Fosso la roba in scatola e utilizzare mais fresco in questa casseruola di mais cremoso. Questa ricetta facile e deliziosa avrà i tuoi ospiti che vogliono secondi e terzi! È un ottimo contorno per qualsiasi pasto di vacanza.
Casseruole sono alcuni dei nostri go-to piatti per stare insieme, funzioni di famiglia e pasti di vacanza., Assicurati di controllare alcuni dei nostri altri casseruole classici tra cui: casseruola di fagioli verdi e casseruola di prosciutto e patate per il tuo prossimo pasto.
Mais fresco per la vittoria!
Ho fatto un sacco di casseruole nel corso degli anni, ma non ho mai fatto casseruola di mais – fino ad ora!
Adoro il mais, ma preferisco fresco dalla pannocchia e tendo a cuocere/cucinare con esso quando possibile. Se sono in un vero pizzico, userò mais congelato. Entrambi funzionano alla grande, soprattutto per la ricetta di oggi per la casseruola di mais cremoso.
Il piatto di oggi utilizza 7 spighe di mais dolce fresco., È un ottimo lato da servire per i pasti di vacanza o potlucks. È denso e cremoso con una guarnizione di cracker burrosa. Tutti impazziranno per questa gustosa casseruola di mais!
Come preparare la casseruola di mais mantecato
RACCOGLIENDO IL MAIS. Poiché amiamo usare il mais fresco, ecco alcuni suggerimenti per selezionarlo:
- Guarda la buccia-dovrebbe essere verde brillante e strettamente avvolta contro la pannocchia per mostrare che è fresca.
- Guarda le nappe (cose che spuntano dalla parte superiore) che sono marroni. Se sono secchi o neri, il mais è vecchio.,
PREPARAZIONE DEL MAIS. Inizierai pulendo il mais, tagliandolo dalla pannocchia e poi bollendolo in una miscela di metà e metà, burro e condimenti. Assicurarsi che il mais è bello e tenero. Questo non è importante solo per la purea, ma anche per la consistenza complessiva del piatto. Ho trovato che in genere ci vogliono circa 30 minuti, a volte di più.
IMPULSO. Successivamente raccoglierai una tazza colma di quella miscela e la trasferirai in un robot da cucina. Pulse fino a che liscio e cremoso. Riportare la miscela nella padella e frullare per combinare (Questo aiuterà ad addensare il ripieno)., Cuocere per altri 5 minuti.
Versare nella teglia unta.
Topping, Baking + Variations
Ora che hai la casseruola nel tuo piatto, dobbiamo fare il topping.
In un robot da cucina (o sacchetto a chiusura lampo con un mattarello), aggiungere cracker e burro fuso. Pulse (o schiacciare) fino a quando la miscela è grossolana, non fine, circa 10-12 impulsi. Cospargere sopra la parte superiore di mais.
Mettere in forno e cuocere per 10 minuti o fino a quando i cracker iniziano a rosolare. Rimuovere e servire immediatamente.,
Se vuoi FARLO PRIMA del tempo, fallo fino al punto di aggiungere il topping. Coprire con un foglio ermeticamente e conservare in frigorifero per un massimo di 24 ore. Aggiungere la guarnizione a destra prima della cottura e aggiungere qualche minuto in più al tempo di cottura.
VARIAZIONI. Vuoi cambiarlo? Altro che cracker, pensare di utilizzare questi invece (che tutti funzionano bene troppo!)
- Corn flakes
- Panko crumbs
- Briciole di pane regolari
Assicurati di imburrarle prima di aggiungerle sopra. Li aiuterà a non bruciare tanto e renderlo più croccante.,
Puoi anche cambiare i sapori creando una versione messicana. Basta aggiungere alcuni peperoncini verdi tritati e formaggio tritato al mix prima di topping e cottura.
Se sei a caccia di un contorno fresco e saporito, questa cremosa casseruola di mais è per te! Il suo sapore è incredibile e il suo topping è irresistibile. Tutti ameranno questa cremosa casseruola di mais!,
Per ulteriori casseruole, check out:
- Green Bean Casserole
- Prosciutto e Patate in casseruola
- di Pollo e Riso Selvatico Casseruola
- Broccoli Casseruola
Crema di Mais Casseruola Ricetta
For the Topping
- 9 Ritz crackers
- 2 tbsp unsalted butter – melted
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees., Imburrare una teglia da forno 8×8 o 9×6, mettere da parte.
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In una grande padelle o casseruola a fuoco medio, aggiungere mais, burro, metà& metà, sale, pepe e paprica. Portare la miscela a ebollizione, quindi ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o fino a quando il mais è tenero.
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In un robot da cucina, aggiungere 1 tazza colma di mais cotto. Pulse fino a che liscio, circa 2 minuti. Riportare il composto nella padella e frullare per combinare., Cuocere per altri 5 minuti, quindi trasferire sul piatto preparato.
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In un robot da cucina (o sacchetto a chiusura lampo con un mattarello), aggiungere cracker e burro fuso. Pulse (o schiacciare) fino a quando la miscela è grossolana, non fine, circa 10-12 impulsi. Cospargere sopra la parte superiore di mais.
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Mettere in forno e cuocere per 10 minuti o fino a quando i cracker iniziano a rosolare. Rimuovere e servire immediatamente.
Note
- Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata., Bake in a 9×13-inch dish.