How to Start a Coffee Shop :Costs & Considerations

“So You Want to Be a Rock ‘n’ Roll Star” è una vecchia canzone dei Byrds che spiega – ed esagera nel processo – quanto sia facile imparare la chitarra, ottenere un contratto discografico e diventare famosi come rock and roll star, attirando così molte ragazze.

Rock Star

In modo simile, molte persone vedono uno Starbucks affollato e pensano che deve essere facile per avviare un negozio di caffè di successo. Tutto ciò che serve è un po ‘ di spazio e alcune attrezzature e sei a posto, giusto?,

Non proprio.

Riceviamo un sacco di chiamate da persone che hanno deciso di aprire un negozio di caffè. Di solito, è la realizzazione di un sogno per loro, e sono entusiasti di iniziare la propria attività e vendere un prodotto che amano e credono in.

Non siamo qui per schiacciare i sogni, ma è importante essere realistici quando si decide di fare un passo così grande. Principalmente, diciamo che perché molte delle chiamate che riceviamo provengono da persone che cercano di avviare un negozio di caffè con un budget ridotto, e questa è una cosa difficile da tirare fuori.,

Questo è l’aspetto di uno Starbucks nel caso in cui non ne abbiate mai visto uno.

A titolo di confronto, riceviamo un sacco di chiamate da persone che vogliono sapere come avviare un negozio di caffè con un budget di $10.000 o meno.

Cose da budget per quando si apre un negozio di caffè:

1. Lo spazio – compresi i costi di costruzione e progettazione per trasformarlo in un negozio di caffè, e l’affitto in corso, le utenze, la manutenzione e l’assicurazione. Di norma, l’affitto non dovrebbe superare il 15% delle vendite previste.,
2. Costi sostenuti per la creazione di un’impresa, comprese le spese legali e le licenze.
3. Attrezzature, tra cui una macchina per caffè espresso, sia espresso e macinacaffè, attrezzature per la preparazione del caffè, frullatori, un frigorifero, attrezzature da cucina, attrezzature POS, ecc.
4. Forniture, comprese le bevande (caffè, latte, sciroppi, tè e ingredienti frullati), cibo (qualsiasi colazione e pranzo articoli che stanno per essere offerti), e forniture come tazze, tovaglioli, agitatori, ecc.
5. Costi pubblicitari.
6. Costi del libro paga.
7. Tasse.
8. Soldi per coprire il flusso di cassa.,

A nostro avviso, gli elementi più importanti della lista sono i numeri 1 e 8.

Numero 1 (rivisitato): Molte persone pensano di poter lesinare sul numero 1 selezionando una posizione leggermente più economica, o non spendendo abbastanza trasformando il posto in un ambiente in cui le persone si sentiranno a proprio agio e vorranno tornare. Tuttavia, l’impostazione e la posizione di un negozio di caffè sono vitali per il suo successo – Starbucks capisce questo.,

Numero 8 (revisited): Si nota spesso che una grande percentuale di aziende cessano l’attività semplicemente perché finiscono i soldi prima che abbiano avuto la possibilità di avere successo. I proprietari di imprese devono assicurarsi che ci sia un cuscino finanziario che possono contare su fino a quando il loro business è su basi solide.

Non siamo esperti nell’apertura di caffetterie, ma siamo esperti nell’aiutare le persone a procurarsi l’attrezzatura per la loro caffetteria., Avere un buon caffè è vitale per la gestione di un negozio di caffè, ma sappiamo che se riceviamo una chiamata da qualcuno con un budget di $10.000 per aprire un negozio — non avranno abbastanza soldi per comprare attrezzature per caffè di qualità.

Sareste sorpresi di quanto si può prendere per aprire anche un negozio di caffè medio. Qualcosa che è trascurato è l’attrezzatura necessaria per fare quel gustoso cappuccino.,

Ecco l’attrezzatura da caffè che consideriamo vitale per un coffee shop:

• Macchina per caffè espresso – ci sono due tipi tra cui scegliere – un super-automatico o un semi-automatico. I superautomatici sono macchine che fanno una bevanda espresso con il semplice tocco di un pulsante. Possono essere trovati in posti come Panera Bread e McDonald’s.Il vantaggio di una macchina super-automatica è che è veloce e non ci vuole un barista per azionarlo – chiunque può imparare a premere un pulsante per fare un drink abbastanza rapidamente. Lo svantaggio è una perdita del barista e delle sue abilità., Con una macchina per caffè espresso semiautomatica, il barista deve macinare pesta, birra, schiuma, ecc. Il cliente si sente come se stesse ricevendo quello che ha pagato quando guarda un barista fare il suo drink. La maggior parte delle caffetterie utilizza macchine per caffè espresso semiautomatiche. Mentre una macchina per caffè espresso semiautomatica di qualità ti costerà 2 2.000-5 5.000, una macchina per caffè espresso superautomatica può costare da anywhere 5.000 a $20.0000.
• Espresso Grinder – la maggior parte dei baristi considerano una qualità espresso grinder una parte vitale di fare un buon espresso. Un buon macinino di solito costa tra $500 e $2.500., Se viene utilizzata una macchina superautomatica, non è necessario un macinino per caffè espresso perché la macchina macinerà i fagioli.
• Coffee Brewer – un top-of-the-line caffè brewer è essenziale per la preparazione di un buon caffè. A seconda delle esigenze di volume, si aspettano di spendere ovunque da $500 – $2.500 su un produttore di caffè. Airpots o distributori termici saranno necessari per tenere il caffè e aggiungerà almeno $100 al costo.
• Macinacaffè-le macinacaffè sono diverse dalle macine per caffè espresso. Le macine per caffè espresso macinano più piccole e macinano direttamente nel portafiltro., Macinacaffè, d’altra parte, macinare in una dimensione più grande e macinare nel cesto di birra del produttore di caffè. Un macinino da caffè di qualità verrà eseguito ovunque tra $800 e $1.500.

Costo totale: $4.000 – $12.000 (per una macchina per caffè espresso semiautomatica, macinacaffè, birrificio e macinacaffè).

Non hai così tanti soldi per l’attrezzatura da caffè?

Ci sono un paio di opzioni:

1. Acquista attrezzature usate. Siamo in grado di fornire usato, attrezzature di qualità che è stato ristrutturato. Come regola generale, costerà circa la metà delle nuove attrezzature.,
2. Prendere in considerazione l’apertura di un negozio di specialità di caffè, come uno che serve solo pour-over caffè utilizzando un Chemex o birra simile. (Ecco una buona storia a riguardo).
   

   Versare sopra caffè negozi sono alla moda in questi giorni

3. Considerare l’apertura di un chiosco o caffè carrello invece di negozio pieno.

Quindi, quanto costa aprire una caffetteria?

Secondo Bellissimo Caffè InfoGroup, costa almeno $200.000 per aprire un negozio di caffè. Per un carrello del caffè, costa circa $20.000.,

Sinceramente, è molto più facile aprire una caffetteria e avere successo con $300.000 che con $10.000, ma non è impossibile avere successo con $10.000. Ci vorrà più lavoro, più fortuna e più rischi, ma può essere fatto. (Ecco una buona storia su ciò che serve per aprire una caffetteria di successo).

Buona fortuna, e si prega di telefonare per un preventivo su tutte le vostre esigenze di attrezzature caffè.

Coffee Shop Foto di Clair Ceesford, Coffee Equipment Foto di windygig, Versare sopra Foto di James Willamor.