Tutto quello che c’è da sapere per congelare il cavolo in comodi piccoli dischi. Questi dischi sono ideali per lanciare in frullati, zuppe o stufati. 
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ho intenzione di iniziare in giardino, ma ascoltare, non è necessario per ottenere il vostro cavolo da giardino per fare questo., Puoi congelare il cavolo in piccole quantità, quindi se ti capita di comprare un grosso pacco al negozio e non puoi usarlo tutto, non lasciarlo sprecare, basta congelarlo. Poi, la prossima volta che si fanno salsa di spaghetti, pizza, zuppa, stufato, casseruola o qualsiasi altra cosa, basta gettare in un cubo. Aggiunge grandi sostanze nutritive e previene lo spreco di cibo-questo è quello che io chiamo win-win!
Come scegliere il cavolo
Quelli di voi che sono cresciuti il cavolo prima sanno che continua ad andare e andare! Sì, è una di quelle colture che continua a produrre l’intera stagione del giardino: scegli le foglie oggi e tra tre giorni puoi scegliere di nuovo., Basta che tu lo scelga come si deve.
Prima del prelievo.
Scegli le foglie più desiderabili. Lascio le grandi mature verso il fondo delle piante e le piccole proprio al centro. Lasciando il centro quelli aiuta a mantenere la salute delle piante e assicura che continua a crescere. Le grandi foglie inferiori sono meno tenere, quindi le lascio prendere il sole per la pianta.
Dopo il prelievo.,
Come congelare il cavolo
Troverai siti web che dicono che non devi sbollentare il cavolo. Dicono che tutto quello che devi fare è metterlo in un sacchetto e congelare. Sii cauto quando segui questo consiglio, specialmente se prevedi di conservare il cavolo nel congelatore per più di tre mesi. Per preservare correttamente sapore, consistenza e colore per più di 3 mesi si dovrebbe sbollentare il cavolo proprio come qualsiasi altro veggie – vedere come informazioni su scottatura e congelamento verdure.,
Come congelare il cavolo
Ingredients
- kale
- ice cubes
Instructions
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Wash kale.
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Remove large stem and ribs.,
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Tagliare in pezzi di dimensioni morso.
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Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua.
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Aggiungere il cavolo all’acqua bollente. Portare l’acqua a ebollizione piena e rotolante. Far bollire per 2 minuti. Avviare il timer solo quando l’acqua è tornata a ebollizione.
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Utilizzare il mestolo forato per rimuovere il cavolo dall’acqua e metterlo immediatamente in un bagno di acqua ghiacciata., Add ice cubes to cold water bath to quickly cool kale.
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Drain and pat kale pieces dry.
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Press kale into ice cube tray.
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Freeze overnight or a minimum of 3 hours.
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Remove frozen kale cubes from tray and seal in a plastic bag or freezer container.,
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Utilizzare cannuccia per rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto.
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Sigillare, etichettare e congelare per 6 mesi. (I cubetti di cavolo congelati sono sicuri da congelare molto più a lungo, ma la qualità si deteriorerà dopo 6 mesi.)
Note
Blanching tempo viene dal Centro nazionale di conservazione degli alimenti a casa.,
Il tempo di lavorazione proviene dal Centro Nazionale per la conservazione della casa. Lo stesso processo e tempo possono essere utilizzati per spinaci, ortica, bietole e cime di barbabietola. I verdi collard possono anche essere fatti allo stesso modo, ma dovrebbero essere sbollentati per 3 minuti.
Ecco alcune foto del processo.
Scegli le foglie più desiderabili.
Lavare il cavolo.,
Chop kale into desired size.
Place in boiling water. Return water to full boil then boil for 2 minutes.
Cool kale in ice water bath, drain and pat dry.
Pack blanched kale tightly into ice cube tray.,
Una volta congelato solido, rimuovere dal cubo di ghiaccio provare nel sacchetto congelatore.
Utilizzare la cannuccia per rimuovere quanta più aria possibile dal sacchetto del congelatore.
E il gioco è fatto. Ora hai comodi dischi di cavolo per assicurarti di ottenere la tua dose sana di verdure verde scuro ogni giorno!
Come usare il cavolo congelato
Ora che hai congelato i cubi di cavolo-cosa farai con loro?,
Li usiamo in frullati di frutta – uno o due dischi aggiunti al frullatore con i tuoi ingredienti preferiti.
Aggiungo anche i dischi di cavolo alle zuppe, agli stufati, al peperoncino, al curry o alle patatine fritte. Non ci sono regole! Ovunque si pensa di poter aggiungere un po ‘ di verde andare per esso. Per quanto riguarda quanto – si decide che troppo. Se voglio caratterizzare il cavolo, aggiungerò fino a cinque cubi. Se voglio solo un pizzico di verde e non avere il cavolo essere una caratteristica dominante, aggiungo solo uno o due dischi. In piccole quantità, non puoi davvero assaggiarlo.
Poiché il cavolo è già sbollentato, aggiungere il cavolo verso la fine del processo di cottura., Fondamentalmente abbastanza a lungo da far scongelare il cubo. In questo modo manterrai quel colore verde brillante. Se lo cucini troppo a lungo, il cavolo assumerà un colore scuro e sarà meno attraente.
Non consiglio di usare il cavolo congelato per qualsiasi piatto crudo, la consistenza non sarà molto attraente.
Oh, provare un po ‘ su pizza o focaccia o in altri prodotti da forno salati come biscotti al formaggio.
Come userete i vostri cubi? Mi faccia sapere. E per favore, scatta una foto, postala su Instagram e tagga # getgettys così posso vederlo e piacermi!
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