Un record della Mostra del 1837 della Massachusetts Charitable Mechanic Association, dove le confezioni sono state giudicate in modo competitivo, menziona “stick candy”. Una ricetta per bastoncini di menta piperita dritti, bianchi con strisce colorate, fu pubblicata nel 1844. Il “bastoncino di zucchero” si trova in letteratura nel 1866, anche se non è stata fornita alcuna descrizione del colore o del sapore. La rivista Nursery monthly li notò in associazione con il Natale nel 1874, e la rivista Babyland menzionò che le canne venivano appese agli alberi di Natale nel 1882.,
FolkloreEdit
Un’primi anni del 1900 cartolina di Natale immagine di canne di caramella
Un comune folcloristico storia delle origini di canne di caramella dice che nel 1670, a Colonia, in Germania, il maestro di cappella presso la Cattedrale di Colonia, volesse porre rimedio al rumore provocato dai bambini nella sua chiesa durante il Presepe Vivente tradizione della Vigilia di Natale, ha chiesto un locale candy maker per alcuni “bastoncini di zucchero” per loro., Per giustificare la pratica di dare caramelle ai bambini durante i servizi di culto, chiese al produttore di caramelle di aggiungere un truffatore alla cima di ogni bastone, che avrebbe aiutato i bambini a ricordare i pastori che hanno visitato il bambino Gesù. Inoltre, ha usato il colore bianco dei bastoni convertiti per insegnare ai bambini la fede cristiana nella vita senza peccato di Gesù. Dalla Germania, i bastoncini di zucchero si sono diffusi in altre parti d’Europa, dove sono stati distribuiti durante le rappresentazioni della Natività. Il bastoncino di zucchero è stato associato a Nataletide.,
ProductionEdit
Come con altre forme di caramelle stick, le prime canne sono state prodotte a mano. I pasticceri di Chicago i fratelli Bunte hanno depositato uno dei primi brevetti per macchine per la produzione di canna da zucchero nei primi anni 1920s.In 1919 ad Albany, in Georgia, Robert McCormack iniziò a produrre bastoncini di zucchero per i bambini locali e verso la metà del secolo, la sua azienda (in origine la famosa Candy Company, poi la Mills-McCormack Candy Company e in seguito Bobs Candies) era diventata uno dei principali produttori mondiali di canna da zucchero., La produzione di canna da zucchero inizialmente richiedeva un bel po ‘ di lavoro che limitava le quantità di produzione; le canne dovevano essere piegate manualmente mentre uscivano dalla catena di montaggio per creare la loro forma curva e la rottura spesso superava il 20 percento. Il cognato di McCormack, Gregory Harding Keller, era uno studente del seminario di Roma che trascorreva le sue estati lavorando nella fabbrica di caramelle a casa., Nel 1957, Keller, come sacerdote cattolico della diocesi di Little Rock, brevettò la sua invenzione, la Macchina Keller, che automatizzava il processo di torcere caramelle morbide in strisce a spirale e tagliarle in lunghezze precise come bastoncini di zucchero.