Come asciugare le mele

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Le mele secche sono un trattamento molto salutare. E, se stai cercando di perdere peso, sono un ottimo sostituto per snack malsani, zuccherati.,

Pensiamo che asciugare le mele sia una divertente attività autunnale!

Come fare le mele secche

1. Lavare le mele.

Non c’è bisogno di sbucciarli. Lasciando sulla buccia aggiunge un po ‘ di sapore alle mele essiccate E aumenta il contenuto di fibre che li rende buoni per la perdita di peso.

2. Rimuovere nucleo e fetta.

Rimuovere l’anima e tagliarla a fette sottili.

Abbiamo animato e tagliato le nostre mele usando il nostro pelapatate / affettatrice di mele (senza la lama di sbucciatura impegnata). È super veloce e molto facile da usare. Puoi fare un mazzo di anelli di mela in pochi minuti!,

Se non hai un’affettatrice per mele, puoi tagliarle con un coltello.

3. Immergere in soluzione per evitare la doratura.

Immergere le mele in una soluzione per evitare che diventino marroni.

Immergiamo il nostro in una miscela di succo di limone, succo d’ananas e acqua. (1 cucchiaio di succo di limone per 1 tazza di succo d’ananas e quindi diluire con circa 1 cucchiaio d’acqua.)

Mi piace come il succo di ananas aggiunge un po ‘ di dolcezza per contrastare il sapore aspro del succo di limone.,

È inoltre possibile utilizzare succo d’arancia o una soluzione a base di 2 cucchiai di acido ascorbico (o frutta fresca) e 1 tazza di acqua.

4. Distribuirli singolo strato.

Metterli singolo strato su tutto ciò che si sta per utilizzare per asciugarli su.

Usiamo uno schermo da un disidratatore alimentare in pensione. È possibile utilizzare una nuova schermata della finestra pulita o un rack del forno coperto con una garza. O se stai asciugando le mele in un disidratatore alimentare, posizionale sui rack del disidratatore.,

Continua a leggere per i metodi di essiccazione

Diversi metodi di essiccazione

Ci sono diversi modi per asciugare effettivamente le mele –

1. in un disidratatore alimentare
2. in un forno
3. al sole
4. sopra una stufa a legna

1. Essiccazione delle mele in un disidratatore alimentare

Questo è probabilmente il metodo più comune per disidratare il cibo. Un disidratatore elettrico per alimenti è semplice da usare ed efficiente dal punto di vista energetico.

2., Essiccazione mele in un forno

È anche possibile asciugare le mele nel forno se il forno può ottenere la temperatura fino a 145 gradi Fahrenheit. (Alcuni forni andranno solo a partire da 200 gradi.) È necessario tenere la porta del forno leggermente aperta per consentire all’aria umida di fuoriuscire.

Posizionamento di un ventilatore dalla porta per mantenere la circolazione dell’aria è utile troppo.

3. Asciugare le mele al sole

Questo è piuttosto difficile perché hai bisogno di bassa umidità, molto sole e molto calore – qualcosa che raramente accade qui nel Michigan.,

Oltre ad asciugare i mirtilli nel finestrino posteriore della mia auto una volta-che in realtà ha funzionato alla grande! – Non ho esperienza con questo, quindi se stai pensando di asciugare al sole potresti voler fare prima una piccola ricerca.

4. Asciugare le mele su una stufa a legna

Il nostro metodo preferito per asciugare le mele è sopra la nostra stufa a legna, perché amiamo come le mele diventano più croccanti e più bianche delle mele essiccate in un disidratatore alimentare. Si asciugano anche più rapidamente.

Ci sono molti modi per sospendere il rack di essiccazione (io uso il rack dal mio forno) sopra la stufa.,

Puoi posizionare quattro tazze di latta (o altri oggetti che non saranno danneggiati dal calore) sui quattro angoli della stufa e posizionare il tuo stendino sopra di essi.

Oppure puoi appendere quattro fili di filo da quattro ganci a soffitto e attaccare il filo allo stendino.

Oppure, è possibile posizionare i rack molto vicino alla stufa a legna e ruotarli spesso.

Sospendiamo un rack dal soffitto e quindi posizioniamo il nostro schermo disidratatore sopra il rack.

Se la stufa a legna ha punti caldi, assicurarsi di ruotare il rack o lo schermo di tanto in tanto per asciugare anche.,

Quanto tempo ci vuole per asciugare le mele?

Il tempo di asciugatura varia a seconda del metodo utilizzato, del contenuto di umidità delle mele e della densità delle fette di mela.

L’essiccazione delle mele in un disidratatore alimentare richiede tra 12 e 24 ore.

L’essiccazione delle mele nel forno richiede tra 10 e 20 ore. Più alto è il calore, più velocemente si asciugheranno; ma dovrai guardarli da vicino e girare le fette spesso se il tuo calore è superiore a 145 gradi Fahrenheit.

Asciugare le mele su una stufa a legna richiede circa 8-14 ore.,

Il tempo varia a seconda del livello di calore e del flusso d’aria.

NOTA: Vuoi asciugare le mele, non cuocerle! La temperatura dovrebbe essere compresa tra 130 e 145 gradi Fahrenheit con un sacco di flusso d’aria.

Come sapere quando le mele essiccate sono fatte

Le tue mele sono sufficientemente essiccate quando si sentono coriacee e molto secche-quasi croccanti, ma non del tutto. Se ti piace che le tue mele secche siano croccanti, puoi asciugarle un po ‘ più a lungo.

Come conservare le mele secche

Lasciare raffreddare completamente le mele., Mettere le fette di mela essiccate in un contenitore o in un sacchetto di plastica Ziploc, sigillare bene e conservare in un luogo fresco e asciutto.

Oppure puoi metterli in questo delizioso granola di noci d’acero. O aggiungere un po ‘ di sapore e dolcezza al cereale caldo durante la notte.

Per quanto tempo conserveranno le mele essiccate?

Se sigillato bene e conservato in un luogo fresco e asciutto, le mele essiccate dovrebbero conservare per circa 6 mesi. Per una conservazione più lunga, conservare nel congelatore.

Quante mele secche otterrò dalle mele fresche?

La resa varia notevolmente a seconda del contenuto di umidità delle mele., Diverse varietà di mele hanno diversi livelli di umidità. Detto questo, si dovrebbe ottenere da qualche parte intorno 2 tazze di mele secche per ogni 5 chili di fresco.

Quali varietà di mele funzionano meglio per l’essiccazione?

Gala mele grande lavoro per la disidratazione, come fanno Fujis. Mi piacciono anche le mele Golden Delicious essiccate. Hai provato una varietà che ti piace particolarmente secca? Fatemi sapere nei commenti.

Buon divertimento!