Come Cucinare Qualsiasi Tipo di Fagioli in un Fornello Lento

Semplice Fornello Lento Fagioli

Cucinare i fagioli secchi in un fornello lento produce riccamente saporito, fagioli teneri che vi farà risparmiare soldi e un gusto migliore di qualsiasi cosa tu abbia mai trovato in un barattolo.

Non fraintendermi. I fagioli in scatola sono ottimi in un pizzico. Li uso spesso. Ma, con solo un po ‘ di lungimiranza e circa 5 minuti di lavoro di preparazione, puoi avere una pentola piena di fagioli bolliti lenti, aromatizzati con qualsiasi spezia tu voglia.,

I fagioli sono davvero un alimento meraviglioso.

La cottura lenta dei fagioli secchi li rende cremosi, saporiti e deliziosi. Inoltre, sono economici, incredibilmente versatili e super buoni per te. I fagioli sono ricchi di fibre e proteine, a basso contenuto di zuccheri, grassi e sodio e pieni di carboidrati complessi a combustione lenta.

Gli alimenti contenenti carboidrati complessi fanno un paio di cose veramente buone per noi. Ci aiuta a sentirci pieni prima e più a lungo di mangiare un mucchio di carboidrati semplici. E, per coloro che si occupano di zucchero nel sangue, carboidrati complessi richiedono più tempo per avere un impatto di zucchero nel sangue., In altre parole, mentre i fagioli digeriscono, fanno sì che lo zucchero nel sangue aumenti lentamente, fornendo energia costante senza gli alti e bassi degli alimenti che causano il picco di zucchero nel sangue rapidamente per poi cadere.

Hai davvero bisogno di immergere i fagioli prima di cuocerli?

Cucinare i fagioli secchi è uno sforzo altamente sottovalutato. Fagioli in scatola sono un lusso favoloso dell’età moderna e ho quasi sempre un paio di lattine nella dispensa. MA-cucinare i fagioli secchi richiede solo circa 5 minuti di lavoro di preparazione, costa una frazione tanto quanto in scatola e ha un sapore decisamente più delizioso.,

La cosa migliore della cottura dei fagioli secchi è che hai l’opportunità di aggiungere erbe, spezie, aglio e cipolle mentre cucinano, infondendo i fagioli tutto quel sapore. Inoltre, la consistenza dei fagioli secchi cotti è molto, molto meglio di qualsiasi cosa che mai esce da una lattina.

L’unico inconveniente della cottura dei fagioli secchi è che richiede un po ‘ di accortezza. La maggior parte delle ricette, questo incluso, chiamata per ammollo i fagioli in acqua durante la notte., Mentre non c’è niente di difficile o che richiede tempo per scaricare alcuni fagioli in una ciotola e coprirli con acqua, richiede di ricordarsi di immergerli.

Ma è necessario immergere i fagioli? E cosa fai se ti dimentichi di immergerli?

Ammollare i fagioli prima di cuocerli fa tre cose:

1. Riduce il tempo di cottura
2. Crea una consistenza migliore per i fagioli cotti, con meno fagioli spaccati e scoppiati
3. Li rende un po ‘ più digeribili

Se non immergi i fagioli prima del tempo, cucineranno ancora., Ma, è necessario estendere il tempo di cottura di circa 2 ore. (A volte può richiedere anche più tempo, soprattutto se i fagioli sono vecchi.)

Questa ricetta funziona con la maggior parte dei tipi di fagioli.

Questa è una ricetta generale che funziona praticamente per qualsiasi tipo di fagiolo secco ad eccezione di piselli e lenticchie divisi. Utilizzare tutti un tipo di fagiolo o mescolare un paio di quelli diversi insieme.

La ricetta fa un sacco di fagioli cotti-circa 6-7 tazze. Puoi certamente tagliare la ricetta a metà., Ma ho scoperto che non è così difficile usare 6 o 7 tazze di fagioli in piatti diversi per tutta la settimana. Se c’è qualche avanzo, si congelano magnificamente e sono fantastici da avere a portata di mano.

Incorporare qualsiasi sapori che ti piace.

Stai pianificando di preparare chili, tostadas, nachos o burritos questa settimana? Aggiungi un po ‘ di peperoncino, cumino e origano.

Forse siete in vena di sapori italiani o mediterranei. Aggiungere un po ‘ di rosmarino, timo, origano, basilico e pepe rosso tritato.

Fare alcuni piatti mediorientali o indiani?, Toss in alcuni pimento, cardamomo, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, cumino, e peperoncini secchi.

Non importa cosa, mi piace aggiungere un po ‘ di aglio e cipolla in polvere. Dopo di che, tutto va bene.,Gallo

Utilizzati in questa ricetta:

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