, Simone Beck e Louisette Bertholle, nel 1951 fondarono L’École des Trois Gourmandes (“La scuola dei tre Gourmandes”) e in seguito scrissero il libro di cucina best-seller Mastering the Art of French Cooking, 2 vol. (1961, 1970), che è stato elogiato per la sua chiarezza e completezza., Il suo culinaria crociata è stato chiaramente dichiarato nella sua introduzione:
Questo è un libro per il servantless Americano cook, che può essere indifferente in occasione del bilancio, girovita, orari, pasti per bambini, il padre-autista-den madre sindrome o qualsiasi altra cosa che potrebbe interferire con il godimento di produrre qualcosa di meraviglioso per mangiare.
I bambini si stabilirono a Cambridge, Massachusetts, nel 1961, anche se continuarono a visitare regolarmente l’Europa e mantennero una casa nel sud della Francia., Un’apparizione promozionale in televisione ha portato ad un’offerta per ospitare una serie di cucina sulla stazione televisiva pubblica di Boston, e lo chef francese ha debuttato nel 1962. Lo spettacolo immensamente popolare è andato in onda per 206 episodi. È accreditato di convincere il pubblico americano a provare a cucinare cibo francese a casa. Con il suo umorismo, esuberanza, e senza pretese, Bambino è diventato una stella improbabile. Anche se spesso commetteva errori durante la cottura, rimaneva imperturbabile, incoraggiando gli spettatori ad accettare contrattempi e continuare a cucinare. Bambino, che aveva un torreggiante 6 piedi 2 pollici (1.,9 metri) e una voce parlante distinta, hanno concluso ogni spettacolo con ” Bon appetit!”
Sono seguite numerose serie televisive, tra cui Julia Child e Company, Cena da Julia, Cottura con Julia e nella cucina di Julia con i maestri chef. Ha prodotto un libro con il nome di ciascuno dei suoi spettacoli e ha anche scritto The Way to Cook (1989) e Cooking with Master Chefs (1993)., Julia e Jacques Cucinare a casa (1999) è stato cowritten con lo chef Jacques Pépin, un amico con il quale ha anche collaborato in programmi televisivi. La sua autobiografia, My Life in France (cowritten with a grandnephew, Alex Prud’homme), è stata pubblicata nel 2006. Nel 2009 Nora Ephron ha usato quel volume come metà della storia che ha raccontato nel film Julie & Julia, con Meryl Streep nel ruolo del famoso chef.
Child ha ricevuto numerosi riconoscimenti durante la sua carriera, tra cui un Peabody Award (1964) e un Emmy Award (1966) per il suo lavoro televisivo e un National Book Award (1980)., È stata nominata alla Legion d’Onore francese (2000) e ha ricevuto la Medaglia Presidenziale della Libertà (2003). Una parte della sua cucina e alcuni dei suoi attrezzi da cucina sono stati messi in mostra presso la Smithsonian Institution di Washington, D. C.