Ah, burritos. Li amiamo. Li ami. Tutti coloro che hanno provato un burrito El Camion li ama, perché sono così dannatamente gustoso. Che si tratti di carne tenera dello Yucatan, Carnitas di maiale succosa, pesce alla griglia sano e fresco o il sempre popolare pollo Tinga, sono uno degli elementi più popolari del menu. C’e ‘anche la possibilita’di farle bagnare…
Allora, qual è la storia di questo magnifico pacco di paradiso avvolto? Beh, El Camion e ‘ qui per dirtelo.,
Siamo ottimi fornitori di cucina californiana Baja, che proviene dalla zona più vicina all’America. Ma per quelli nella parte più meridionale del paese, o di qualsiasi lingua spagnola, il nome potrebbe portare un po ‘ di confusione. Perché, in spagnolo, ‘Burro ‘significa asino, e ‘Burrito’ significa asinello.
Perché? Perché i primi burritos contenevano carne d’asino Jokes * Scherzi!* No, non è affatto così. Ma la vera ragione è avvolta nel mistero., La storia più popolare, che probabilmente non è del tutto vera, è che Juan Mendez, un uomo di Chihuahua in Messico, girava per le sue scorte di cibo usando un asino. Per tenere i bocconcini caldi li avvolgeva in una tortilla di farina. Quindi il nome deriva apparentemente dal fatto che il cibo è stato consegnato e venduto con l’aiuto di un carrello di asino.
Tuttavia, è improbabile che Juan Mendez abbia effettivamente creato il burrito., Questo piatto è diventato popolare nei primi anni del XX secolo intorno al tempo della rivoluzione messicana, ma il Diccionario de Mexicanismos ha una voce per il burrito già nel 1895. descrive il burrito come “Una tortilla arrotolata con carne o altri ingredienti all’interno, chiamata “coçito” nello Yucatán e “taco” nella città di Cuernavaca e a Città del Messico.”
Un’altra teoria è che i burritos prendono il nome da piccoli asini perché le chicche avvolte assomigliano un po ‘ alle orecchie d’asino, o alle bedroll che sarebbero state trasportate dagli asini., Ma una cosa è certa – El Camion fa una media, e sono sicuramente la pena di un viaggio per sperimentare!