Erica Julson (Italiano)

Hai mai provato fronde di finocchio?

Ci sono un zillion ricette là fuori utilizzando bulbi di finocchio, ma molto pochi che utilizzano i gambi e fronde di finocchio.

Ma SONO commestibili. Anche delizioso!

Hanno quel sapore di anice, ma sono significativamente meno pungenti della lampadina. E proprio come il bulbo, quel sapore di liquirizia diminuisce mentre lo cucini., Poiché le fronde sono particolarmente sottili e delicate, sono perfette dopo una leggera saute.

Quindi eccoci qui. Una ricetta con finocchio fonds <

Puoi semplicemente strappare le fronde dai gambi di finocchio dal negozio, O se sei abbastanza fortunato da vivere in California e ti senti avventuroso, c’è un sacco di finocchio selvatico in giro, appena maturo per la raccolta.

Esempio: Finocchio selvatico visto durante un’escursione a Livermore.,

Si prega di notare: il finocchio selvatico è diverso dal tipo che si ottiene nel negozio. Non c’è lampadina! Quindi non cercare di scavarlo (l’ho imparato nel modo più duro…). Basta strappare le fronde di finocchio e di essere sulla vostra strada allegra. Basta essere sicuri di lavarli molto molto bene prima di usarli!

Questa è una ricetta molto semplice. Segui i passaggi dell’immagine e vedi la ricetta completa e il consiglio di salute qui sotto!,

In primo luogo, strappare tutte le fronde di finocchio da 2 grandi gambi di finocchio o raccogliere un mazzo dal selvaggio:

Quindi tritarli tutti.

Quindi, preparare la salsiccia., Tagliarli al centro con un coltello affilato per tagliare l’involucro:

Quindi rimuovere l’involucro e sbriciolare nella padella (più piccolo è il migliore in modo da non dover fare tanto rompere con la spatola durante la cottura).

Dopo la doratura, aggiungere le fronde di aglio e finocchio.

Quindi cuocere per un paio di minuti.,

Quindi aggiungere la pasta, un po ‘di acqua per la pasta per creare una salsa, e un po’ di formaggio gustoso. Condire con pepe e godere!

Consiglio di salute: Il composto in finocchio responsabile di quel sapore classico della liquirizia è chiamato anetolo. Uno studio condotto dall’Università del Texas nell’anno 2000 ha dimostrato che l’anetolo è in grado di bloccare molte vie cellulari TNF (fattore di necrosi tumorale) che possono aumentare l’infiammazione., Anetolo è stato suggerito di lavorare come un composto anti-infiammatori e anti-cancro.,t salsiccia italiana, sbriciolato

• Portare una grande pentola di acqua salata a ebollizione.,
• Aggiungere l’olio d’oliva e la salsiccia in una grande padella antiaderente. Scaldare a fuoco medio-alto e cuocere per 8-10 minuti fino a doratura. Fare attenzione a rompere la salsiccia in piccoli pezzi con la spatola.
• Nel frattempo, cuocere la pasta in acqua bollente secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 10 minuti.,
• Aggiungere le fronde di aglio e finocchio alla salsiccia e cuocere per altri 3-5 minuti fino a quando l’aglio è fragrante. Quindi ridurre il calore al minimo.
• Riservare 1/4 tazza di acqua di cottura della pasta e scolare il resto della pasta.
• Aggiungere l’acqua di cottura e la pasta nella padella e mescolare per unire. Cospargere il formaggio e mescolare di nuovo per combinare.,
• Condire con pepe e servire (con formaggio aggiuntivo se lo si desidera).