Una fetta di pane appena sfornata, spalmata di burro, è uno dei piaceri più deliziosi della vita. Ma c’è un problema: quella pagnotta di lievito madre artigianale a cui non si poteva resistere al panificio durerà solo per uno, forse due giorni a temperatura ambiente prima che si trasformi in un crostino gigante. Il congelamento del pane è il modo migliore per mantenerlo fresco e crediamo che nessun carboidrato dovrebbe essere lasciato indietro per stantio sul piano di lavoro., Così stiamo condividendo come congelare il pane al fine di preservare la sua qualità perfetta per mesi. Sì, brinderemo a questo.
Qual è il modo migliore per congelare il pane?
Non sei all’altezza di affrontare un’intera boule in due giorni? Nemmeno noi. Congelare il pane a fette non lo rovina. In realtà è il modo preferito di Good Housekeeping Test Kitchen per far durare il pane più a lungo e assicurarci di avere sempre deliziosi pezzi di pane tostato pronti al burro a portata di mano.
- Passo 1: Affettare il pane., Se hai cotto una pagnotta fresca o hai comprato qualcosa di ancora caldo dalla panetteria, assicurati che sia completamente raffreddato prima di tagliarlo. Una volta fresco, affettare un po ‘ del pane sottilmente per panini chiusi, più spessa per i toast a faccia aperta. Porzione fuori pezzi di torta di caffè e pane alla banana prima di congelare per godere ogni volta che il desiderio colpisce. Panini separati e bagel divisi e muffin inglesi prima del congelamento.
- Passo 2: Sigillare ermeticamente., Avvolgere fette, muffin e bagel in un involucro di plastica e poi in un sacchetto richiudibile, facendo attenzione a spremere quanta più aria possibile senza schiacciare il pane prima del congelamento. Suggerimento: scrivi il tipo di pane e la data sulla borsa in modo da non afferrare un multigrain quando avevi voglia di pasta madre.
- Passo 3: Congelare e non dimenticare. Puoi congelare il tuo pane preferito acquistato in negozio o la pagnotta fatta in casa per un massimo di 8 mesi, ma ti consigliamo di tostarlo entro il primo mese o due per ottenere risultati migliori.
- Passo 4: Tempo per toast., Ecco la parte migliore: non devi scongelare il pane congelato. Quando sei pronto per il tuo brindisi mattutino (o spuntino di mezzanotte), semplicemente scartare la fetta congelata e pop nel tostapane o sotto la griglia.
Che dire del congelamento di una pagnotta intera?
Puoi riporre una pagnotta intera nel congelatore, avvolta in un involucro di plastica o in sacchetti di plastica richiudibili (che puoi riutilizzare!). Dopo il riscaldamento, assicurarsi di utilizzarlo in una sola seduta (ottimo per famiglie numerose, caricatori di carboidrati, cene o ospiti di casa) altrimenti andrà stantio., Se lo avvolgi in un foglio di latta, quindi avvolgi la plastica prima di congelarla, puoi semplicemente scartare la plastica e inserire il pane in un foglio nel forno quando è pronto per riscaldarsi.
Per riscaldare una pagnotta intera, avvolgerla in un foglio e metterla in un forno a 400°F per 15-20 minuti, quindi rimuovere la pellicola e riportare la pagnotta al forno per alcuni minuti per ripristinare quella crosta perfettamente croccante. Taglierai in pane caldo, non posso credere che non sia fresco. Ora, tutto ciò che serve è burro.