Che tu sia stato troppo zelante quando hai preparato la cena o hai optato per una serata fuori invece di cucinare quel filetto di pesce, siamo stati tutti lì – bloccati con un frigorifero pieno di avanzi. Dal modo migliore per conservare le erbe fresche come basilico e coriandolo, per quanto tempo una cipolla tagliata durerà in frigo, abbiamo compilato una lista di avanzi comuni e per quanto tempo si può tranquillamente tenerli.
Segui attentamente le linee guida e, come regola generale, se sei preoccupato per qualcosa, è più sicuro buttarlo fuori, quindi rischiare di ottenere un .,
Cibo cotto: avanzi, cibi cotti devono essere conservati in frigorifero in un contenitore ermetico e mangiato entro 4-5 giorni. Il cibo, cotto o meno, non deve essere lasciato a temperatura ambiente per più di 4 ore altrimenti aumenta il rischio di intossicazione alimentare. Se gli alimenti si trovano in una stanza anormalmente calda, il tempo dovrebbe essere notevolmente ridotto man mano che i batteri crescono a temperature più calde. Quando si conserva il cibo nel frigorifero o nel congelatore, assicurarsi che sia in un contenitore ermetico o in una borsa.,
Insalate preparate: queste insalate, come il tonno o il pollo, possono generalmente essere conservate fino a 3-4 giorni in frigorifero.
Produrre
Erbe fresche: Questi ingredienti profumati e profumati sono meglio conservati non lavati, avvolti in un tovagliolo di carta leggermente umido e posti in sacchetto di plastica o Ziploc. A seconda dell’erba, dureranno da 4 giorni (basilico) a 7 (coriandolo). Naturalmente, come con tutti gli ingredienti qui, fresco è sempre meglio.,
Lattuga: la lattuga lavata avanzata può essere conservata in modo simile alle erbe, avvolta in un tovagliolo di carta e posta in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
Funghi: quando acquisti funghi freschi, generalmente vuoi scegliere quelli che sono fermi. Puoi conservarli in frigorifero per un massimo di 5 giorni purché siano conservati correttamente — avvolti in un tovagliolo di carta e poi sigillati all’interno di un sacchetto di plastica.
Fagioli freschi / piselli: a seconda della varietà, possono essere conservati, avvolti strettamente, in frigorifero per 3-5 giorni.,
Cipolle: una volta tagliate, devono essere avvolte ermeticamente e conservate in un contenitore ermetico in frigorifero e utilizzate entro 4 giorni.
Patate: conservate in un luogo fresco e buio, generalmente la maggior parte delle patate conserverà fino a 2 settimane mentre le patate novelle dovrebbero essere utilizzate entro pochi giorni.
Patate dolci: possono essere conservate per 3-4 settimane in un luogo fresco e buio.
Latte
Uova: le uova fresche devono essere sempre refrigerate se non utilizzate immediatamente perché perdono rapidamente qualità se conservate a temperatura ambiente., Mentre meglio utilizzati entro una settimana, possono essere conservati per un massimo di 3-4 settimane in frigorifero. (Cerca di evitare di metterli vicino a ingredienti puzzolenti come cipolle o aglio perché assorbono facilmente gli odori.) Le uova cotte devono essere utilizzate entro una settimana.
Formaggio: Ci sono alcuni formaggi come Gorgonzola o Roquefort che hanno muffa che è sicuro da mangiare, ma mai mangiare muffa su formaggi morbidi o freschi come Brie o mozzarella — dovrebbero essere immediatamente gettati via. Questi tipi di formaggi possono generalmente essere conservati avvolti strettamente e in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di 2 settimane., (I cassetti inferiori o la parte più fredda del frigorifero sono generalmente i posti migliori per conservare questi tipi di formaggio.)
Per formaggi semi-morbidi o fermi come Cheddar o Gouda, se appare la muffa, quindi rimuovere lo stampo (e il pezzo che lo circonda) e riavvolgere e conservare strettamente. Questi tipi di formaggi possono essere conservati per 2-3 settimane in frigorifero. (Non hanno bisogno di essere nella parte più fredda del frigorifero.)
Carne
Pollame/Carni macinate/Carni in umido / Costolette di agnello o maiale: questi ingredienti grezzi possono essere conservati, avvolti bene, in frigorifero per 1-2 giorni.,
Bistecca / Arrosti / Grandi tagli di carne: Questi tagli di carne possono essere conservati fino a 3-4 giorni in frigorifero purché siano avvolti strettamente.
Pesce / Crostacei:
La maggior parte dei frutti di mare è meglio consumata il più fresca possibile e deve essere refrigerata solo per un massimo di 2 giorni prima dell’uso.
Cozze fresche: vive o sgusciate, le cozze devono essere refrigerate e utilizzate in 1-2 giorni.
Granchio: la carne di granchio cruda deve essere cotta entro un giorno dalla morte del granchio, mentre la carne di granchio pastorizzata o in scatola deve essere consumata entro 4 giorni dall’apertura.,
Aragoste: devono essere cotte vive o uccise immediatamente prima della cottura. (Suggerimento rapido: quando acquisti un’aragosta intera cotta, assicurati che la coda sia arricciata, il che è un segno che era viva quando è stata uccisa — il che significa che è molto fresca)
Ostriche: quelle vive possono essere refrigerate per un massimo di 3 giorni, anche se più fresche sono, meglio assaggeranno. Le ostriche sgusciate possono essere refrigerate e utilizzate entro 2 giorni.
Capesante / gamberetti: le capesante crude e i gamberetti devono essere ben coperti, refrigerati e usati entro 2 giorni. I gamberetti cotti possono essere refrigerati per un massimo di 3 giorni.,
Cereali
Farina: Può essere conservato fino a 6 mesi a temperatura ambiente perché temperature più elevate creano un ambiente ospitale per insetti e muffe. (Non è una cattiva idea conservarlo all’interno di un sacchetto di plastica solo per essere sicuro nel caso in cui si dimentichi di buttarlo fuori in tempo.)
Riso: non importa quale tipo di riso, dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio (molto simile a oli, vino e spezie). Il riso bianco può essere conservato quasi indefinitamente, mentre il riso integrale manterrà solo fino a 6 mesi.