Che cos’è l’avvelenamento da molluschi?
L’avvelenamento da molluschi è causato dal consumo di molluschi contaminati, come ostriche, vongole, capesante o cozze.
L’avvelenamento da molluschi è un termine generale usato per indicare l’avvelenamento che si verifica quando i molluschi (principalmente ostriche, vongole, capesante o cozze) vengono mangiati dall’uomo.
I molluschi sono solitamente associati agli habitat di acqua salata, ma alcune specie abitano l’acqua dolce., Sia i molluschi di acqua dolce che quelli di acqua salata possono causare avvelenamento.
Poiché i sintomi dell’avvelenamento da molluschi sono in qualche modo simili e i pazienti spesso non sapevano esattamente quale tipo di molluschi mangiavano, la tendenza della comunità medica era di raggruppare semplicemente i sintomi e diagnosticare “avvelenamento da molluschi” per qualsiasi problema correlato ai molluschi.,
Tuttavia, i più recenti studi clinici hanno separato il gruppo di crostacei intossicazioni in quattro gruppi:
- Amnesic shellfish poisoning (ASP)
- Diarroiche shellfish poisoning (DSP)
- Neurotossici shellfish poisoning (NSP)
- Paralitico shellfish poisoning (PSP)
Questi gruppi sono basati sulle specifiche tossine o sostanze chimiche che avvelenano gli esseri umani; sono causa di specifiche e sintomi aspecifici., Le tossine possono accumularsi in molti diversi tipi di molluschi (vedi sopra) perché i molluschi sono filtratori e consumano diatomee marine e alghe che possono contenere le sostanze chimiche.
Se i molluschi consumano alti livelli degli alimenti che producono i veleni, i molluschi contengono alti livelli di veleno che possono essere assorbiti dagli esseri umani quando mangiano i molluschi. Inoltre, i molluschi possono concentrare altre cose come agenti patogeni batterici e virali mentre filtrano l’alimentazione e trasferiscono questi agenti patogeni alle persone quando i molluschi vengono mangiati.,
Questi problemi sono discussi in altri articoli (ad esempio, infezioni Vibrio). L’obiettivo di questo articolo è quello di far conoscere al lettore gli avvelenamenti dei molluschi.