Come fare Chilaquiles! Un semplice piatto messicano caricato con verdure sane e tortillas di mais in umido (o tortilla chips) che può essere fatto in meno di 30 minuti, perfetto per le notti feriali (o il brunch). Mantieni questo vegetariano o aggiungi pollo tritato. Vegan adattabile e senza glutine! Video!,
Hey Amici, ecco una ricetta semplice e veloce per Chilaquiles (chill-a-key-lays), un classico pasto messicano a base di patatine di mais avanzi (o tortillas), salsa e la vostra scelta di verdure e condimenti. Un modo così inventivo per consumare verdure vaganti nel frigorifero o nel congelatore e trasformare ingredienti semplici in un gustoso pasto abbondante!
Chilaquiles può essere servito come colazione, pranzo o cena e può essere adattato in tanti modi! Normalmente abbiamo come cena e aggiungere fagioli neri e mais, poi mucchio su avocado, scalogno, ravanelli, cipolle sottaceto, e salsa piccante. Così gustoso!, Tradizionalmente questo è servito come colazione, condita con un uovo. Fino a voi-servire come ti piace!
Come fare Chilaquiles! /60-second Video
Inizia con la tua salsa preferita e chips di mais(o tortillas di mais sub!). Utilizzando chips di mais rende questa ricetta più veloce.
Per rendere Chilaquiles “più sano” utilizzare tortillas di mais!
Le tortillas di mais possono essere cotte nel forno (invece che fritte) per una versione più leggera, ma questo richiede un po ‘ più di tempo. Vi mostrerò entrambe le strade! Se faccio le tortillas di mais, spesso faccio questi avanti.,
Per fare le Chilaquiles usando le tortillas di mais, spruzzare le cime con un po ‘ di olio d’oliva spray e condire con sale. Metterli direttamente sul vostro forno rack e cuocere a 300F per 25-35 minuti.
Lasciarli raffreddare completamente. Avrete bisogno di 10-12 tortillas da 6 pollici per questa ricetta.
Saranno croccanti bene con olio minimo! Si può anche fare questi oil-free.
Per iniziare, soffriggere qualsiasi 2-4 tazze di verdure fresche che si desidera includere – peperone, zucchine, mais, spinaci ecc.,
Aggiungere 1 tazza di salsa fresca e due tazze di brodo in una padella e portare a fuoco lento. Condire con sale, cumino e origano.
Aggiungi peperoncini verdi se ti piace. Per il calore fumoso aggiungere un po ‘ di chipotle macinato.
Aggiungere 1-2 tazze di fagioli neri o pollo tritato.
Quindi si mescolano le chips di mais ( o tortillas rotte) e si ricoprono con il “brodo di salsa” mescolando per circa 2 minuti. Si ammorbidiranno in una consistenza simile a una casseruola.
Top con formaggio fresco Queso opzionale., Sentitevi liberi di sub cheddar o jack o altro formaggio melty. Anche il formaggio vegano funzionerebbe bene qui!
Mettere questo in un forno caldo, e mentre il formaggio si scioglie, preparare i condimenti. Così facile!
Top con spicchi di lime, avocado, ravanelli, cipolle sottaceto, coriandolo, panna acida, cipolle verdi, germogli…. si ottiene l’idea!
Una casseruola di tortilla calda, condita con tutte le cose fresche e croccanti! Così buonissimo!
Per servire a colazione, aggiungi un uovo!,
Per servire per la cena si potrebbe aggiungere pollo tritato, tacchino Chorizo o anche top con noce Chorizo!
Fa anche una bella cena e come ho detto prima, spesso lo facciamo come cena piuttosto che colazione.
Fai una prova a Chilaquiles questo fine settimana e fammi sapere cosa ne pensi nei commenti qui sotto. Si prega di condividere i tuoi adattamenti!,facebook instagram iconfacebook facebook iconprint stampa iconsquares piazze icon
Descrizione
Come fare Chilaquiles! Un classico piatto messicano a base di tortillas di mais in umido (o patatine) e verdure che possono essere servite come colazione, pranzo o cena. La parte migliore? Questo pasto altamente adattabile può essere fatto in meno di 20 minuti, perfetto per i giorni feriali impegnati! Vegetariano e vegano adattabile. Glutine.,
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2-4 tazze di verdure a dadini (peperone, poblanos, zucchine, mais, spinaci, ecc.,mi succo
- 2 tazze di pollo o vegetariano brodo
- 4-once peperoncini verdi (opzionale)
- 1 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di origano
- 1 14-lattina di fagioli neri, sciacquati, scolati o sub 1 1/2 tazze di cotto tagliuzzato pollo
- 6-8 tazze di organico chips di mais (o di 10-12 tortillas di mais, vedi le note)
- 1/2–1 bicchiere sbriciolato queso fresco formaggio (o sub altri melty stile Messicano formaggio o formaggio vegan)
Guarnizioni: affettate i cipollotti, spicchi di lime, ravanelli, coriandolo, pepitas, cipolle sott’aceto, avocado, salsa piccante, salsa di panna acida, germogli, o sunny side up e uova.,
Istruzioni
Se si utilizzano tortillas di mais, scaldare il forno a 300 F. (Più facile da fare questi avanti) Spruzzare o pennello tortillas leggermente con olio d’oliva ( solo sul lato superiore) e cospargere di sale e cuocere il rack o su una teglia fino a quando croccante. Circa 25-30 minuti, spegnere il calore e lasciare raffreddare. Divideteli in quarti. NOTA: Modo più veloce è quello di utilizzare negozio comprato chip di mais.,
Preriscaldare il forno a cuocere alla griglia o 400F
Ungere leggermente il fondo e i bordi di una padella grande con olio, posizionare a fuoco medio-alto e soffriggere qualsiasi verdura che si desidera aggiungere fino a quando non è tenera. Aggiungere la salsa, peperoncini verdi, brodo, lime e cumino, origano e un pizzico di sale e portare a fuoco lento. Aggiungere i fagioli neri o pollo cotto, mescolando fino a caldo. Se si utilizzano tortillas invece di patatine, aggiungere 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungere le tortilla chips e mescolare leggermente cappotto ogni lato, aggiungere più per riempire la padella, mescolare circa 2-3 minuti, abbassando il fuoco al minimo., Prova a raccogliere alcune delle belle verdure, dal fondo della padella e spargerle sopra.
Aggiungere il formaggio sbriciolato, spegnere il calore e mettere la padella nel forno caldo e sciogliere il formaggio, circa 15-20 minuti. Questo avrà una consistenza “casseruola”.
Prepara i tuoi contorni. Guarnire con lo scalogno e coriandolo. Top con ravanelli affettati o grattugiati e avocado. Aggiungi cipolle sottaceto o pepitas se ti piace. Servire con spicchi di lime, salsa piccante e panna acida se volete.
O in alto con un uovo fritto! (lato soleggiato è bello).,
Note
Provare altre verdure cotte come patate dolci arrosto (dadini) o anche cavolfiore! In estate, verdure alla griglia sono belle anche qui! O mescolare in grande manciata di spinaci tritati bambino al salsa-brodo. Oppure aggiungi verdure cotte congelate al brodo. Usa quello che hai.
Per dare più calore o qualità fumosa, aggiungere un po ‘ di polvere di chipotle macinata al brodo di salsa bollente.
Per aggiungere ulteriore ricchezza a questo piatto, puoi anche aggiungere una crema da 1/2 tazza o metà & metà al brodo di salsa.,
Sentitevi liberi di aggiungere pollo tritato cotto che è tradizionale.
Oppure aggiungere il chorizo di tacchino cotto o completare con un po ‘ di Chorizo di noci (alla fine).
Gli avanzi possono essere riscaldati nel forno.
Se fatto con chip di mais acquistati in negozio – questo può essere fatto in 20 mintues piatto!
Parole chiave: chilaquiles, chilaquiles vegetariani, come fare chilaquiles, migliore ricetta chilaquiles, chilaquiles