Banh Xeo Recipe-Authentic Vietnamese Crepe Pancake

Se non avete avuto l’opportunità di provare la delizia vietnamita che è Banh Xeo, siete dentro per un ossequio. Questa è una guida su ciò che Banh Xeo è e come si può fare a casa con un facile da seguire ricetta!

Banh Xeo è spesso indicato come la frittata vietnamita perché sembra una frittata. In realtà, non è fatto di uovo a tutti.,

Fonde insieme una deliziosa miscela di farina di riso, curcuma, pancetta di maiale, gamberetti e germogli di soia che viene poi condita con salsa nuoc mam.

Mia cognata fa il MIGLIOR banh xeo e tenterò di condividere con voi la sua ricetta. Ogni volta che porta questo piatto, i bambini vanno assolutamente fuori di testa su di esso. Potrebbe essere la croccantezza della torta o il modo in cui gli scalogni e le cipolle sono incorporati nella torta, o può essere la deliziosa pancia di maiale tenera che è incorporata nel ripieno., Qualunque cosa sia, questo piatto va bene in qualsiasi riunione di famiglia.

Questa crepe di riso vietnamita può essere fatta in qualsiasi notte della settimana!

Che cos’è Banh Xeo?

Banh Xeo è spesso indicato come il croccante vietnamita frizzante torta, pancake o crepe. Ha un bellissimo strato esterno giallo dorato che viene spesso combinato con scalogni, cipolle e riempito con strisce di pancetta di maiale, gamberetti, germogli di soia e cipolla verde.

Il primo morso di questo piatto offrirà una bella consistenza di una crosta croccante, seguita da un ripieno salato con gamberetti e maiale., Con il condimento nuoc mam, sarete in grado di trovare la miscela perfetta di gusto agrodolce.

È spesso descritto come una crepe e una frittata.

Quali sono gli ingredienti tipici di Banh Xeo?

La pastella Banh Xeo è composta da farina di riso, curcuma, amido di tapioca e latte di cocco. Il ripieno ha generalmente germogli di soia, gamberetti cotti, pancetta di maiale cotta e germogli di soia. Il guscio esterno è tipicamente cotto con scalogni e cipolle fuso nel guscio. È cotto con una padella con olio vegetale.,

Una volta che il pancake è croccante su tutti i lati, è piegato con una spatola e scivolare su un piatto da portata e servito con una varietà di verdure fresche ed erbe vietnamite e un lato di salsa di pesce salsa di immersione.

Da dove proviene Banh Xeo?

La versione popolare di Banh Xeo proviene dal Vietnam centrale. Si pensa che il piatto provenisse dalla Francia durante l’occupazione del Vietnam. Mentre Banh Xeo proviene dal Vietnam centrale, come la maggior parte dei piatti, sono stati modificati e adattati in diverse varianti a seconda della regione.,

Se mai visitare ottenere l’opportunità di visitare Saigon, si può scommettere che i carrelli alimentari agli angoli delle strade di tutta la città servono questo delizioso piatto. Camminando per le strade del Vietnam, verrai bombardato da una serie di odori incredibili dall’abbondanza di cibo di strada intorno a te, ma quello che sentirai sarà lo sfrigolio di Banh Xeo. Questo vietnamita crispy pancake crepe sono gravi cibo di strada che meritano una prova.

Quali sono le altre versioni di Banh Xeo?

Vietnam del Nord sono più piccoli e spesso includono ingredienti come manioca in esso.,

Vietnam centrale offre crepes Banh Xeo che sono più piccoli senza curcuma, che lo rende bianco in apparenza.

Hue Vietnam offre un’altra versione chiamata “banh khoai” che sono pieni di finocchio, banana verde, frutta stella e banana. Questa è la più grande deviazione dalla ricetta popolare.

Qual è il significato di Banh Xeo quando tradotto in inglese?

Le deliziose crepes gialle rotonde prendono il nome dalla farina di riso che sfrigola super calda sulla padella. La parola banh xeo significa letteralmente “torta frizzante”., Banh Xeo è vietnamita frizzante crepe, torta sizzlign, e anche frittella frizzante.

Il “xeo” si riferisce al suono dello sfrigolio della padella e della pastella quando lo cucini. Quando inizi a cucinarlo, saprai di cosa sto parlando! C’è questo suono sibilante definito che la pastella e la padella fanno insieme quando quella prima goccia colpisce!

Quali sono alcuni altri nomi per Banh Xeo?

• Banh Xeo
• Banh Xeo Gion
• Frittata gialla vietnamita
• Pancake vietnamita
• Torta frizzante vietnamita

Che sapore ha Banh Xeo?,

Il primo morso di Banh Xeo fornirà un elemento croccante e gommoso che è assolutamente divino. Quando si veste con nuoc mam, imballa un pugno saporito della salsa agrodolce. Una volta approfondito il piatto ancora di più, troverete germogli di soia, pancetta di maiale e gamberetti piegati nella crepe, rendendo la parte abbondante del piatto altrettanto deliziosa.

Mentre lo mangi, noterai il guscio giallo dorato, marchio registrato dalla fusione del tumore che viene aggiunto alla pastella.

Sta rendendo difficile Banh Xeo?,

Banh Xeo richiede almeno 30 minuti di tempo di preparazione. La maggior parte di questo tempo di preparazione comprende il taglio e deveining gamberetti così come bollente e tagliare la pancia di maiale. Una volta impostato il Banh Xeo fare stazioni, sarete in grado di fare loro abbastanza rapidamente dopo che. (Pensate a quanto tempo ci vuole per fare un vero e proprio uovo omlette!)

Banh Xeo è fatto con l’uovo?

Non c’è sicuramente NESSUN UOVO in Banh Xeo. Il colore del guscio giallo è dovuto alla curcuma che viene aggiunta nella pastella.

Qual è la differenza tra Banh Xeo e Banh Beo?,

Banh Xeo è una torta di farina di riso vietnamita che viene fritta in olio e riempita con pancetta di maiale, gamberetti e germogli. Sembra una frittata gialla con molto ripieno. Banh Beo è una torta di riso al vapore vietnamita che è un panino bianco gonfio che viene riempito con carne di maiale e fagioli mung all’interno.

Quante calorie ci sono in Banh Xeo?

Per porzione (320 grammi), ci sono 375 calorie in Banh Xeo, che viene spesso definito come un pancake vietnamita.

Qual è il segreto per rendere delizioso Banh Xeo?

Il calore della padella deve essere impostato su medio alto., Mentre si potrebbe PENSARE la pastella sta bruciando, credetemi non è con questa ricetta! Una volta che la pastella colpisce la padella, ci vogliono circa 3-5 minuti prima che la pastella è completamente fatto. Lascia SFRIGOLARE la pastella.

La cottura su un calore superiore al normale rende il miglior Banh Xeo. Dal punto di vista della temperatura, utilizzare il lato più alto del mezzo. Ciò fornirà il calore mantenere le cose croccanti e croccanti senza bruciare il guscio esterno.

Esplora varie erbe asiatiche

Come con la maggior parte dei piatti vietnamiti, Banh Xeo ha un sacco di accompagnamenti., In questa ricetta, ho elencato le erbe più popolari e comuni che puoi mangiare con esso. Tuttavia, se vuoi esplorare alcune tavolozze aggiuntive, prova a trovare queste erbe nel tuo mercato asiatico locale e mangiale con Banh Xeo (così come qualsiasi altro piatto vietnamita).,o)

in Salamoia daikon e carote (Non Chua)

supermercato Asiatico Visita per Ingredienti

Se volete rendere il vostro impasto da zero, avrete bisogno di:

• farina di Riso
• Curcuma
• farina di Grano, Farina per tutti gli usi

in caso Contrario, si può semplicemente acquistare questo pacchetto:

Mentre si è lì, si potrebbe anche voler prendere:

• latte di Cocco
• Gamberetti
• Pancia di Maiale

Ingredienti per Banh Xeo Pastella

È possibile scegliere di acquistare un pacchetto che ha già il Banh Xeo pastella o fare il vostro proprio.,m (14 oz)
1 cucchiaino di sale
1/2 cipolla affettata
1/2 scalogno affettato

3 scalogno, tritato

di Riempimento per il Banh Xeo

1 kg di gamberetti (dimensione 60/70)
1 kg di pancetta di maiale, tagliata di
1/2 kg di germogli di soia

olio vegetale

2 cucchiai di trito di aglio

Abbinamenti per Banh Xeo (Opzionale)

Nuoc Mam Cham (ricetta qui)
1 mazzetto di coriandolo
1 mazzetto di menta
1 cespo di lattuga

Istruzioni per Banh Xeo

Passo 1 – Preparare la Pastella

Combina tutti pastella ingredienti tranne scalogno in una grande ciotola per almeno 3 ore, o durante la notte.,

Più a lungo la pastella riposa, più croccante sarà quando fritto come la farina si espande. Aggiungere scalogno solo a destra prima di fare le crêpes.

Fase 2 – Preparare i ripieni

Pulire il maiale e i gamberetti strofinandoli vigorosamente con sale. Risciacquare sotto acqua corrente fredda e scolare a secco.

Far bollire il maiale fino a cottura (generalmente 20 minuti).

Tagliare la pancia di maiale a pezzi sottili.

Devein e cuocere i gamberetti.,

Lavare i germogli di soia e gli accompagnamenti di verdure / erbe. Accantonare.

Passo 3-Fare il Banh Xeo

In generale, ogni crêpe dura circa 5-7 minuti. Rivestire una grande padella antiaderente da 9 pollici con un sottile strato di olio vegetale.

Aggiungere 1-2 cucchiaini di olio vegetale e alcune cipolle. Aggiungere l’aglio tritato, la cipolla, lo scalogno e soffriggere fino a fragrante.

Quindi, aggiungere la pancia di maiale e gamberetti. Soffriggere fino a cottura uniforme per circa 2 minuti fino a doratura molto leggera.,

Mestolo in circa una tazza di pastella e inclinare rapidamente & ruotare la padella in modo che la pastella è distribuito in modo uniforme. Aggiungere più pastella se non fosse sufficiente per coprire la padella.

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Quindi, aggiungi una manciata di germogli di soia.

Coprire con un coperchio per 2-3 minuti, o fino a quando i germogli di soia sono leggermente cotti fino a quando i germogli iniziano ad appassire. La pastella dovrebbe anche essere leggermente cotta e trasparente intorno ai bordi.,

Rimuovere il coperchio, abbassare il fuoco a medio e attendere che la crêpe diventi croccante.

Una volta croccante, piegare la crepe a metà, far scorrere il Banh Xeo su un piatto da portata e piatto con accompagnamenti.

Ripetere con la pastella e gli ingredienti rimanenti.

Come si mangia Banh Xeo?

L’esperienza di mangiare Banh Xeo è un’arte. In primo luogo, rompere un pezzo di crêpe croccante caldo fumante e avvolgere alcune verdure fresche intorno ad esso, quindi immergere l’intero intruglio nella salsa nuoc cham dolce, aspro e piccante.,

Bánh xèo è il cibo pensato per essere mangiato con le mani. Un grande piatto di verdure con un mix di erbe accompagna sempre questo piatto. È possibile sostituire la lattuga a foglia verde per i verdi di senape in un pizzico, e la menta è l’unica erba indispensabile qui con coriandolo e perilla vietnamita che sono gli altri comunemente usati. Tuttavia si può davvero buttare in quello che vuoi.

Mangiarlo con carta di riso

La carta di riso può essere usata anche per mangiare Banh Xeo., Mentre la carta di riso è più comunemente conosciuta per preparare deliziosi cuon vietnamiti Goi, è anche un ottimo modo per mangiare Banh Xeo.

In primo luogo, tagliare il pancake banh xeo piegato in pezzi di dimensioni gestibili e adagiarlo su un pezzo di carta di riso inumidito. Selezionare foglie ed erbe (come basilico, menta, germogli e lattuga) e adagiarli sopra. Arrotolare il pancake in un involucro stretto, immergerlo nella salsa nuoc mam e mangiare.

Riassunto di Banh Xeo

Il morso duraturo di Banh Xeo è solo una di quelle cose che ha letteralmente tutto il sapore e la maggior parte delle trame.,

Banh Xeo ha una luminosità verdeggiante e croccante dai verdi incontra uno scricchiolio salato e gommoso dalla pancia di gamberetti e maiale. Il calore dolce che incontra un nuoc cham agrodolce lo rende assolutamente delizioso.

Se vuoi fare il condimento vietnamita più magico di tutti, nuoc mam, la mia ricetta ha i livelli perfetti di acido, dolce, salato, salato e piccante per accompagnare questo delizioso piatto banh xeo.,

3 scalogno, tritato

di Riempimento per il Banh Xeo

• 1 kg di gamberetti (dimensione 60/70)
• 1 kg di pancetta di maiale, tagliata di
• 1/2 kg di germogli di soia
• olio vegetale
• 2 cucchiai di trito di aglio

Abbinamenti per Banh Xeo

• Nuoc Mam Cham (ricetta qui)
• 1 mazzetto di coriandolo
• 1 mazzetto di menta
• 1 cespo di lattuga

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