Il latte condensato zuccherato non è sicuramente privo di latticini. È fatto facendo sobbollire il latte per rimuovere il contenuto di acqua, che addensa il latte ma non rimuove il lattosio. Se stai seguendo una dieta priva di latticini, la soluzione migliore è quella di creare il tuo “latte” condensato zuccherato usando il tuo latte non caseario preferito. In teoria, è possibile utilizzare qualsiasi latte alternativo (incluso latte di soia, latte di riso, latte di avena, latte di cocco, latte di mandorle o latte di anacardi)., Gli ingredienti variano in base alla marca, quindi potresti voler fare alcuni lotti di prova ed errore per trovare un tipo specifico che ti piace.
Una volta scelto il latte alternativo, versare 2-1 / 2 a 3 tazze in una piccola casseruola. L’uso di più liquidi creerà un latte condensato più ricco, ma richiederà anche più tempo per ridurlo. Fate sobbollire delicatamente il liquido, mescolando frequentemente per evitare che il fondo di bruciare, fino a quando il liquido è ridotto a circa una tazza. Aggiungere 2/3 a 3/4 tazza di zucchero bianco alla miscela, a seconda del livello desiderato di dolcezza.,
Se speri di produrre latte condensato zuccherato vegano senza latticini, ti consigliamo di assicurarti che anche lo zucchero sia vegano. Alcuni zuccheri vengono filtrati attraverso il carbone osseo, quindi cerca zuccheri non filtrati, crudi o organici.