Questo fatti in casa, peperoncino salsa all’aglio ricetta racchiude tutti lo stesso sapore ardente di condimento piccante trovato in Thai e Vietnamita ristoranti.
Se hai provato a fare ricette asiatiche a casa e non sei stato in grado di ottenere lo stesso gusto, questo potrebbe essere ciò che manca. Un ciuffo di salsa di aglio peperoncino aggiunge il calore lento-bruciare e umami così spesso manca da take-out falso-out ricette.,
Perché Fare il Peperoncino Salsa di Aglio a Casa
Variare il Gusto
Rendere il vostro peperoncino salsa di aglio consente di regolare il condimento, aggiungendo dolcezza per compensare il calore (per una in zona sriracha sapore) o ulteriori aceto di portare fuori un’altra dimensione, per Sambal Oelek).,
Nessun conservante artificiale
A differenza della roba commerciale, questa ricetta non si basa sul benzoato di sodio, un conservante che alcune persone evitano a causa della sua possibile connessione con l’iperattività nei bambini e che, in combinazione con la vitamina c (che contengono i peperoncini) produce il noto benzene cancerogeno.
Inoltre, è incredibilmente facile da realizzare.
Peperoncino Consigli di sicurezza
Proteggere la pelle
Indossare guanti. I peperoni, anche quelli secchi ricostituiti in acqua, contengono oli che possono bruciare la pelle sensibile., Questi oli non si lavano facilmente, il che significa che una volta che sono sulle tue mani, è solo una questione di tempo prima di strofinare l’occhio o il naso e finire in lacrime.
Quindi, indossare un paio di guanti in nitrile senza polvere o, se non ne hai, spalmare le mani con burro prima di iniziare a lavorare. Il burro fungerà da barriera tra la pelle e gli oli dei peperoni, che si stacceranno dalle mani quando li laverai.
Proteggi anche gli occhi e la bocca
Considera la protezione degli occhi., Non si tratta solo del pepe occasionale che spruzza direttamente agli occhi, il che è un rischio preciso quando si lavora con un chilo di loro. E ‘ anche per proteggere l’utente dal pericolo di dimenticare che si sta lavorando con peperoncino e strofinando l’occhio — si poke gli occhiali, invece.
Respira attraverso la bocca. Ho imparato questo nel modo più duro: quando sei in piedi sopra il robot da cucina ronzio un chilo di peperoncino, ci stanno per essere fumi. Un sacco di fumi. Prendere un respiro profondo attraverso il naso a quel punto potrebbe cancellare i seni momentaneamente, come ha fatto il mio.,
Allora produrrà un incredibile dolore bruciante che porterà alla congestione come non hai mai conosciuto prima. Proteggiti respirando attraverso la bocca!
Usa il latte per bandire la bruciatura
Se hai ignorato tutti i suggerimenti sopra e finisci con le mani bruciate, il latte intero allevierà il dolore. MythBusters ha messo alla prova una varietà di trattamenti per le ustioni al pepe e ha scoperto che il latte intero funziona meglio, sia applicato sulla pelle o inghiottito dopo aver mangiato qualcosa di piccante.,
Speriamo che questi suggerimenti non ti abbiano spaventato perché questa ricetta è semplice da preparare e incredibilmente deliziosa se usi peperoni secchi o freschi. (Ho incluso le istruzioni per entrambi.)
La salsa all’aglio al peperoncino fatta in casa Usa
Quando usi la tua salsa all’aglio al peperoncino fatta in casa, la tua immaginazione è il limite.
- Dollop su uova strapazzate o gettare verdure al vapore con esso per dare loro un buon calcio piccante.
- Scambialo per salsa piccante nelle tue ricette preferite
- Spennellalo sopra polpettone o hamburger.
- Aggiungilo alle patatine fritte o alle zuppe.,
- Imbastire le polpette con esso prima della cottura.
- E ‘ anche grande nella mia ricetta Gamberetti Pad Thai!
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fatti in casa Chili di Aglio
Istruzioni
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Aggiungi prive di gambo peperoni, aglio, chiodi di garofano, e 1 cucchiaio di aceto di vino di riso nella ciotola di un robot da cucina., Procedere fino a tritare finemente, aggiungendo ulteriore aceto se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
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Aggiungere sale, zucchero e salsa di pesce (se si utilizza). Pulse un paio di volte fino a quando ben combinato.
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Trasferire in un contenitore a tenuta d’aria e conservare in frigorifero per un massimo di 1 mese o congelare per un massimo di 6 mesi.
Note
Per sostituire Sriracha: aggiungere ulteriore zucchero e omettere la salsa di pesce.
Per sostituire Sambal Oelek: Ridurre lo zucchero e considerare l’aggiunta di un altro piccolo tocco di aceto alla fine.