I migliori sostituti dei broccoli semplici

Poiché queste diverse varietà di broccoli hanno un sapore simile, le uso in modo intercambiabile.

I migliori sostituti dei broccoli

1. Cavolfiore

Penso al cavolfiore come a una versione bianca di broccoli. Mentre il sapore del cavolfiore è più mite e meno verde, la forma e la consistenza sono molto simili., Nutrizionalmente sono molto comparabili.

Se stai nutrendo qualcuno con un’avversione per le verdure verdi, il cavolfiore può essere un eccellente sostituto dei broccoli.

2. Cavoletti di Bruxelles

Nei luoghi in cui si arrostiscono i broccoli, i cavoletti di Bruxelles sono un brillante sostituto. Lo stesso con i piatti di broccoli crudi – basta radere i germogli il più finemente possibile.

Non userei cavoletti di Bruxelles in zuppa o piatti al vapore perché trovo che cucinarli in liquido esalta i forti sapori sulfurei che li rendono così impopolari.

3., Cavolo

Se si utilizza broccoli come verdura verde, cavolo può funzionare molto bene in tutte le applicazioni tranne broccoli ‘riso’. Avrai solo bisogno di regolare il tempo di cottura di conseguenza.

4. Verdure a foglia verde

Come da cavolo, verdure a foglia verde cotte come spinaci, cavoli e bietole (silverbeet) possono essere inserite magnificamente quando si usano i broccoli come lato. Non funziona per broccoli arrosto o broccoli ‘riso’ però.

5. Fagiolini

I fagiolini non sono nutrienti come i broccoli, ma possono essere usati ovunque tu possa raggiungere i broccoli a parte il “riso” dei broccoli., E a pensarci, in genere non mi piacciono i fagioli crudi, ma se lo fai, fallo!

6. Asparagi

Un’altra eccellente alternativa verde ai broccoli. Lavorerà in crudo / cotto a vapore / bollito / arrosto ricette. Non cercare di fare asparagi ‘riso’ – Ho provato a grattugiare asparagi con il mio robot da cucina una volta e finito con un pasticcio viscido.

7. Foglie di spinaci per bambini

Se sei a corto di tempo e vuoi includere alcune verdure extra nel tuo pasto, alcune manciate di foglie di spinaci per bambini possono funzionare altrettanto bene come alcuni broccoli senza la necessità di alcuna preparazione!,

Come preparare i broccoli

Da usare crudo.
Basta sciacquare, asciugare e affettare finemente i gambi. Quindi tagliare le fiorette in piccoli pezzi. Il più piccolo si taglia il più facile sono da mangiare. Mi piace gettare i miei broccoli crudi in un condimento per l’insalata e lasciarlo riposare per 30 minuti o giù di lì per ammorbidire leggermente prima di mangiare.

Anche se lo adoro, trovo i broccoli crudi difficili da digerire, quindi tendono a saltarli a meno che non sia in vena di un grosso attacco di gonfiore.

Bellissimi broccoli
Questo è il mio metodo di riferimento per cucinare i broccoli. Ce l’ho almeno una volta alla settimana. Lo chiamo “vapore bollente”.,

Basta portare a ebollizione circa 1 cm (1 / 2in) di acqua salata in una grande casseruola.

Il sale è essenziale per mantenere il colore verde brillante.

Aggiungi i tuoi broccoli tritati / affettati e le eventuali foglie di broccoli. Coprire con il coperchio e cuocere rapidamente per 5 minuti. Scolate bene, scartando l’acqua di cottura (anche se volendo potete tenerla da usare come brodo o come bevanda).

Lo lascio raffreddare leggermente per qualche minuto affinché il vapore fuoriesca.

Se non sto usando i broccoli per una particolare ricetta, poi lo condisco con 1-2 cucchiai ogni salsa di soia e aceto di riso., # sogood

Broccolo arrosto
Se ho più tempo, arrostire i broccoli è incredibilmente delizioso.

Basta tagliare in pezzi di dimensioni morso e gettare in una teglia con un buon filo d’olio d’oliva. Coprire con un foglio e arrostire a 220C (420F) per 15 minuti. Rimuovere la pellicola, mescolare e tornare allo scoperto per 10 minuti o fino a quando i broccoli sono teneri e iniziano a rosolare.

Broccoli ‘Riso’
Basta grattugiare i broccoli con una grattugia scatola o il vostro robot da cucina grattugia allegato (molto più facile!).

Utilizzare crudo o cuocere in padella con un filo d’olio fino a quando i broccoli sono caldi.,

Un eccellente sostituto a basso contenuto di carboidrati per il riso cotto a vapore (anche se sembra molto più sano – che può o non può essere una buona cosa).

Come conservare i broccoli

Tengo il mio avvolto in un sacchetto di plastica nel frigorifero. Manterrà per circa una settimana come questo, a seconda di come fresco il vostro broccoli è quando l’hai comprato.

Ho avuto broccoli biologici dal mercato degli agricoltori per 2 settimane, ma questo è raro!

Quando sono i broccoli di stagione?

Posso comprare broccoli dal mio mercato degli agricoltori tutto l’anno. Quindi è una di quelle verdure che non è molto stagionale. Lo mangio ogni settimana.,

Anche se come tutte le brassiche, il sapore è leggermente più dolce e meno amaro nel periodo invernale., id=”327b8306d4″>