Cuochi impegnati, vi innamorerete di questo tenero, perfettamente traballante al forno limone aglio salmone! Ci vuole poco di preparazione e meno di 20 minuti per cucinare! Salmone al cartoccio è una tecnica intelligente che assicura perfettamente cotto, salmone umido ogni volta. Inoltre, pulire è un gioco da ragazzi.
Assicurati di leggere per suggerimenti e guarda il video qui sotto per come preparare questa ricetta di salmone al forno all’aglio!,
A parte il fatto che il salmone è degli alimenti della dieta mediterranea, è un pesce bello e gustoso che fa una cena “fantasiosa” in un attimo. Ma molte persone sono intimidite dall’idea di cucinare un grande filetto di salmone perché può facilmente risultare troppo secco o insipido. Non è il caso qui!
Amerai questo salmone all’aglio al limone ricco di sapore! È tenero, umido e perfettamente traballante. Parte migliore, è così facile da fare, anche per i cuochi meno esperti.
Perché questa ricetta di salmone all’aglio al limone funziona?, Due consigli importanti
A parte il fatto che questa cena al salmone è super facile e veloce, un paio di cose fanno la differenza per me:
1 – Un sacco di sapore
Il salmone è un pesce pesante, grasso e robusto, può resistere a grandi sapori audaci senza essere sopraffatto. In effetti, il salmone ha bisogno di grandi sapori audaci. Ecco dove arriva la nostra gustosa salsa al limone e aglio!
Questa ricetta salmone al forno inizia facendo la semplice salsa di limone e aglio. Cosa c’è dentro?
- Limone. Un sacco, in realta’. Succo di 2 grandi limoni + scorza di limone (tanta luminosità!,)
- Un sacco di aglio fresco. Assicurati che l’aglio sia tritato o tritato finemente (nessuno vuole mordere un grosso pezzo di aglio!)
- Olio extravergine di oliva di qualità. Molte ricette usano burro fuso, ma non ne hai davvero bisogno. Extra virgin l’olio d’oliva è tutto ciò che serve per finire questa salsa, dando al salmone un finale burroso più sano. Ho usato Early Harvest greco extra virgin olio d’oliva, che è ricco con un finale pepato.
- Spezie & Erbe., Un semplice trio di origano secco, paprika e pepe nero viene sbattuto nella salsa per un sapore ancora maggiore
2 – Tenero e perfettamente traballante
Questa tecnica intelligente per il salmone al cartoccio è stata quella che consiglio ai nuovi cuochi o a chiunque non sia così sicuro di come cucinare il salmone al forno.
Avvolgere il salmone in un foglio intrappola il vapore e aiuta a cuocere bene il pesce, evitando che si secchi. La salsa aiuta anche molto, perché mentre infonde il salmone con sapore, lo mantiene anche bello e umido.,
Come cuocere il salmone all’aglio al limone in un foglio
Questo salmone al forno all’aglio è facile come 1, 2, 3
Fase 1: Preparare la salsa all’aglio al limone
In una piccola ciotola o in un barattolo, mescolare il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio,
Passo 2: Preparare il salmone
Preparare una teglia foderata con un grande pezzo di carta stagnola (foglio deve essere abbastanza grande per avvolgere il salmone). Spennellare la parte superiore del foglio con olio extra vergine di oliva. Pat salmone secco e condire bene con sale kosher, e posto sulla padella preparata.,
Ora, versare la gustosa salsa di limone e aglio su tutto il salmone in modo uniforme. Aggiungere fette di limone (perché mai abbastanza limone quando si tratta di salmone)! Avvolgere la pellicola sopra e piegare per fissare chiuso in alto.
Passo 3: Cuocere
Cuocere il salmone (avvolto in un foglio) in un forno riscaldato a 375 gradi F. Cuocere per 15 minuti o giù di lì, a seconda dello spessore (se il salmone è 1 ½ pollici o più di spessore, si può prendere un po ‘ più a lungo.)
Togliere dal forno e scoprire, quindi posizionare sotto la griglia per un paio di minuti.
Guarnire con un po ‘ di prezzemolo fresco., Quanto sembra gustoso?! Ho alcune idee qui sotto per cosa servire insieme!
Come faccio a sapere se il salmone è pronto?
Una volta tolto il salmone dal forno, se appare ancora underdone, si può avvolgere il foglio sopra e lasciarlo riposare brevemente. Non lasciarlo troppo a lungo, il salmone può facilmente passare da sotto-cotto a modo troppo cotto rapidamente.
Quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta, è pronto. Se ti piace, puoi usare un termometro a lettura istantanea per controllare il pesce per la cottura., L’USDA raccomanda una temperatura interna minima di 145 ° F, che dovrebbe essere misurata nella parte più spessa del filetto di pesce.
Cosa cercare quando si acquista un grande filetto di salmone?
Comprare un grande lato di salmone-come 2 libbre come abbiamo in questa ricetta che alimenta una piccola folla-può sembrare intimo, ma in realtà è piuttosto semplice.
Ne abbiamo già parlato in un post precedente, ma quando acquisti salmone, colore e odore sono fondamentalmente i tuoi migliori indicatori di qualità. Cerca il salmone che ha una tonalità rosa vibrante e ha un odore pulito e non troppo pescoso., Non dovrebbe apparire asciutto o odore troppo funky.
Quando possibile, optare per il salmone selvatico. Se questo non è disponibile, anche il salmone congelato o allevato in modo sostenibile sono buone opzioni.
Cosa servire con questo salmone all’aglio?
Se stai cercando di completare questa cena al salmone al forno, inizia aggiungendo un’insalata audace e semplice come questa facile insalata di pomodori e cetrioli mediterranei.
E per quanto riguarda i lati, le possibilità sono infinite! Se stai cercando qualcosa di leggero e colorato, prova le verdure arrostite italiane o questi fagiolini greci con feta.,
E per coloro che amano un po ‘ di qualcosa di amidaceo, riso al limone greco; patate alle erbe; o patate arrosto greche faranno il trucco.
Un ultimo consiglio, perché questo salmone cuoce abbastanza rapidamente, assicurati di avere i fianchi e le insalate pronte prima di mettere il salmone nel forno.
Guarda il video per come fare questa ricetta salmone al forno:
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Per il Limone, la Salsa all’Aglio:
- Scorza di 1 limone grande
- Succo di 2 limoni
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva (io ho usato una Vendemmia Precoce, greco, olio extra vergine di oliva)
- 5 spicchi d’aglio, tritate
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- ½ cucchiaino di pepe nero
Istruzioni
- scaldare il forno a 375 gradi F.,
- Prepara la salsa al limone e aglio. In una piccola ciotola o misurino, mescolare insieme il succo di limone, la scorza di limone, olio extra vergine di oliva, aglio, origano, paprika e pepe nero. Dare alla salsa una buona frusta.
- Preparare una teglia foderata con un grande pezzo di foglio (dovrebbe essere abbastanza grande da piegare il salmone). Spennellare la parte superiore del foglio con olio extra vergine di oliva.
- Ora, pat salmone asciutto e condire bene su entrambi i lati con sale kosher. Posizionalo sul foglio sventato. Top con salsa di aglio limone (assicurarsi di diffondere la salsa in modo uniforme.)
- Piegare la pellicola sul salmone (cucitura laterale verso l’alto)., Cuocere per 15 a 20 minuti fino a quando il salmone è quasi completamente cotto attraverso la parte più spessa (tempo di cottura varierà in base allo spessore del vostro pesce. Se il salmone è più sottile, controllare alcuni minuti prima per assicurarsi che il salmone non cuocere troppo. Se il tuo pezzo è molto spesso, 1 ½ o più pollici, potrebbe richiedere un po ‘ più di tempo.)
- Togliere con cautela dal forno e aprire la pellicola per scoprire la parte superiore del salmone. Posto sotto il broiler brevemente, circa 3 minuti o giù di lì. Guardare da vicino come si griglia per assicurarsi che non cuocere troppo e l’aglio non brucia.,)
Note
- Consiglio del cuoco: Una volta tolto il salmone dal forno, se appare ancora underdone, si può avvolgere il foglio sopra la parte superiore e lasciarlo riposare per qualche minuto. Non lasciarlo troppo a lungo, il salmone può facilmente passare da sotto-cotto a modo troppo cotto rapidamente.
- Come fai a sapere se il salmone è pronto? Quando il salmone si sfalda facilmente con una forchetta, è pronto. Se ti piace, puoi usare un termometro a lettura istantanea per controllare il pesce per la cottura., L’USDA raccomanda un minimo temperatura interna di 145°F, che deve essere misurato nella parte più spessa del raccordo
- Metodo: al Forno
- la Cucina: Mediterranea
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