Dall’inizio della pandemia di COVID-19 a marzo, Surly ha dovuto adattarsi, cambiare, ruotare e cambiare di nuovo, il tutto nella speranza di spingere i due lati del business–il birrificio e la Birreria–attraverso questa situazione senza precedenti e il disastro economico che è seguito.
La birreria ha dovuto apportare le modifiche più significative per adattarsi a un’industria della ristorazione in rovina e alle richieste delle normative di salute e sicurezza COVID-19 della città, dello stato e della confederazione., Poiché abbiamo rispettato pienamente le misure di sicurezza, è diventato chiaro che le birrerie sono per definizione luoghi di raccolta e luoghi di raccolta e pandemie non si mescolano. Per questo motivo, abbiamo preso la decisione straziante di chiudere la birreria a tempo indeterminato l ” ott. 30. Il personale sarà in loco e libro paga fino a novembre. 2 ° mentre puliamo in profondità e sverniamo lo spazio.
Abbiamo eseguito tutti i numeri. Abbiamo esaminato tutte le possibilità. Ma cercare come potremmo trovare un modo per tenere le porte aperte e il nostro team impiegato, la scritta era sul muro: non c’era più un modo per andare avanti per la birreria., Dall’inizio della pandemia, i ricavi delle birrerie sono diminuiti dell ‘ 82% rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. Se la Birreria rimanesse aperta, Burbero perderebbe almeno altri tre quarti di milione di dollari quest’inverno. Era necessario un drastico cambiamento per stabilizzare l’azienda e garantire la continuità operativa del nostro core business, la produzione di birra.
La tempistica di questo annuncio non è l’ideale. Lunedì, alcuni dipendenti dell’ospitalità ci hanno comunicato la loro intenzione di sindacalizzare. Rispettiamo la loro decisione di rivolgersi a un’organizzazione esterna per la rappresentanza e continueremo il dialogo., Ciò non cambia il fatto che i nostri piani per chiudere la birreria sono stati messi in atto settimane fa con l’annuncio previsto per questa settimana.
Mentre chiudiamo le porte della birreria, stiamo ancora andando avanti. Ci adatteremo, cambiare, perno, e cambiare di nuovo. Si prega di sostenere i vostri bar e ristoranti locali mentre affrontano i tempi difficili.
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