Abbiamo un post tutti i meriti di comfort food, oltre a PW Vita & Stile di oggi, e c’è un’altra categoria, posso mettere Anacardi Pollo in più.
Beh, immagino che ci siano alcune altre categorie in cui potrei inserirlo.
Cene di pollo
Cene veloci
Pasti di 16 minuti
Sensational Stir-Fries
Cene semplici
Darn-Tootin’ Yummy Recipes
La lista continua.,
Ma il pollo all’anacardio è sicuramente, per me, un cibo di conforto per tutta la vita. Andavo al China Garden nella mia città natale, sia con il mio gruppo di amici o il mio ragazzo (all’epoca) Kevin Kevin e questo è quello che ho sempre ordinato. Ogni volta che lo mangio, penso a Jeep Wagoneers, Giorgio perfume, Stiff Stuff hairspray, toe shoes, Pontiac Fieros e taglia 6 Guess jeans.
(Non che io sia impantanato nella nostalgia o altro.)
Ecco come faccio il pollo all’anacardio!,
Per prima cosa prepara la salsa gustosa, che alla fine cuocerà nella padella con tutti gli ingredienti. Mescolare insieme salsa di soia, aceto di riso, zucchero di canna, salsa di ostriche e olio di sesamo. Un grande, dolce, aspro combo! Mescolare e mettere da parte per un secondo.
Scaldare una padella pesante a fuoco vivo e aggiungere un po ‘ di olio vegetale. Gettare in tagliare le cosce di pollo disossate (il miglior taglio di pollo c’è!,) e lasciarli soli, indisturbati, per almeno un paio di minuti. Questo gli dara ‘la possibilita’ di iniziare a rosolare.
Quando il pollo ha iniziato a diventare dorato, inizia a mescolarlo in modo che diventi tutto marrone.
Aggiungi un po ‘ di aglio fresco tritato e zenzero, perché il sapore è la tua vita. (Pssst. E ‘ anche la mia vita.,)
Avanti, chuck in alcuni peperoni. Ho usato il verde, ma un mix di verde, rosso o giallo sarebbe tremendo!
Mescolare il peperone e lasciarlo cuocere per 2 o 3 minuti.
Mentre la padella è ancora calda, versare un po ‘ di sherry., Puoi anche usare vino bianco o solo brodo, ma penso davvero che il sapore dello sherry sia speciale nelle patatine fritte come questa. E vi ricorderà degli anni settanta, che è un ulteriore bonus!
Almeno mi ricorda gli anni Settanta.
Ma poi di nuovo, tutto mi ricorda gli anni settanta.
Mescolare lo sherry, raschiando il fondo della padella per allentare qualsiasi bit.,
Ruotare il calore a medio-basso e versate la salsa…
mescolare la maizena con 1/2 tazza di acqua per fare un impasto…e versare che, troppo. Mescolare la salsa per 1 o 2 minuti per addensare l’intera shebang. Succederà in fretta!
Aggiungere anacardi e castagne d’acqua tritate in questa fase.,
Nota importante: gli anacardi devono essere non salati o finirai con una calamità salata!
Mmmm. Mescolare tutto questo in modo che tutto è rivestito e meraviglioso. Aggiungere una spruzzata d’acqua se la salsa sembra troppo spessa.
Una spolverata di cipolle verdi…
E un letto di riso cotto è tutto ciò che serve!