Come congelare le lasagne nel modo giusto

Taste of Home

Delizioso come una fetta di lasagne fatte in casa, rendendolo ogni volta che un desiderio colpisce può sicuramente essere un lavoro di routine. Tra la preparazione della salsa e il ripieno di formaggio, la bollitura delle tagliatelle, l’assemblaggio del tutto e la cottura, a volte sono troppo stanco per godermi davvero il mio lavoro d’amore.

Quindi, per rendere la vita un po ‘più facile, e onestamente, quindi ho sempre un po’ di lasagne a mia disposizione, ho preso a tenere una lasagna preparata nel mio congelatore., Di solito, questo significa preparare e assemblare due lasagne contemporaneamente (una da gustare subito, l’altra da congelare), ma il congelamento può anche essere un’ottima opzione per una singola lasagna.

Se vuoi imparare a congelare le lasagne, continua a leggere per ottenere le istruzioni passo-passo. Non hai una lasagna? Prova le nostre ricette preferite lasagne.

Come congelare le lasagne

Per ottenere i migliori risultati, congelare le lasagne dopo che sono state assemblate ma prima che siano state cotte., Il congelamento del cibo in questo modo contribuirà a mantenere la consistenza del formaggio e della pasta della lasagna e impedirà che diventi molliccia. Se hai già cotto la tua lasagna, non preoccuparti; può ancora essere congelata! Basta sapere che la consistenza potrebbe essere un po ‘ diversa da quella appena sfornata.

Inoltre, considera il piatto che assemblerai e congela la tua lasagna. Una padella usa e getta (Renolds vende un pacchetto di 3 per $13) è un’ottima scelta dal momento che puoi lanciarlo dopo averlo usato (niente da pulire!) e avrai ancora accesso alle tue padelle e ai tuoi piatti in casseruola., Se si prevede di utilizzare un piatto di vetro o di ceramica, controllare due volte che sia stato temperato, altrimenti può rompersi nel congelatore. Ottenere ulteriori consigli congelatore con il nostro go-to guida al congelamento qualsiasi cosa.

Passo 1: Raffreddare

Assemblare la vostra ricetta preferita lasagne, poi lasciarlo raffreddare completamente. Schioccare una lasagna calda nel congelatore può causare lo scongelamento di altri oggetti nel congelatore, che possono influire sul loro gusto e consistenza o causare lo sviluppo di batteri., Inoltre, il congelamento di una lasagna calda può causare la formazione di cristalli di ghiaccio, portando a bruciature nel congelatore e una lasagna riscaldata. Fidatevi di noi, prendendo il tempo supplementare per raffreddare la lasagna è sicuramente valsa la pena.

Passo 2: Avvolgilo

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Una volta che la tua lasagna si è raffreddata, ti consigliamo di avvolgerla strettamente con un involucro di plastica e un foglio. Ciò manterrà l’aria dal raggiungere la tua lasagna, prevenendo la bruciatura del congelatore e preservandone il sapore e la consistenza. Per fare ciò, prima avvolgere l’intera lasagna, padella inclusa, in un involucro di plastica., Cerca di ottenere l’involucro di plastica il più vicino possibile alla superficie della lasagna per bloccare l’aria. Quindi, coprire la parte superiore della lasagna avvolta con un pezzo di pellicola per fissarla. Dai un’occhiata a questi altri modi per prevenire la bruciatura del congelatore.

Se stai congelando una lasagna al forno, puoi anche suddividerla in porzioni individuali prima. Trasferire le fette di lasagne in contenitori per alimenti sicuri per il congelatore o avvolgere le fette prima in un involucro di plastica e poi in un foglio e conservarle in un sacchetto di conservazione del congelatore, come questi sacchetti a chiusura lampo.,

Passo 3: Etichettalo

Gusto di casa

Prima di mettere le lasagne nel congelatore, etichettalo! Ci piace scrivere il nome della ricetta, la data di scadenza e riscaldare le istruzioni sul nastro adesivo luminoso e posizionarle sul foglio. È possibile scrivere direttamente sul foglio, basta assicurarsi di non forare durante la scrittura.

Passo 4: Congelare

Gusto di casa

Conservare una lasagna completa o porzionata nel congelatore per un massimo di tre mesi., Assicurati che il tuo congelatore mantenga 0° con un termometro congelatore, come questo di LinkDm.

Nota: Se si utilizza un piatto di vetro o ceramica, posizionare la lasagna a temperatura ambiente in frigorifero per alcune ore prima del congelamento, fino a quando non raggiunge sotto i 40°. Un cambiamento di temperatura troppo rapido può causare la rottura di questi piatti e la refrigerazione aiuta a colmare la differenza.

Come riscaldare le lasagne surgelate

Quando sei pronto per usare le tue lasagne surgelate, trasferiscile in frigorifero e lasciale scongelare durante la notte., Quindi, toglilo dal frigorifero e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti mentre il forno preriscalda375°.

Rimuovere gli involucri del congelatore delle lasagne, coprire la parte superiore con un foglio nuovo e cuocere per 60-70 minuti, o fino a quando non viene riscaldato (un termometro inserito al centro dovrebbe leggere 165°). Rimuovere la pellicola e cuocere le lasagne per altri 10 minuti o giù di lì per rosolare la parte superiore. Tirare la lasagna dal forno e lasciarla riposare per altri 10 minuti prima di affettarla.

Nota: Per riscaldare una lasagna precedentemente cotta, seguire le stesse istruzioni sopra elencate.,

Per riscaldare le singole porzioni, scongelare e portare a temperatura ambiente come indicato sopra. Preriscaldare il forno a 350°, quindi cuocere una porzione in un piatto forno-safe per 30 minuti, o fino a quando un termometro inserito nel centro legge 165°.

Servire lasagne con salsa aggiuntiva, formaggio ed erbe fresche per una cena che è sicuro di colpire il posto.