Questa salsa cremosa di funghi parmigiano è come l’oro liquido e tutto ciò che tocca ha un sapore migliore con esso. Gettarlo in un po ‘ di pasta per una cena veloce, cucchiaio sopra pollo alla griglia o bistecca, servire in cima a purè di patate – le possibilità sono infinite!
Alcuni giorni ti servono solo semplici ed eccezionali. Che è esattamente ciò che questa salsa di funghi parmigiano è., La sua bassa manutenzione, senza fronzoli, sotto gli ingredienti 10 ma con così tanto umami che di solito finisco per mangiare cucchiai prima ancora che colpisca il tavolo.
Questa è una di quelle ricette che ha così tanti usi, e va con tante cose. Hai una salsa di funghi per DIECI diverse idee pasto.
Utilizzare salsa di funghi parmigiano in tanti modi!,
- Lanciare questa con la pasta per una facile e veloce cremosa salsa di funghi pasta
- Servire questo in cima alla griglia di pollo piccanti di pollo e funghi
- Utilizzare questa crema di funghi con salsa di bistecca
- Servire questa salsa di funghi con avanzi di riso per una facile e veloce cena
- Versare mestoli di brodo su purea di patate, quando si desidera solo di cibo comfort
- Tuffo alcuni tostare in padella con il sugo per la prima colazione
- Cucchiaio di questo corso di patate al forno
- Servire questo su uova strapazzate – fidati di me!
- Servire questo sopra avena garlicky-fidati di me di nuovo!,
- Toss alcune polpette di pollo in salsa di funghi
Vedi cosa intendo? E posso andare avanti all’infinito. Questa salsa di funghi ha quel sapore terroso e umami che può essere così avvincente. Spesso lo raschierò dal mio piatto perché la cena è finita e non riesco ancora a smettere di leccare la salsa.
Ingredienti segreti in questa salsa di funghi
I due ingredienti che portano una normale salsa di funghi al livello successivo sono il vino bianco e il parmigiano appena grattugiato. Non e ‘ piu ‘cosi’ segreto. Ma sarete aggiungendo questi ancora e ancora, una volta che si prova questa ricetta. Il vino bianco aggiunge acidità alla ricetta., Non preoccuparti, non e ‘ alcolico. L’alcol evapora e ciò che ci rimane è solo sapore. E il parmigiano rende naturalmente la salsa cremosa e la addensa senza l’aggiunta di amido.
Non sono richiesti funghi fantasiosi!
Questa salsa può sembrare fantasia, ma non è necessario andare alla ricerca di funghi fantasia qui. Io uso sempre i funghi normali. Il trucco è quello di rosolarli bene per estrarre il maggior sapore da loro., Lo facciamo in lotti e a fuoco vivo in modo che non abbiano la possibilità di diventare mollicci. Se si getta in un basso di funghi nella padella in una sola volta, i funghi inizieranno a cuocere a vapore invece di arrostire e che non permette loro di marrone rapidamente e in modo uniforme.
Rendere questa ricetta più sana
Per rendere queste ricette più sane, sostituire la crema con il latte. Aggiungere un cucchiaio di farina di mais al latte e poi aggiungerlo alla salsa. Ciò manterrà la salsa cremosa, la renderà più leggera e impedirà al latte di separarsi. Ma se me lo chiedi, mi concederei e userei solo la crema!,
Sono solo un grande fan. Posso avere questa salsa cremosa di funghi parmigiano a ripetizione! haha io in realtà fare.,
Ulteriori Funghi Ricette
- Vegetariano Sugo con Funghi
- Cremoso Polpette di Pollo in Salsa di Funghi
- Spinaci Funghi Ripieni di Pollo
- Zuppa di Funghi
- Funghi Tacos
- Funghi Cavolo Linguine
- Funghi Pancetta Pollo
- Funghi Spaghetti Aglio Olio
crema di Parmigiano Salsa di Funghi
400 g di Funghi champignon a fette
Istruzioni
-
In una padella, scaldare l’olio e soffriggere i funghi in due lotti fino a che non saranno dorate., Una volta che i funghi sono saltati, aggiungere tutti i funghi nella padella insieme all’aglio e soffriggere per un altro minuto.
-
Aggiungere mezzo bicchiere di vino, insieme al timo e cuocere fino a ridurre il vino a metà.
-
Ridurre la fiamma al minimo e mescolare in crema e parmigiano
-
Aggiungere lo spessore con brodo vegetale. Aggiungi prima mezza tazza e se vuoi che la tua salsa sia più fredda, aggiungine un’altra.,
Note
- Funghi: i funghi a bottone funzionano davvero in questa ricetta. Puoi anche usare i funghi cremini se hai accesso ad essi.
- Timo: il timo fresco è fantastico qui, ma se hai solo timo secco, usa 1/4 di cucchiaino.
- Vino Bianco: Chardonnay e Sauvignon Blanc funzionano molto bene in questa ricetta. Non userei alcun vino etichettato come vino da cucina perché tendono ad avere un sapore strano. Se vuoi saltare il vino, sostituiscilo con il brodo.,
- Salsa di funghi più sana: Per sostituire la crema e rendere questa salsa di funghi più sana, utilizzare 1 tazza di latte sbattuto con un cucchiaio di amido di mais. Aggiungere alla salsa e continuare a mescolare fino a quando la salsa si addensa. Sottile fuori con magazzino come richiesto.
- Parmigiano: Utilizzare solo parmigiano grattugiato fresco perché il parmigiano pre-grattugiato non si scioglie e si ispessisce bene. Se non hai accesso al parmigiano, usa invece la crema di formaggio.,