Authentic Hoppin’ John Recipe: Questa ricetta di piselli dagli occhi neri è ricca di sapore meridionale! Servire “Piselli e riso” come piatto principale o contorno, per rendere ogni pasto più confortante.
Autentico Hoppin’ John Ricetta
Amore southern comfort food? Sarete hoppin ‘ intorno al tavolo da pranzo per questa ricetta saporita!
Chi non ama una ricetta che richiede pancetta bacon E salsiccia?!,
La tua famiglia richiederà questa autentica ricetta Hoppin’ John per cena settimana dopo settimana. Ricco di sapore di pancetta e salsiccia, verdure e jalapeno, questi piselli dagli occhi neri sono molto più di una semplice ricetta di Capodanno.
Easy Hoppin’ John
Hoppin’ John è stato intorno dal 1800, abbellendo le tavole di molte case del Sud, soprattutto durante le vacanze.
Si crede che questo piatto storico trasmetta buona fortuna e pace a chiunque lo indulga durante i nuovi anni., Il pensiero sembra bello, tuttavia la storia non si allinea.
Siamo stati in grado di trovare Ricette Hoppin’ John in libri di cucina risalenti al 1840 provenienti dal basso paese della Carolina del Sud, una regione popolare per i proprietari di piantagioni.
Piselli e riso Storia
I piselli dagli occhi neri sono tradizionalmente il fagiolo usato in questo piatto autentico, che è ciò che fa credere agli storici che gli schiavi abbiano ripiantato questo fagiolo nativo dell’Africa occidentale nel suolo americano.,
Da lì è nata la ricetta Hoppin’ John. L’origine del nome è ancora un mistero. Tuttavia, molti credono che sia derivato dai bambini schiavi africani che mostrano eccitazione per ricevere questo piatto per cena.
Altri dicono che proviene da un uomo conosciuto come “Hoppin’ John” che zoppicava per le strade di Charleston e vendeva piselli e riso alla gente del posto.
Facile ricetta pisello dagli occhi neri
Hoppin’ John va anche sotto il nome di piselli del Sud e riso., È ricco e confortante, con nostalgico fascino del sud.
Se avete intenzione di fare questo piatto come contorno del Ringraziamento, per la festa di Capodanno, o solo un normale mercoledì sera a casa, so che vi piacerà!
Hoppin’ John Recipe Ingredients
- Bacon – Il grasso del sud di scelta.
- Andouille salsiccia links – Per proteine in più e tonnellate di sapore piccante!
- Cipolla e aglio – Per sottonote piccanti.,
- Sedano-Per creare l’equilibrio meridionale dei sapori.
- Peperone-Qualsiasi colore. Per dolcezza e tang.
- Jalapeno o pepe serrano-La salsiccia di andouille offre un po ‘ di calore, quindi se sei sensibile alle spezie, ometti il jalapeno.
- Piselli congelati dagli occhi neri-o piselli di campo. Utilizzare piselli surgelati invece di piselli secchi per accelerare la preparazione della ricetta.
- Brodo di pollo-o brodo vegetale.
- Foglie di timo fresco – O utilizzare timo secco in un pizzico.
- Condimento Cajun-Per portare tonnellate di condimento in un ingrediente.,
- Cipolle verdi-Un condimento fresco.
- Riso a grani lunghi-Servito sul lato o mescolato.
Come fare Hoppin’ John
- Cuocere il riso. Impostare una pentola media a fuoco alto. Aggiungere il riso e 3 ½ tazze di acqua. Coprire e portare a ebollizione. Quindi abbassare il fuoco e cuocere fino a quando leggero e soffice.
- Soffriggere i prodotti di maiale. Impostare una grande padella sauté a fuoco medio. Aggiungere la pancetta. Cuocere per 3 minuti, quindi aggiungere la salsiccia affettata., Rosolare fino a quando la salsiccia sembra croccante intorno ai bordi.
- Rosolare le verdure. Spingere la pancetta e la salsiccia ai lati della padella. Aggiungere le cipolle, il sedano, il peperone, il jalapeno e l’aglio. Soffriggere per ammorbidire le verdure.
- Cuocere a fuoco lento. Versare i piselli dagli occhi neri, il brodo di pollo, il timo e il condimento Cajun. Coprire con un coperchio stretto e cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli dagli occhi neri sono morbidi e teneri.
- Aggiungere il riso. Servire caldo sopra il riso con una spolverata di cipolle verdi e salsa piccante sul lato.,
Ottieni la ricetta completa (stampabile) di piselli e riso qui sotto!
Black-Eyed Peas Ricetta FAQ
Posso fare questo Autentico Hoppin’ John ricetta in la pentola di coccio?
Certo! Inizia la carne di maiale e le verdure sul piano cottura. Quindi aggiungere tutto a un fornello lento. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-8 ore. (O alto per 4-5 ore.) Cuocere il riso separatamente.
Come posso fare questa ricetta vegetariana?,
Sì, ma si perde un sacco di sapore semplicemente omettendo le carni. Anziché, sostituire i link salsiccia Andouille per un’opzione salsiccia senza carne. Poi, naturalmente, salta la pancetta. Potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ di olio alla pentola, perché si perde il grasso di pancetta.
Quanto dura l’autentica ricetta di Hoppin ‘ John?
Imballarlo in un contenitore ermeticamente sigillato. Quindi mettere in frigorifero per un massimo di una settimana.
Posso usare un legume diverso dai piselli dagli occhi neri?
Sì, puoi facilmente sostituire i piselli dagli occhi neri con i fagioli di lima.,>Collard Greens
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Autentico Hoppin’ John Ricetta
Istruzioni
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Impostare una media sugo pentola a fuoco alto., Aggiungere il riso e 3 ½ tazze di acqua. Coprire e portare a ebollizione. Quindi abbassare il fuoco e cuocere per 15-20 minuti, fino a quando leggero e soffice. * Vedere le istruzioni del pacchetto.
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Impostare una padella larga a fuoco medio. Aggiungere la pancetta. Cuocere e mescolare per 3 minuti, quindi aggiungere la salsiccia affettata. Rosolare fino a quando la salsiccia sembra croccante intorno ai bordi. Mescolare regolarmente.
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Spingere la pancetta e la salsiccia ai lati della padella e aggiungere le cipolle, il sedano, il peperone, il jalapeno e l’aglio., Soffriggere per 3-5 minuti per ammorbidire le verdure.
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Versare i black eyed peas, il brodo di pollo, il timo e il condimento Cajun. Coprire con un coperchio stretto e cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti, o fino a quando i piselli dagli occhi neri sono morbidi e teneri. (Se il brodo assorbe prima che i piselli dagli occhi neri siano morbidi, aggiungi un po ‘ d’acqua per finirli.)
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Assaggiare, quindi aggiustare di sale e pepe se necessario.,
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Servire caldo sul riso con una spolverata di cipolle verdi e salsa piccante sul lato.
Note
Nutrizione
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