Questa ricetta di insalata di cavolo leggera e croccante è piena di cavoli freschi e carote. È l’aggiunta senza glutine piccante perfetto per un picnic estivo o un barbecue!
Ho intenzione di uscire e dire che – amo insalata di cavolo. Soprattutto perché amo il cavolo. Cavolo tende ad essere trascurato come un vegetale. Che è un peccato perché è incredibilmente versatile e ha tonnellate di sapore.,
Puoi vaporizzarlo, saltarlo o farcirlo. Ho persino visto il cavolo cotto nei biscotti (anche se personalmente credo che il cavolo non abbia posto nei dessert). È economico, abbondante e super buono per te.
Quando faccio l’insalata di cavolo, amo evidenziare il sapore del cavolo – Non mascherarlo con tazze di maionese.
Puoi mangiare questa insalata di cavolo leggera e croccante da sola, come contorno, o usarla per completare un panino al pollo BBQ. Penso che questa ricetta possa solo far emergere l’amante del cavolo interiore in te!,
Preparare il cavolo
La chiave per una buona insalata di cavolo è usare il cavolo fresco. È possibile utilizzare cavolo preconfezionato pure, ma consiglio vivamente di utilizzare fresco se lo si può trovare. Soprattutto durante la fine dell’estate quando il cavolo è di stagione.
Questa ricetta richiede 6 tazze colme di cavolo tritato – 3 tazze di rosso e 3 tazze di verde. Ciò equivale a circa ½ testa di ciascuno di cavolo rosso e verde. Puoi usare tutto rosso o tutto verde, ma amo il colore che ottieni mescolando i due.,
Puoi anche usare Napa o Verza se è quello che preferisci.
- Il cavolo può essere tritato in un robot da cucina o con un coltello. In realtà preferisco tagliare il cavolo con un coltello, ma in entrambi i casi funziona bene.
- Basta tagliare il cavolo a fettine o gettare il cavolo nel robot da cucina.
Aggiungi le carote
Amo aggiungere carote fresche all’insalata di cavolo per dargli un po ‘ di dolcezza.
Basta grattugiare 1-2 carote grandi usando una grattugia a scatola., Puoi usare anche le carote pre-grattugiate, ma grattugiare le carote su quella grattugia ti dà un bel po ‘ di allenamento per le braccia. Vuoi finire con circa 2 tazze di carote fresche.
Le carote possono anche essere sminuzzate usando un robot da cucina.
Gettare tutte le verdure in una grande ciotola una volta che sono tutti tritati.
Preparare il condimento per l’insalata di cavolo
Il prossimo è il condimento per l’insalata di cavolo., Gli ingredienti di questo condimento che evidenziano davvero il sapore del cavolo sono la senape di Digione e il seme di sedano.
Non sono sicuro che per primo abbia pensato di aggiungere semi di sedano all’insalata di cavolo, ma quella persona è un genio.
- Unire ½ mayo, ¼ tazza di senape di Digione, 2 cucchiai. Aceto di sidro di mele, 1 cucchiaino. zucchero, un pizzico generoso di sale e pepe e 2 ½ cucchiaino. di semi di sedano in una piccola ciotola.
- Frusta per combinare completamente. Questo è tutto quello che c’è da fare!,
Assemblare l’insalata di cavolo
Il trucco con l’insalata di cavolo è quello di ottenere tutto il cavolo rivestito nella medicazione. Aggiungere un quarto delle verdure in una grande ciotola insieme a un quarto del condimento. Mescolare insieme fino a quando le verdure sono rivestite. Ripetere con un altro quarto delle verdure e il condimento.
Fallo altre due volte finché tutto il cavolo non è completamente rivestito. Guarnire con un altro pizzico di semi di sedano.
Che cosa va bene con insalata di cavolo?,
Potresti trovarti come me ad aggiungere insalata di cavolo ai tuoi tacos, impacchi e panini.
E ‘ un ottimo contorno – Mi piace portare una ciotola di insalata di cavolo per un barbecue estivo, potluck, o pic-nic. È perfetto con qualsiasi tipo di carne alla griglia come costole, maiale o petto.
Lo adoro abbinato alla salsa BBQ – I sapori leggeri e piccanti del condimento aiutano a tagliare la ricchezza della salsa densa.
È perfetto servito insieme a hamburger alla griglia come questo succoso Lucy Burger, hamburger di formaggio blu alla griglia o hamburger del sud-ovest!,
Se si desidera mantenere le cose vegetariano queste patate dolci barbecue sono una grande opzione.
Non hai bisogno di tanto insalata di cavolo? Basta tagliare la ricetta a metà se vuoi una quantità minore.
Quanto dura in frigo?
Questa insalata di cavolo dura 3-4 giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Non consiglierei di congelarlo in quanto contiene mayo. È meglio consumato fresco o entro pochi giorni.,
Ti sto dicendo che lo scricchiolio del cavolo rende questa insalata di cavolo qualcosa a cui continuerai a tornare. Questa ricetta insalata di cavolo è senza glutine pure!
Sono ancora convinto che il cavolo non appartenga ai dessert, ma è una gradita aggiunta a quasi tutto il resto.
Un’altra ricetta preferita di cavolo è questo rotolo di cavolo in una ciotola.
Se avete bisogno di più ricette contorno assicuratevi di controllare questa insalata di pasta aneto salamoia e insalata di pasta pesto cremoso!
Piano cottura lento Tacos Barbacoa con Chipotle Slaw
Insalata di cavolo formaggio blu
Ceramica di Bill Gossman.,
Christine Rooney
Christine Rooney
Ingredients 1x2x3x
- 3 heaping cups green cabbage
- 3 heaping cups red cabbage
- 2 cups carrots
- ½ cup mayo
- ¼ cup Dijon mustard
- 2 Tbsp., Apple Cider Vinegar
- 1 tsp. sugar
- 2 ½ tsp. celery seeds
- salt
- pepper
Instructions
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Chop 3 heaping cups each of green and red cabbage using a food processor or with a knife.
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Grate 1-2 large carrots using a box grater.,
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Per la medicazione: Unire ½ tazza di mayo, ¼ di senape di Digione, 2 cucchiai. ACV, 1 cucchiaino. zucchero, 2 ½ cucchiaino. semi di sedano, e un generoso pizzico di sale e pepe in una piccola ciotola. Sbatti insieme per combinare completamente.
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Aggiungere ¼ delle verdure in una grande ciotola insieme a ¼ del condimento. Lancia al cappotto. Aggiungere un altro ¼ delle verdure e un altro ¼ del condimento. Lancia al cappotto. Ripetere fino a quando tutte le verdure sono completamente rivestite.,