Questi chips di piantaggine al forno fatti in casa sono croccanti, sani e deliziosi! Fai questa ricetta una volta e non li comprerai mai più dal negozio.
I chip di piantaggine sono la mia nuova ossessione. Gustosi, facili da preparare e sani, questi chip sono uno spuntino perfetto per adulti e bambini. Ti insegnerò come farli, e sono sicuro che ti innamorerai anche delle patatine di piantaggine!
Potresti aver già provato i chip di piantaggine acquistati in negozio., Li amavi così tanto che hai deciso di provare a crearli da solo. Ci sono passato. Sono così felice che tu abbia trovato questa ricetta, amico! Una volta che provi la versione fatta in casa, dubito che comprerai di nuovo le patatine di piantaggine. Cominciamo!
Che cos’è una piantaggine
Una piantaggine è un membro della famiglia delle banane, ma è più amidacea e più bassa di zucchero. È più grande di una banana, ha una pelle molto più spessa e di solito viene consumata quando è ancora verde. Sebbene sia un frutto, a causa del basso contenuto di zuccheri e dell’alto contenuto di amido, la piantaggine viene trattata come un vegetale., Può essere cotto, fritto, arrostito e, naturalmente, trasformato in patatine di piantaggine!
Per saperne di più: Tutto su piantaggine.
Dove acquistare piantaggine
Al giorno d’oggi, piantaggine sono venduti nella maggior parte dei negozi di alimentari e grandi supermercati. La maggior parte delle grandi catene di negozi di alimentari li hanno. Di solito si trovano da qualche parte vicino alle banane o agli ortaggi a radice. Compro piantaggine da Walmart e Aldi.,
Che tipo di piantaggine è meglio per i chip di piantaggine
Le piantaggine possono essere consumate sia verdi (devono essere cotte) che completamente mature (possono essere consumate crude). Per i chip di piantaggine, è meglio usare quelli verdi che stanno per iniziare a diventare gialli. Se usi piantaggine molto verde, saranno molto difficili da sbucciare e avranno pochissima dolcezza. Ma quando la piantaggine inizia a ingiallire, ha ancora abbastanza amido per creare patatine croccanti, ma offre anche un po ‘ di dolcezza., Quando mescolato con spezie,o solo sale marino, questa dolcezza aggiunge sapore extra alle patatine. Controlla la foto qui sotto per aiutarti a scegliere le migliori piantaggine per le tue fiches.
Ingredienti
- banane verdi
- curry in polvere
- paprika
- sale
- uva o olio di avocado
Come Fare Patatine Piantaggine
1.Preriscaldare il forno a 350 ° F.
2. Lavare e sbucciare i platani. Tagliarli a fette molto sottili usando una mandolina o un coltello affilato., Mettere le fette in una ciotola media.
3. In una piccola ciotola o ramekin, mescolare insieme la polvere di curry, paprica, sale e olio di vinaccioli.
4. Versare la miscela di olio di spezie sulle fette di piantaggine. Usando le mani, mescolare delicatamente insieme, rompendo le fette bloccate.
5., Disporre le fette di piantaggine su una grande (circa 12×17 pollici), teglia antiaderente e cuocere per 20 minuti.
Consigli & Trucchi
Utilizzare una Mandolina. Mentre è certamente possibile tagliare i platani con un coltello, una mandolina è la strada da percorrere! Non solo è più difficile e richiede più tempo per tagliare con un coltello, ma non sarà in grado di ottenere anche fette, che rende le patatine cuocere in modo non uniforme., Utilizzare l’impostazione più bassa sul vostro mandoline slicer per i migliori risultati. Puoi trovarne uno in quasi tutti i grandi supermercati o acquistare una mandolina da Amazon.
Utilizzare olio di alta qualità. Raccomando di usare l’olio di vinaccioli o di avocado per i migliori risultati. Entrambi gli oli hanno un sapore neutro e fanno grandi patatine.
Cambia spezie. Puoi cambiare le spezie per rendere le cose più interessanti quando ti stanchi della combinazione curry-paprika. Puoi semplicemente usare olio e sale marino o il tuo condimento preferito (Cajun, Berbere, Barbecue, ecc.)
Fare una salsa di immersione., Se vi sentite avventurosi, fare una salsa di immersione per le patatine. Mi piace particolarmente immergerli in Guacamole e Tzatziki.
Come conservare i chip di piantaggine
Conservare i chip in un sacchetto di sandwich richiudibile. Questa è una buona opzione se hai intenzione di portare le patatine con te come spuntino, o imballarle in un pranzo entro i prossimi giorni. Le patatine dovrebbero rimanere fresche per circa 7 giorni se conservate in questo modo.
I chip di piantaggine sono sani?,
I chip di piantaggine fatti in casa hanno molto meno olio, calorie e sodio rispetto a quelli acquistati in negozio. Una piccola porzione di patatine di piantaggine può sicuramente far parte di una dieta sana.
Sono vegani?
Sì, questi chip sono vegani. Sono Whole30 e AIP compliant.,
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- Facile Pan-Frittura di Banane
Piantaggine Chip Video Tutorial
al Forno Patatine Piantaggine
Tania Sheff
Ingredients 1x2x3x
- 2 green plantains see note
- 1/2 tbsp., curry in polvere
- 1/2 cucchiaio. paprica
- 1/2 cucchiaino. sale
- 2 1/2 cucchiai. seme d’uva o olio di avocado
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 350 °F.
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Lavare e sbucciare le banane. Tagliarli a fette molto sottili usando una mandolina o un coltello affilato. Mettere le fette in una ciotola media.,
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In una piccola ciotola o ramekin, mescolare insieme la polvere di curry, paprica, sale e olio di vinaccioli.
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Versare la miscela di olio di spezie sulle fette di piantaggine. Usando le mani, mescolare delicatamente insieme, rompendo le fette bloccate.
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Disporre le fette di piantaggine su una teglia grande (circa 12×17 pollici) antiaderente e cuocere per 20 minuti.,
Note
Nutrizione
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