Queste deliziose e facili cialde senza glutine sono croccanti e dorate all’esterno e luminose e ariose all’interno. Ispirate alle mie soffici frittelle senza glutine, queste cialde sono perfette per una lussuosa colazione, un brunch o anche come dessert! Sono anche senza latticini.
Cialde per colazione, Brunch, dessert o cena!
A parte una grande pila di pancake soffici, i waffle sono il cibo perfetto per la colazione o il brunch secondo me., Ogni volta che ho un po ‘ di tempo libero durante i fine settimana, mi piace prendere il mio waffle maker e fare alcune cialde senza glutine per Juan e me per godere.
Non c’è niente di più lussuoso che svegliarsi con un piatto pieno di cialde, ma so che le cialde possono essere gustate anche come dessert (con una grande pallina di gelato!) o anche la cena (pensa la colazione per cena). Dipende totalmente da te quando scegli di mangiare i tuoi waffle, nessun giudizio qui!,
Cialde senza glutine perfette
Ti dirò subito che queste cialde senza glutine sono state totalmente ispirate dalla mia soffice ricetta di pancake senza glutine.
Juan e io avevamo appena finito un’altra colazione pancake una domenica mattina quando ho pensato che dal momento che la pastella pancake era così maledettamente buono, probabilmente potrebbe funzionare come pastella waffle troppo, ed ecco, avevo ragione!,
Come fare waffle senza glutine
Per prima cosa dovrai preparare la tua mise-en-place (una parola francese per “ingredienti” che ho imparato durante la lezione di cucina molti anni fa).
Per queste cialde, avrai bisogno di un paio di uova, zucchero, olio vegetale, estratto di vaniglia, farina senza glutine per tutti gli usi, gomma xantham (solo se la tua miscela di farina non ce l’ha), lievito in polvere, sale e latte non caseario (ho usato il mio latte di anacardi fatto in casa di 5 minuti, ma sentiti libero di usare,
Inizia combinando le uova, lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia insieme in una grande ciotola, e li frusta insieme fino a quando si una miscela di colore giallo schiumoso.
Successivamente, aggiungere la farina senza glutine, il lievito e il sale e frullare ancora un po’. Infine versare il latte e frullare bene fino ad ottenere una pastella spessa e di colore giallo pallido.,
Quando si cuociono le cialde, assicurarsi di riscaldare bene la macchina per cialde prima di versare la pastella.
Mi piace spazzolare la mia piastra per cialde con olio in modo che le cialde cotte in pastella non si attacchino al ferro, e per contribuire a ottenere un bellissimo marrone dorato e croccante esterno.,
Una volta che il ferro è abbastanza caldo (ci dovrebbe essere una spia sul vostro waffle maker per dirvi quando il ferro è caldo), versare abbastanza pastella per riempire circa 3/4 della superficie del ferro.
Puoi scegliere se preferisci cialde quadrate o rotonde. Personalmente trovo piccole cialde rotonde più belle-e usato circa 1/4 tazza di pastella per waffle per ottenere 8 cialde.,
Trucco segreto: come faccio a sapere quando le cialde sono pronte?
Potresti chiederti perché non ti dico di usare l’indicatore sul tuo waffle maker per determinare se il waffle è pronto, e questa è una domanda completamente valida. Tuttavia, nei miei anni di produzione di cialde, mi sono reso conto che la spia si accende quasi sempre troppo presto (e talvolta ho bisogno di quasi il doppio del tempo).,
Non preoccuparti, ecco il trucco per le cialde perfettamente cotte che sono croccanti all’esterno e cotte anche all’interno: cialde che non si rompono quando apri il tuo waffle maker. Mentre la pastella cuoce, noterai che il vapore inizierà a sorgere dal waffle maker.
Il trucco segreto per fare cialde perfettamente croccanti è questo: assicurati di lasciare cuocere completamente la pastella fino a quando non viene emesso più vapore. Non riesco a ricordare dove sia stato che ho letto il suggerimento di guardare per quando il vapore si ferma, e una volta che ho provato il trucco, non c’era modo di tornare indietro per me!, E credo che troverete questo suggerimento molto utile troppo.
Mantenere croccanti le cialde cotte
A seconda di quanto è grande il tuo waffle, dovrai sicuramente realizzarle in vari lotti. Il mio waffle maker mi permette di cucinare fino a 2 waffle ogni volta, quindi devo cucinare 4 volte per utilizzare tutta la pastella.
Mentre si cuoce il resto delle cialde, posizionare le cialde già cotte su una griglia del forno nel forno a 300F per tenerle calde e croccanti., In questo modo, una volta che il vostro ultimo waffle è cotto, si può prendere direttamente dal ferro e servire insieme alle altre cialde – tutto caldo e pronto per il vostro a scavare in!
Componenti aggiuntivi opzionali:
Poiché questa è una ricetta base per waffle senza glutine, sentiti libero di giocare con l’aggiunta di un po ‘ di polvere di cacao per ottenere cialde al cioccolato, o cannella in polvere per un gusto pie spice o zucca spice quando cadono rotola intorno., Si potrebbe anche gettare in mirtilli secchi o gocce di cioccolato nella pastella se questa è la vostra passione!
Divertiti e prova diversi profili di sapore se preferisci. Oppure puoi mangiarli direttamente così come sono con bacche fresche e un grosso filo di sciroppo d’acero!
Puoi congelare queste cialde senza glutine?
Sono contento che tu abbia chiesto, perché sì, puoi congelare totalmente queste cialde!, In effetti, penso che sia una grande idea fare alcuni lotti di questa ricetta per cialde se hai tempo, quindi separare le cialde raffreddate con carta pergamena e metterle in sacchetti freezer o contenitori sicuri per il congelatore. Questi dureranno fino a 3 mesi nel congelatore.
Per scongelare e riscaldare le cialde congelate, è sufficiente rimuoverle dal congelatore e inserirle nel tostapane e riscaldarle fino a quando non saranno di nuovo calde e tostate (addio cialde Eggo!! Queste cialde senza glutine ti batteranno a mani basse).,l’oms (senza Glutine, Vegetariani)
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Descrizione
Questi deliziosi e facili glutine-gratuito cialde croccanti fino splendidamente all’esterno e sono luminose e spaziose all’interno., Ispirate alle mie soffici frittelle senza glutine, queste cialde sono perfette per una lussuosa colazione, un brunch o anche come dessert! Anche senza latticini., ferro da stiro
Istruzioni
- Sbattere le uova, lo zucchero, l’olio e l’estratto di vaniglia insieme in una grande ciotola di miscelazione fino ad ottenere una luce ottenere un composto spumoso e di colore giallo miscela.,
- Aggiungere la farina senza glutine, la gomma xantham (se si utilizza), il lievito e il sale nella ciotola e mescolare bene. Versare il latte e frullare fino ad ottenere una pastella di waffle spessa e giallo pallido.
- Riscaldare il waffle maker fino a quando la spia diventa verde. Ungere la piastra per cialde con olio e versare abbastanza pastella per riempire 3/4 della superficie (ho usato 1/4 tazza di pastella per ogni cialda).
- Chiudere il waffle maker e lasciare che la pastella cuocere fino a quando non più vapore esce dal waffle maker (questo assicura che si ottiene cialde che sono cotti nel mezzo e non si attaccano al ferro)., Non utilizzare la spia come riferimento come le cialde probabilmente non sarà ancora fatto.
- Ripetere fino a quando tutta la pastella è pronta (ho fatto 8 cialde con 1/4 tazza di pastella per cialda).
- Servire cialde con frutti di bosco freschi e un abbondante filo di sciroppo d’acero.,
Note
Cuocere Fino a quando Non C’è Più Vapore: Il mio più grande e più utile suggerimento per rendere perfetto cialde che vengono fuori croccante e dorata e non sono cotte in mezzo è quello di lasciare che la cialda pastella cuocere fino a quando non vedi più il vapore che fuoriesce dal waffle maker (non preoccupatevi, l’indicatore luminoso sulla cialda di ferro che di solito non è una buona stima). E ‘ molto importante che si lascia le cialde cuocere completamente – o si potrebbe semplicemente finire con cialde che si rompono e hanno un interno crudo., A seconda di quanto sia potente il tuo waffle maker e di quanta pastella hai usato per waffle, potrebbe richiedere più o meno tempo. Solo per riferimento, il mio waffle maker mi permette di cucinare 2 waffle ogni volta, e che mi prende circa 8-10 minuti.
Mantieni le cialde croccanti: per mantenere le cialde croccanti fino a quando non sono pronte da mangiare, metti le cialde cotte su un rack nel forno a 300F fino a quando tutte le cialde sono cotte.
Per congelare: separare i waffle raffreddati con carta pergamena e metterli in un sacchetto congelatore o in un contenitore a tenuta d’aria e congelare per un massimo di 3 mesi., Per riscaldarli, pop le cialde nel tostapane e calore fino a quando croccante.
Sostituzioni di latte: ho usato il mio latte di anacardi fatto in casa di 5 minuti in questa ricetta, ma è possibile utilizzare altri latte non caseario di scelta in quantità uguali. Sentitevi liberi di usare il latte normale se non siete intolleranti al lattosio.
Opzionale Mix-In idee: Dal momento che questa è una ricetta di base senza glutine waffle, si potrebbe cambiare leggermente per aggiungere in polvere di cacao, o un pizzico di cannella o anche apple pie spice! Gioca e divertiti!,
Ispirato: la Mia senza Glutine Frittelle ricetta
- Categoria: prima Colazione
- Metodo: Waffle Ferro
- Cucina: Americana
parole chiave: senza glutine cialde
