Da bambino, Plummer ha recitato in cortometraggi come Frank (2010), Three Things (2011) e Alan Smithee (2012). Nel 2011, Plummer ha recitato in otto episodi del dramma televisivo della HBO Boardwalk Empire. Ha interpretato il figlio di Eli Thompson Michael nella stagione 2, 3 e 4. Nel 2012, Plummer ha fatto il suo debutto cinematografico interpretando un ruolo di supporto nel dramma di David Chase, Not Fade Away, insieme a John Magaro e Bella Heathcote. Il film è stato rilasciato il 21 dicembre 2012, da Paramount Vantage e ha ricevuto recensioni positive., Nel 2013, Plummer si è unito alla serie drammatica di BYUtv Granite Flats, in cui ha interpretato il ruolo principale di Timmy Sanders insieme a Malia Tyler. Ha recitato in tutti i 24 episodi di tre stagioni, che ha debuttato su Netflix e si è conclusa ufficialmente il 25 giugno 2015.
Nel 2015, ha interpretato il ruolo principale di Jack nel debutto alla regia di Felix Thompson, King Jack, insieme a Cory Nichols e Christian Madsen. Il film è stato presentato in anteprima al Tribeca Film Festival il 17 aprile 2015., Più tardi nel mese di giugno, Plummer insieme a Tom Holland si diceva di essere Marvel e Sony prime scelte tra gli attori in lizza per interpretare il ruolo principale di Spider-Man nel film di riavvio Spider-Man: Homecoming; il ruolo alla fine è andato in Olanda.
Nel 2017, Plummer ha recitato nel film drammatico thriller di Oren Moverman The Dinner, al fianco di Richard Gere, Steve Coogan e Laura Linney. Il film è stato rilasciato il 5 maggio 2017 e ha ricevuto recensioni contrastanti., Ha interpretato l’erede rapito John Paul Getty III nel thriller di Ridley Scott Tutti i soldi del mondo, al fianco di Michelle Williams, Christopher Plummer (nessuna relazione), e Mark Wahlberg. Il film è stato rilasciato il 25 dicembre 2017 e ha ricevuto recensioni positive. Lo stesso anno, Plummer ha interpretato l’adolescente turbato Charley che trova conforto e scopo nella sua amicizia con il cavallo da corsa titolare nel dramma di Andrew Haigh Lean on Pete., L’attore ha sentito un profondo desiderio di interpretare il ruolo dopo essersi collegato fortemente con la storia, che lo ha spinto a inviare una lettera a Haigh, esprimendo la sua passione per il progetto. Il film è stato presentato in anteprima alla Mostra Internazionale d’Arte Cinematografica di Venezia dove la sua interpretazione ha ricevuto il plauso della critica; è stato premiato con il Premio Marcello Mastroianni come miglior attore emergente. Richard Lawson di Vanity Fair ha dichiarato che Plummer ha avuto “una delle performance più sorprendenti dell’anno”. Il film è stato rilasciato il 6 aprile 2018 da A24.,
Nel 2018, Plummer ha recitato nel dramma Dark Was the Night di Joshua Leonard, al fianco di Marisa Tomei e Timothy Olyphant. È apparso anche nel thriller di Duncan Skiles The Clovehitch Killer con Dylan McDermott e Samantha Mathis.
Prossimi progettimodifica
A partire da settembre 2018, Plummer ha cinque progetti imminenti. Nell’ottobre 2017, è stato annunciato che Plummer era entrato a far parte della quota di Pippa Bianco prodotta da A24., Nel gennaio 2018, è stato annunciato che Plummer sarebbe co-protagonista con Katherine Langford nel film fantasy di fantascienza Spontaneo, diretto da Brian Duffield, basato sull’omonimo romanzo di Aaron Starmer. Nel marzo 2018, è stato annunciato che aveva firmato come protagonista in Parole di Thor Freudenthal sulle pareti del bagno, in cui interpreta un giovane con diagnosi di schizofrenia. Plummer è impostato per recitare al fianco di Amber Heard nel lungometraggio di debutto di Nabil Elderkin Gully., Il film è ambientato in una visione distopica di Los Angeles e segue tre adolescenti insoddisfatti, tutte vittime di un’infanzia estrema, che stanno gestendo una rivolta edonistica mentre cercano di trovare un modo di vivere.