Glutine Bocconcini da guardare fuori per
Se avete la malattia celiaca o la sensibilità al glutine non celiaca, si potrebbe pensare sushi è perfettamente sicuro. Cioè, se sei sicuro che stai ricevendo sushi senza glutine. Potresti pensare che il sushi sia solo pesce e riso, ma potrebbero esserci piccoli dettagli che ti stai perdendo e quelli possono rendere il tuo sushi in realtà non privo di glutine. Li puoi trovare in marinate a base di salsa di soia, carne di granchio finto e persino il riso sushi stesso.,
Le principali fonti di glutine nel sushi sono il granchio falso e la tempura. California rolls che sono acquistati al supermercato e disponibili nella maggior parte dei fast-food sushi tipo punti vendita per lo più contengono granchio falso o surimi. È solo un granchio finto fatto di pesce bianco macinato e legato con amido, altri ingredienti e aromi. L’amido e gli altri ingredienti in esso hanno quasi sempre grano in loro.
Oltre al surimi, i mangiatori senza glutine dovrebbero anche diffidare del tempura sushi che ha anche verdure e carni immerse nella tempura., Questo perché la pastella tempura è quasi sempre fatta con farina di frumento. Assicurati che il tuo ristorante usi davvero pastella senza glutine per la loro tempura; alcuni addirittura etichettano la loro tempura in modo appropriato senza glutine.
Sappiate che alcuni involtini di sushi contengono pesce marinato, tipicamente unagi o anguilla d’acqua dolce, ma c’è anche tonno e salmone. Le marinate contengono salsa di soia o salsa teriyaki e la maggior parte contengono grano, quindi, non senza glutine. Quindi è meglio evitare il sushi preparato con marinate o salsa, a meno che non stia certamente usando salsa di soia senza glutine.
Un altro elemento è wasabi., È un problema comune che la maggior parte dei ristoranti giapponesi negli Stati Uniti non usa il vero wasabi, quello vero è difficile da ottenere e molto costoso. Invece del vero wasabi, viene utilizzato un mix di rafano, senape, colorante alimentare verde e altri ingredienti.
Infine, aceto derivato dal glutine. Gli chef usano questo aceto per condire il loro sushi. Questo aceto viene spesso distillato dal riso, ma occasionalmente può includere chicchi di glutine distillati, come l’orzo. In questo caso, meglio chiedere al tuo chef di sushi di farti sushi di riso normale e non di riso sushi, che usa l’aceto di riso., Meglio ancora, andare per sashimi ed essere molto sicuro.
Vero Sushi senza glutine a Bothell
Oltre a Sushi Hana a Bothell, quando è senza glutine, è senza glutine. Essere sicuri godendo i nostri panini di sushi senza glutine. Garantiamo la freschezza e la sicurezza delle nostre selezioni tramite RFID del nostro sistema di cintura.