Mentre anche pigmentato, Cara cara navels e Vainiglia sanguignos hanno pigmentazione a base di licopene, non antociani come arance rosse fanno.
MoroEdit
Il ‘Moro’ è la più colorata delle arance rosse, con una polpa di colore rosso intenso e una crosta con un rossore rosso brillante. Il sapore è più forte e l’aroma è più intenso di un’arancia normale. Questo frutto ha un sapore distinto e dolce con un pizzico di lampone. Questa arancia ha un sapore più amaro del Tarocco o del Sanguinello., Si ritiene che la varietà’ Moro ‘ abbia avuto origine all’inizio del xix secolo nella zona agrumicola di Lentini (in provincia di Siracusa in Sicilia) come mutazione in gemma del “Sanguinello Moscato”. Il ” Moro “è un” arancio profondo del sangue”, il che significa che la carne varia dall’arancio venato con colorazione rubino, al vermiglio, al cremisi vivo, al quasi nero.,
TaroccoEdit
Immaturo ‘Moro’ frutto di arancia rossa – 7 mesi dalla fioritura
Il nome ‘Tarocco’ si pensa derivi da un’esclamazione di meraviglia espressa dal contadino a cui è stato mostrato questo frutto dal suo scopritore. È un frutto di medie dimensioni ed è forse il più dolce e saporito dei tre tipi. L’arancia da tavola più diffusa in Italia, si pensa sia derivata da una mutazione del ‘Sanguinello’., Viene chiamato “mezzosangue”, perché la polpa non è accentuata nella pigmentazione rossa tanto quanto con le varietà Moro e Sanguinello. Ha una sottile pelle arancione, leggermente arrossata nei toni del rosso. Il ‘Tarocco’ è una delle arance più popolari al mondo per la sua dolcezza (il rapporto Brix / acido è generalmente superiore a 12,0) e la succosità. Ha il più alto contenuto di vitamina C di qualsiasi varietà di arancia coltivata nel mondo, principalmente a causa del terreno fertile che circonda l’Etna, ed è facile da sbucciare. L’arancio ‘Tarocco’ è senza semi.,
L’Università della California, Riverside Citrus Variety Collection ha delineato tre subcultivar di ‘Tarocco’. Il ‘Tarocco orata’, che è stato originariamente donato da Robert Orata di Lindsay, California, è di medio-grande frutto con pochi o nessun seme. ‘Tarocco #7’, o ‘CRC 3596 Tarocco’, è noto per il suo sapore, ma ha una crosta con poca o nessuna colorazione. Il ‘Tarocco termale’ è stato donato da A. Newcomb di Thermal Plaza Nursery a Thermal, California.,
SanguinelloEdit
Un bicchiere di Sanguinello succo
Il ‘Sanguinello’ /sæŋɡwɪˈnɛloʊ/, chiamato anche “Sanguinelli’ in NOI (la forma plurale del suo nome in italiano), scoperto in Spagna nel 1929, ha una pelle rossastra, pochi semi, e una dolce e tenera carne. Il ‘Sanguinello’, l’arancia tardiva siciliana “full-blood”, è vicino nelle caratteristiche al’Moro’. Dove cresce nell’emisfero settentrionale, matura a febbraio, ma può rimanere sugli alberi non raccolti fino ad aprile. La frutta può durare fino alla fine di maggio., La buccia è compatta e di colore giallo chiaro con una sfumatura rossa. La carne è arancione con più striature color sangue.