1. Stack Pancake House
Posizioni multiple; stackspancakehouse.com
Pancetta, uova, patate e pane tostato possono ancora essere un caposaldo della colazione americana, ma vanno solo così lontano. E mentre i nostri gusti cambiano, sta emergendo un nuovo menu di opzioni.,
Quindi, che ne dici di noci di macadamia, frittelle di banana con una salsa di cocco speciale? Che ne dici di loco moco hawaiano, costolette di kalbi coreane, omelette di riso fritte giapponesi o crepes?
Queste sono solo alcune delle offerte presso le Stacks Pancake Houses e dalla mente e dalla cucina del fondatore Nixon Tanuwidjaja e di sua moglie Ovita, che hanno trasformato i loro ristoranti in destinazioni go-to per gli appassionati affamati di Orange County breakfast.
Nato e cresciuto a Giacarta, in Indonesia, Tanuwidjaja è cresciuto in un melting pot di influenze che informano il suo stile di cucina.,
È venuto negli Stati Uniti e ha iniziato a lavorare in ristoranti giapponesi mentre era al college. Lui e Ovita viaggiarono alle Hawaii e trovarono una passione condivisa per le colazioni sull’isola
I Tanuwidjajas tornarono in California e nel 2010 crearono i loro primi Stack a Dana Point.
Il successo fuori misura dei primi Stack ha portato all’espansione in Newport Beach, Irvine e Mission Viejo. Nixon Tanuwidjaja ha anche co-fondato Plumeria by Stacks Pancake House a Laguna Niguel e il nuovissimo Aloha Stacks Island Kitchen a Mission Viejo.,
Il nuovo ristorante sarà caratterizzato da the Stacks greatest hits insieme a “nuovi cibi comfort hawaiani e mimose ispirate all’isola”, ha detto Tanuwidjaja.
Anche quiche in stile hawaiano con spam, salsiccia portoghese o maiale Kahlua e prodotti da forno infusi con “un tocco isolano di ananas ‘POG’, arancia e guava”, ha detto Tanuwidjaja.
2. Glee Donuts & Hamburger
Anaheim, Fountain Valley; www.gleednb.com
Non fa mai male chiedere., Questa è stata una delle prime lezioni che Shawn Cao ha imparato dopo aver aperto le sue prime Glee Donuts and Burgers.
” Tutti i nostri server hanno chiesto ai clienti di raccomandarci”, ricorda Cao. “Il potere del passaparola è incredibile.”
I clienti erano felici di obbligare e la parola è sicuramente fuori. Cao ha detto che non è insolito per gli ospiti provenienti da luoghi lontani a cadere in su raccomandazione di un amico.
Subito dopo l’apertura a Fountain Valley nel 2015, Glee è diventato un appuntamento fisso nella lista Best of OC ed è rimasto lì.,
Glee è un’operazione familiare, secondo Cao, con zie e cugini che lavorano presso manager e server. E la sensazione familiare è una parte del fascino, dice.
“Salutiamo le persone per nome”, ha detto Cao.
Importante quanto l’atteggiamento, per Cao sono gli ingredienti. I famosi burritos per la colazione del ristorante contengono tutti gli ingredienti freschi, dalla tortilla e dalla salsa che vengono preparati ogni giorno. E i marroni di hash sono sempre croccanti.
Il resto delle interiora? Quasi tutto va., Il ristorante ha 16 iterazioni di burritos con ripieni che vanno dalla pancetta al granchio soft shell. E se vuoi suggerire la tua variazione, sono un gioco.
Per coloro i cui gusti si appoggiano di più al pranzo, Glee ha 15 combo di hamburger e più di 20 selezioni di sandwich.
3. Snooze, un ristorante
Tustin, Arancione; snoozeeatery.com
I residenti locali non dormiranno sicuramente su Snooze, un ristorante del mattino, il posto per la colazione con una coscienza sociale.,
Fondato nel 2006 in Colorado, il ristorante è stato costruito intorno a concetti di comunità e sostenibilità E, oh sì, buon cibo.
Anche se con sede fuori dallo stato, l’azienda prende sul serio il suo buon rotolo vicino, donando servizi, beni e profitti a livello locale. Compost, ricicla e utilizza le risorse in modo responsabile.
E poi c’è il cibo. Il menu cambia stagionalmente e i clienti sono incoraggiati a creare le loro combinazioni preferite perché, come si suol dire, ” Questa è la tua esperienza di colazione e pranzo.,”
Se hai bisogno di un piccolo aiuto, sono un sacco di suggerimenti, come sei tipi di creazioni Benedict, oltre a arrampicate, torte, omelette, hash e, beh, hai l’idea.
E, naturalmente, pancake, conditi con pesche, ananas, mirtilli o altri frutti di stagione, oltre a gocce di cioccolato, tazze di burro di arachidi, ecc. Oppure puoi andare con un volo di pancake e scegliere tre condimenti.