Love sausage but trying to eat healthier? Carne di maiale macinata e una breve lista di spezie creano un’alternativa sana che ha un sapore proprio come la salsiccia e può essere utilizzata in tanti modi.
Abbiamo tutti sentito le affermazioni che la carne lavorata non è buona per noi.
Quindi cosa è incluso sotto questo ombrello di ” carne lavorata?”
In poche parole, la carne lavorata è carne che è stata conservata mediante stagionatura, salatura, affumicatura, essiccazione o conserve.,
Quindi, nonostante il delizioso sapore di pancetta, salsiccia, hot dog e prosciutto affumicato, ad esempio, numerosi studi li hanno collegati all’ipertensione, alle malattie cardiache e ad alcuni tipi di cancro.
In particolare, la preoccupazione riguarda composti chiamati nitriti, composti N-Nitroso e nitrosammine, che non sono presenti nella carne fresca.
Naturalmente, se avete letto il mio blog per qualche tempo, si sa che io vivo dal mantra “tutto con moderazione”. Così, quando sono andato al Philadelphia Sixers gioco di recente (go Joel Embiid!,🏀 ⛹ 🏿 ♂ ️ ), mi è piaciuto ogni ultimo morso di quel delizioso hot dog. Seriamente, i locali sportivi di Philly hanno favolosi hot dog!
Ma giorno per giorno, cerco di limitare il consumo della mia famiglia di questi ingredienti. Un modo semplice per farlo è sostituendo la seguente miscela di carne di maiale macinata e spezie, che è una replica spot-on di salsiccia italiana.
Preferisci la salsiccia di tacchino o di pollo? Non c’è problema. Basta usare il tacchino macinato di pollo al posto del maiale.
Quindi usa questa sana alternativa alla salsiccia tradizionale in qualsiasi modo useresti la salsiccia sfusa., Godetevi verso l’alto come salsiccia colazione o marrone e incorporare in zuppe, pasta, casseruole e altro ancora.
Poiché alcune persone preferiscono un pizzico di dolcezza nella loro salsiccia e altri no, ho elencato lo sciroppo d’acero come facoltativo.
In un recente test di assaggio side-by-side, la mia famiglia è caduta rigorosamente nel campo salato, preferendo la versione senza sciroppo d’acero. Tuttavia, con la piccola quantità aggiunta, la differenza di sapore è minima e non apertamente dolce.,
Adoro il sentore di calore, eppure queste salsicce non sono quelle che classificherei come piccanti. Se preferisci pochissima spezia, riduci la quantità di fiocchi di pepe rosso. Se ti piace di più, sentitevi liberi di regolare verso l’alto.
Convenientemente, queste salsicce possono essere preparate in anticipo e le polpette crude possono essere refrigerate per un massimo di due giorni o congelate. Le polpette cotte rimarranno in frigo per circa una settimana e potrebbero anche essere congelate.
Li amiamo per veloci panini per la colazione. Ricetta low-carb in arrivo!
