Fare decorazioni per torte commestibili o deliziosi toppers per cupcakes è facile quando sai come utilizzare stampi per caramelle per creare deliziose caramelle fatte in casa. Sono un ottimo modo per i panettieri principianti per aggiungere personalità e sapore ai loro dolcetti al forno con il minimo sforzo. Con centinaia di disegni tra cui scegliere, sai che c’è uno per abbinare il vostro umore. Continua a leggere per la nostra muffa della caramella FAQ.
Qual è la differenza tra stampi in plastica e silicone?,
I nostri stampi in plastica trasparente sono riutilizzabili, facili da pulire (semplicemente flettere per rilasciare caramelle rimanenti) e sono disponibili in diverse varietà adatte per lecca-lecca, tazze di caramelle e salatini, tra le altre cose.
Gli stampi in silicone sono un po ‘ più di un investimento ma, a differenza degli stampi in plastica, sono lavabili in lavastoviglie. Le nostre istruzioni qui sotto possono essere utilizzate con entrambi i tipi di stampi, ma sono principalmente pensate per l’uso con stampi in plastica.
Come si usa uno stampo per caramelle?
Per le caramelle di base solide, utilizzare Candy Melts® candy o melting chocolate e seguire le istruzioni sulla confezione., Una volta fuso, utilizzare un cucchiaio, bottiglia di fusione o sacchetto di decorazione usa e getta per riempire lo stampo e toccare delicatamente leggermente per rimuovere le bolle d’aria galleggerà in superficie.
Posizionare lo stampo riempito nel frigorifero o nel congelatore fino a quando l’intero fondo dello stampo appare smerigliato e la caramella è impostata. Fai attenzione alle aree dall’aspetto scuro, poiché indicano che la caramella è ancora morbida. Sformare caramelle ruotando lo stampo su circa un pollice da una superficie piana o flettendo delicatamente o toccando la parte superiore dello stampo per allentarli.
Cosa succede se voglio aggiungere un colore alla mia caramella?,
Se si utilizza un design semplice con poco o nessun dettaglio, la caramella fusa può essere versata direttamente nello stampo. Se si utilizza un disegno più dettagliato, o se si desidera aggiungere colori diversi, riempire un sacchetto di tubazioni con caramelle fuso o qualsiasi cioccolato in eccesso si potrebbe avere a portata di mano e tagliare un piccolo foro fuori la punta. Piping i dettagli vi permetterà di controllare dove si posiziona la caramella—basta ricordarsi di lasciare asciugare ogni colore prima di mettere un altro in cima.
Come posso aggiungere un centro dado alle mie caramelle?,
Per ottenere il classico combo salato-dolce di noci in caramelle o cioccolato, sciogliere le caramelle come indicato, metterlo in un sacchetto di decorazione usa e getta e poi riempire ogni cavità mezzo pieno. Toccare per far fuoriuscire le bolle, quindi posizionare un dado per ogni cavità nello stampo. Riempi il resto della cavità con più caramelle, tocca di nuovo per rilasciare le bolle e mettile nel frigorifero o nel congelatore fino al set.
Come faccio a fare caramelle a strati?,
Per caramelle a strati che sembrano avere lati a strisce, sciogliere due o più colori di caramelle o cioccolato e metterli in sacchetti decorativi usa e getta, quindi inserire il numero desiderato di strati. Toccare lo stampo dopo ogni strato per assicurarsi di rilasciare eventuali bolle d’aria, quindi raffreddare per impostare. Per un look diverso, si può sperimentare con puntellare lo stampo ad un angolo mentre brividi.
Come posso aggiungere un ripieno alle mie caramelle?,
Per fare caramelle con un delizioso centro cremoso o caramello, riempire ogni cavità dello stampo meno della metà e utilizzare un pennello decoratore per dipingere i lati fino al bordo superiore della cavità fino a quando non si vede alcuna luce attraverso di essa. Raffreddare per alcuni minuti per consentire caramelle per impostare. Riempi ogni cavità con il tuo ripieno preferito, ma assicurati che sia a temperatura ambiente o freddo: un riempimento a caldo potrebbe sciogliere tutto il tuo duro lavoro. Lasciare circa 1/8 di pollice sotto il bordo, e poi in alto se fuori con il resto del cioccolato fuso o caramelle. Toccare lo stampo per rilasciare eventuali bolle d’aria e raffreddare per impostare., Se caramelle non facilmente rilasciare, raffreddare per qualche minuto in più fino a quando il fondo dello stampo sembra completamente smerigliato sopra.
Come faccio a fare caramelle lecca-lecca?
Il nostro candy lollipop stampi sono dotati di una comoda tacca per tenere il vostro ossequio o lecca-lecca bastoni. Tubo fuso caramelle o cioccolato circa a metà strada in ogni cavità e toccare per rilasciare le bolle d’aria. Inserire un bastone lecca-lecca nella tacca, roteando intorno fino a quando non è completamente coperto. Questo assicura il bastone ottiene una presa salda sulla caramella. Riempire ogni cavità verso l’alto con più caramelle fuso, toccare e raffreddare fino a quando set., Controllare la parte inferiore per vedere se è glassato sopra. Una volta fatto, toccare lo stampo sul bancone e sollevarlo utilizzando il bastone.
Ora non abbiate paura di cambiare le cose e scambiare qualsiasi del cioccolato al latte persone di solito usano per un po ‘di cioccolato fondente decadente o un po’ di cioccolato bianco. Speriamo di aver risposto alle tue domande più importanti per fare caramelle, ma se c’è qualcosa che non abbiamo coperto (o se fai delle belle caramelle che vorresti mostrare), faccelo sapere nei commenti qui sotto o su Instagram taggando @Wiltoncakes. Felice fare caramelle!