Come riscaldare il pollo fritto in modo che rimanga croccante

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Imparare a riscaldare il pollo fritto senza asciugarlo è un’abilità super utile per qualsiasi cuoco! E in ogni caso, a quale cuoco piacciono gli sprechi alimentari?,

Dal 4 ° secolo, quando i romani lo chiamavano “pullum frontonianum”, al 1830, quando il nome “pollo fritto” ha iniziato ad apparire nei libri di cucina americani, e fino ai giorni nostri, abbiamo fatto così tanto pollo fritto che gli avanzi spesso vanno freddi e non consumati.

Sfortunatamente, può sembrare che non importa quanto duramente ci provi, il tuo pollo fritto non ritorna mai alla sua croccantezza una volta che si raffredda. “Fradicio”, “secco”,” cotto in modo non uniforme ” —tutti i descrittori comuni di un pollo fritto riscaldato che è caduto dal suo antico splendore.

Ma c’è un modo per aggirare ciò che sembra inevitabile?, Beh, gentile of…it non sarà mai perfetto al 100%, ma ci sono alcuni ottimi consigli da seguire che ti agghindano il tuo pollo e ti aiutano a resistere alla tentazione di gettare gli avanzi nella spazzatura.

Sono andato avanti e ho studiato i modi migliori per riscaldare il pollo fritto, quindi dopo aver letto questo saprai esattamente cosa fare. Quindi, scopriamo come riscaldare il pollo fritto e tenerlo croccante e finger-lickin’ buono!

Devi refrigerare il pollo fritto?,

Sì, lo fai dal momento che il pollo fritto è un alimento proteico che si rompe a temperatura ambiente e inizierà ad allevare batteri a temperature più calde.

Ma il modo in cui refrigeri dipende da quando lo mangerai di nuovo. Se hai intenzione di mangiarlo entro 1 o 2 giorni, mettilo in frigo. Se si prevede di conservarlo 3 o più giorni, metterlo nel congelatore invece.

Ma se si conserva il pollo in frigorifero o nel congelatore dipende anche da come si prevede di riscaldarlo in un secondo momento.

Quindi, ad esempio, puoi congelare il tuo pollo anche se prevedi di riscaldarlo il giorno successivo., E in effetti, un certo numero di persone dice che conservarlo nel congelatore è il modo migliore per tenerlo croccante.

Il pollo fritto può essere congelato?

Come indicato sopra, sì può. Tutto il pollo fritto può essere congelato come KFC, pollo fritto comprato al supermercato o fatto in casa.

Una volta congelato, mangiare entro circa 1 mese per mantenere il buon gusto, ma può essere congelato per un massimo di 3 mesi e comunque essere sicuro da mangiare.,

Come Conservare il Pollo Fritto

ancor Prima di aver deciso se mettere il pollo fritto in frigo o in freezer, è necessario conoscere alcuni passi in anticipo sul modo migliore di conservare il pollo per bloccare il buon sapore e per aumentare la probabilità di rimanere croccante quando riscaldato.

Ecco 4 semplici passaggi da seguire:

1. Dopo la frittura, asciugare il pollo su uno stendino con asciugamani di carta sotto assicurando che tutti i succhi scappino dal pollo. È possibile utilizzare un ventilatore per asciugare rapidamente se necessario.,
2. Una volta asciutto e fresco, mettere i pezzi di pollo in sacchetti di carta (meglio di un foglio) assicurando che non siano completamente chiusi per far fuoriuscire l’aria. Questo è meglio che metterli in contenitori ermetici poiché la condensa porta alla sogginess.
3. Prima di mettere il coperchio sui contenitori, per rimuovere l’umidità in più, gettare all’interno di un deumidificatore essiccante. Anche il sale o il riso funzionano bene se stai cercando un essiccante fatto in casa.
4. Quindi mettere il contenitore nel frigorifero o nel congelatore a seconda di come si prevede di riscaldarlo e anche per quanto tempo si prevede di conservarlo., (Ricorda: frigorifero se per 1-2 giorni e congelatore se per 3 o più giorni.)

Suggerimento: non è necessario disossare nessuno dei pezzi di pollo quando li si ripone.

Come mantenere Fried Chicken Crispy il giorno dopo

Per coloro che vogliono sapere come mantenere fried chicken crispy durante la notte, ecco alcuni suggerimenti in più per te che aumenteranno lo scricchiolio durante la fase di cottura e aiuteranno anche a mantenere la croccantezza mentre viene conservato.

1. Assicurarsi che il pollo sia a temperatura ambiente durante la preparazione., Non garantire questo porta ad un cuoco irregolare e potenziale frittura su un lato durante la frittura.
2. Molte ricette di pollo fritto suggeriranno di immergere il pollo nella miscela di uova e poi nella miscela di farina, ma per un ulteriore crunch, immergerlo brevemente nella miscela di farina prima e poi nella miscela di uova e poi nella miscela di farina di nuovo una 2a volta.
3. Ma prima di immergerlo nuovamente nella miscela di farina la 2a volta, lasciarlo riposare prima di lasciare gocciolare la miscela in eccesso.
4. Opzionale: considera di lavorare il pangrattato nella tua miscela di farina., Questo aumenterà la croccantezza, aggiungere sapore, e contribuire a mantenere il vostro pollo umido all’interno.
5. Opzionale: prima di friggere, aggiungere un cucchiaio di olio di sesamo al cappotto del pollo fritto.
6. Per rendere il tuo pollo croccante dappertutto, friggi in una padella di ghisa o in una padella con un fondo profondo.
7. Quando si frigge, assicurarsi di utilizzare oli aromatizzati come colza, cocco, arachidi o verdura. L’olio d’oliva normale è ok per la frittura in padella ma non per la frittura profonda poiché si surriscalda a causa del suo basso punto di fumo. Stai sempre lontano dagli oli di oliva vergini sia in padella che in padella.,
8. Non mettere il pollo fritto su superfici piane mentre si raffreddano (questo include appoggiarli su asciugamani di carta!) Questo intrappolerà il vapore che aumenterà la sogginess.
9. Asciugare e raffreddare completamente lasciandoli su uno stendino con asciugamani di carta sotto per raccogliere eventuali succhi di deflusso.
10. Come menzionato nei suggerimenti di memorizzazione sopra, non sigillare il pollo fritto in contenitori ermetici—invece, metterli in sacchetti di carta una volta che sono completamente freschi e asciutti e assicurarsi di lasciare i sacchetti leggermente aperti per far circolare l’aria.,
11. Se messo in frigo, riscaldare a volte entro 2 giorni. Per periodi di tempo più lunghi, metterli nel congelatore. (Ma nota che il congelamento può migliorare la croccantezza, quindi potresti semplicemente congelarlo a prescindere.)

Come riscaldare il pollo fritto in forno

Se hai conservato i tuoi avanzi in frigo, ecco come puoi riscaldare il pollo fritto in forno. In questo modo lascerà il tuo pollo croccante senza che venga bruciato o unto.

Basta seguire questi 4 semplici passi:

1. Preriscaldare il forno a 450-500 ° F (questo dovrebbe richiedere circa 20 minuti.,)
2. Mettere i pezzi di pollo fritto su un vassoio di metallo avvolto in un foglio o una gratella e lasciarlo fuori fino a quando non è a temperatura ambiente (questo può richiedere circa 15 minuti).
3. Spegnere il forno dopo che è completamente preriscaldato e poi mettere il vassoio o rack nel mezzo e chiudere la porta del forno. Lasciare in per circa 8 a 12 minuti a seconda di quanti pezzi di pollo avete.
4. Togliere il pollo e servire.,

Come riscaldare il pollo fritto congelato

Se hai deciso di congelare il tuo pollo fritto piuttosto che riporlo in frigo, ecco cosa fare dopo riscaldarlo correttamente.

Supponendo che tu abbia seguito i passaggi precedenti su come conservare il tuo pollo fritto, il tuo pollo fritto congelato non dovrebbe essere troppo umido. Non friggere nuovamente il pollo poiché questo lo renderà grasso. Invece, riscaldarlo nel forno.

1. Lasciare riposare il pollo fritto congelato su un piatto per circa 30 minuti mentre raggiunge la temperatura ambiente., Assicurati di separare i pezzi di pollo in modo che siano uniformemente distanziati l’uno dall’altro.
2. Preriscaldare il forno a 375 ° F (questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti).
3. Una volta che il pollo è a temperatura ambiente, disporli uniformemente su una teglia da forno foderata con una teglia o su una teglia per grigliare.
4. Una volta che il forno è preriscaldato, mettere il pollo nel rack centrale del forno, ma anche facendo attenzione a rimuovere eventuali altre pentole, rack o vassoi che possono essere al suo interno.
5. Opzionale: spruzzare un paio di schizzi d’acqua sul pollo per evitare che si secchi.,
6. I petti e le cosce di pollo dovrebbero impiegare dai 20 ai 25 minuti, mentre le cosce e le ali di pollo dovrebbero impiegare dai 15 ai 20 minuti. Controlla il tuo pollo ogni 10 minuti per evitare che i pezzi più piccoli si secchino.
7. Una volta fatto, togliere il pollo e ricoprirlo leggermente con olio vegetale (assicurarsi che non goccioli) e rimetterlo in forno per altri 3 minuti.
8. Togliere il pollo e servire.

Suggerimento: non congelare mai più il pollo fritto dopo che è stato riscaldato.,

Come riscaldare pollo fritto da Broiling

Ecco un modo alternativo per utilizzare il forno che è efficace nel mantenere il vostro pollo fritto croccante una volta riscaldato. Si basa su avere un forno a microonde e un forno con la capacità di cuocere alla griglia.

1. Se congelato, lasciare riposare il pollo per 30 minuti, se raffreddato, lasciarlo riposare per 15 minuti.
2. Preriscaldare il forno a 420 ° F (questo dovrebbe richiedere poco meno di 20 minuti.)
3. Rivestire un piatto con asciugamani di carta umidi (assicurarsi che non siano gocciolanti.,)
4. Metti i pezzi di pollo sul piatto e coprili con un altro tovagliolo di carta umido sopra la parte superiore.
5. Microonde il pollo fino a quando non è leggermente caldo (Fino a 2 minuti dovrebbe farlo.)
6. Quindi mettere il pollo su una teglia e metterlo in forno, impostando l’impostazione del forno a cuocere. (I prossimi due passaggi possono essere saltati se si utilizza invece una griglia.)
7. Estrarre il pollo dopo 1 minuto e capovolgerlo.
8. Rimettilo in forno e cuoci di nuovo per 1 minuto.
9. Togliere il pollo e servire.,

Come riscaldare il pollo fritto in un tostapane

Sconsigliamo di riscaldare il pollo fritto in un tostapane poiché a volte può cucinare in modo non uniforme e ridurre la croccantezza. Ma se questo metodo è la tua unica opzione, sappi che lasciare il pollo fritto scoperto quando lo riscaldi funzionerà meglio.

Ecco il modo migliore per riscaldare il pollo fritto in un tostapane:

1. Se congelato, lasciare riposare il pollo per 30 minuti, se raffreddato, lasciarlo riposare per 15 minuti.
2. Estrarre la teglia del tostapane, foderarla con un foglio e metterla da parte per il momento.,
3. Preriscaldare il tostapane a 400 ° F (richiede circa 5 minuti).
4. Coprire un piatto con abbastanza asciugamani di carta in modo che anche il sotto sia avvolto (2 quadrati dovrebbero essere sufficienti) e posizionare da 2 a 3 pezzi di pollo fritto su di esso.
5. Mettere la piastra nel tostapane e scaldare per 1 minuto ricordandosi di ruotare la piastra a 30 secondi se il tostapane manca di un giradischi.
6. Dopo 1 minuto, il pollo dovrebbe essere solo di riscaldamento. Se fa ancora freddo, rimettilo dentro per altri 15-30 secondi. Basta fare in modo di rimuovere il pollo proprio come inizia a diventare caldo.,
7. Rimuovere la piastra e posizionare i pezzi di pollo in modo uniforme sulla teglia foderata con un foglio.
8. Scaldare la teglia nel tostapane per circa 2 minuti mentre si tiene d’occhio per assicurarsi che la pelle fritta non cominci a bruciare.
9. Togliere il pollo e servire.

Come riscaldare il pollo fritto senza forno

Mentre i forni sono il modo migliore per riscaldare il pollo fritto poiché mantengono meglio la croccantezza, ci sono altri modi per riscaldare il pollo fritto che possono essere più facili o più convenienti per te. Controlliamoli uno per uno!,

Come riscaldare il pollo fritto nel microonde

Se sei a corto di tempo, il microonde potrebbe essere l’opzione migliore per riscaldare il tuo pollo fritto. Basta essere consapevoli, tuttavia, che questo è il metodo meno efficace se si vuole lasciare la pelle fritta croccante.

Ecco come farlo!

• Se congelato, lasciare riposare il pollo per 30 minuti, se refrigerato, lasciarlo riposare per 15 minuti.
• Rivestire un piatto vuoto con asciugamani di carta umidi (assicurarsi che non siano gocciolanti.,)
• Metti i pezzi di pollo sul piatto e coprili con un altro tovagliolo di carta umido sopra di loro.
• Mettili nel microonde.

Per quanto tempo riscaldare il pollo fritto nel microonde

Quando si riscalda il pollo fritto nel forno a microonde bisogna stare attenti a non lasciarlo troppo a lungo poiché questo lo asciugherà rendendo il pollo duro e la pelle fradicia e morbida.

Pertanto, è meglio monitorare il pollo fritto a intervalli di circa 25 secondi mentre lo si riscalda nel microonde., Circa 2 minuti dovrebbe essere la lunghezza massima di tempo si microonde per.

Riscaldare il pollo fritto in sacchetto di carta

Questo metodo potrebbe essere il più semplice ed efficace di tutti i metodi in questo post!

Si inizia con l’utilizzo di avanzi di pollo fritto dal frigorifero. Non c’è bisogno di lasciarlo scongelare fino a raggiungere la temperatura ambiente o qualcosa del genere. Ecco i passaggi:

1. Preriscaldare il forno a 325 ° F (questo dovrebbe richiedere un po ‘ meno di 15 minuti).,
2. Prendi dei sacchetti per il pranzo di carta e metti i pezzi di pollo all’interno assicurandoti che non ci siano pezzi impilati l’uno sopra l’altro in modo che ogni sacchetto contenga una singola fila di pezzi di pollo. (Ad esempio, una borsa può contenere 3 ali affiancate e un’altra può contenere 2 seni allineati fianco a fianco.)
3. Piegare l’apertura del sacchetto ma non troppo stretto e posto su una teglia da forno.
4. Lasciare in forno per 25 minuti.
5. Togliere il pollo e servire.

Suggerimento: Se stai iniziando con pollo fritto congelato, lascialo semplicemente in forno da 5 a 10 minuti in più.,

Riscaldare il pollo fritto nella friggitrice ad aria

Le microonde eliminano la croccantezza e i forni impiegano secoli per pre-heat…so c’è un altro metodo che aggira entrambi questi problemi? Friggitrici!

1. Metti i pezzi di pollo fritto nella friggitrice assicurandoti che non si tocchino.
2. Opzionale: aggiungere un po ‘ di olio in troppo per ridurre al minimo le possibilità di pezzi di pollo attaccare insieme. Anche se questo passaggio non sarà necessario per la maggior parte dal momento che il pollo fritto contiene già oli.
3. Impostare la friggitrice aria a 350 ° F e il timer a 5 minuti.,
4. Togliere il pollo con le pinze e servire.

Suggerimento: Assicurati di non sovraccaricare la friggitrice ad aria. Se hai un sacco di pezzi di pollo, dovrai ripetere questi passaggi più di una volta.

Come riscaldare al meglio parti specifiche del pollo fritto

Ecco alcuni suggerimenti di cottura aggiuntivi o cose extra da sapere per tipi specifici di pollo fritto quando li riscaldi. Sono per lo più le stesse istruzioni che abbiamo esposto in generale sopra, ma ci sono alcune differenze degne di nota!,

Come riscaldare le offerte di pollo fritto

Le offerte di pollo sono solo pollo fritto senza il fastidio delle ossa. Quindi, se vuoi sapere come riscaldare le offerte di pollo, ascolta!

Mentre le offerte di pollo fritto possono essere riscaldate normalmente utilizzando uno qualsiasi dei metodi già menzionati sopra, ciò che rende le offerte di pollo uniche è che possono essere fritte senza diventare troppo unte. Questo è probabilmente perché sono magri e disossati.,

Per friggere segui questi passaggi:

• Riscalda circa un ¼ di pollice di colza o olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non lo vedi brillare. (Questo richiede circa 45 secondi.)
• Aggiungere uniformemente le offerte di pollo alla padella assicurandosi che non si tocchino e friggere per circa 2 minuti.
• Utilizzare le pinze da cucina per girarle e cuocere per circa altri 2 minuti dall’altra parte.
• Dopo la frittura, metterli su un rack per lasciarli asciugare e qualsiasi potenziale succo in eccesso scappare., Non metterli su asciugamani di carta per asciugare dal momento che questo rende i loro fondi molliccia.
• Opzionale: aggiungere un po ‘ di salsa barbecue o un’altra salsa di scelta per inumidire.
• Servire le offerte di pollo fritto con pinze su un piatto e godere!

Il modo migliore per riscaldare le offerte di pollo nel microonde è utilizzare il metodo di tovagliolo di carta umido sopra menzionato.

E se si desidera utilizzare il forno, cuocere per un massimo di 10 minuti se si sta riscaldando dal frigorifero, controllando su di loro dopo 5 minuti. E se da congelato, cuocere per circa 15 minuti.,

Come riscaldare le cotolette di pollo impanate

Tutti i modi sopra menzionati funzioneranno come previsto per le cotolette di pollo impanate, ma, poiché di solito sono più piatte e più lunghe, trarrai beneficio dall’utilizzo di una griglia nel forno per aiutare a fermare il fondo dal diventare molliccio.

Se le cotolette sono abbastanza sottili, potresti anche provare a farle scoppiare nel tostapane!

Come riscaldare le ali di pollo fritte

Per le ali di bufalo e tutte le altre ali ricoperte di salsa, il riscaldamento nel forno è l’unico modo per andare poiché altri metodi li renderanno troppo fradici.,

Puoi semplicemente seguire le istruzioni sopra menzionate per riscaldare il pollo fritto nel forno, partendo dal frigorifero o dal congelato. Anche se dal momento che sono abbastanza piccoli, tenere d’occhio su di loro e cuocere per circa 7 minuti se riscaldato dal frigorifero e 15 minuti se da congelato.

Per le ali senza salsa, se le friggi, assicurati di dare loro un buon lancio nella padella in modo che tutti i lati siano cotti in modo uniforme!

Come riscaldare i fegatini di pollo fritto

Riscaldare i fegatini di pollo fritto nel microonde non è la migliore idea. Invece, metterli in forno o friggerli.,

Il modo migliore per riscaldare le strisce di pollo fritto

Le strisce di pollo sono uno dei modi più semplici e divertenti per mangiare pollo. Ed è sempre gustoso!

Non si può mai sbagliare con l’uso del forno, come descritto sopra, ma molte persone (dopo una rapida ricerca online) sembrano optare per il metodo del forno tostapane per le strisce di pollo fritto enough abbastanza giusto!

Riscaldare il pollo fritto è un’abilità utile per qualsiasi cuoco e, come puoi vedere, ci sono molti metodi diversi per farlo. Quindi speriamo che hai trovato questo post utile.