Circa il 20% della popolazione statunitense di età pari o superiore a 2 anni consuma bevande dietetiche in un dato giorno, secondo i dati del CDC. E mentre le bevande dietetiche possono sembrare alternative più salutari alle bibite e ai succhi carichi di zucchero, i ricercatori hanno dimostrato che questo potrebbe non essere il caso. Nonostante precedenti studi positivi sulla sicurezza, la ricerca emergente sugli effetti a lungo termine sulla salute di alcuni dolcificanti artificiali, come l’aspartame, ha suscitato particolare preoccupazione tra gli esperti di salute, data la loro pervasività nelle bevande dietetiche.,
Con questo in mente, esaminiamo alcuni dei gravi rischi per la salute clinicamente testati associati ai dolcificanti artificiali presenti nelle bevande dietetiche.
Nonostante precedenti studi positivi sulla sicurezza, la ricerca emergente sugli effetti a lungo termine sulla salute di alcuni dolcificanti artificiali, come l’aspartame, ha suscitato particolare preoccupazione tra gli esperti di salute, data la loro pervasività nelle bevande dietetiche.,
Aspartame Meccanismo d’azione
L’aspartame è uno dei dolcificanti artificiali più popolari e ampiamente utilizzati sul mercato. È un dolcificante artificiale di seconda generazione ed è circa 200 volte più dolce del saccarosio (zucchero da tavola). L’aspartame è metabolizzato in acido aspartico, metanolo e fenilalanina. L’acido aspartico è un neurotrasmettitore eccitatorio e la fenilalanina svolge un ruolo nella regolazione del neurotrasmettitore, con conseguenti alterazioni dei livelli di neurotrasmettitore che producono disturbi neurocomportamentali.,
Un salto in fenilalanina e l’acido aspartico livelli è stato collegato alla diminuzione di serotonina e dopamina produzione, moltiplicando neurologici effetti collaterali. Inoltre, alti livelli di aspartame aumentano la permeabilità della barriera emato-encefalica, e modificare i livelli di dopamina e altri, catecolamine.,
Effetti cognitivi
In alcuni piccoli studi che hanno coinvolto partecipanti che hanno bevuto bevande zuccherate con saccarosio o bevande zuccherate con aspartame, le misure immediate di memoria spaziale, richiamo delle parole e tempi di reazione erano migliori in coloro che consumavano bevande zuccherate con saccarosio. Da notare, tuttavia, questi studi hanno studiato solo gli effetti cognitivi dopo il consumo una tantum.,
In uno studio più robusto (anche se a bassa potenza) pubblicato su Research in Nursing& Salute, i ricercatori hanno randomizzato i partecipanti a una dieta ad alto aspartame (25 mg/kg di peso corporeo/die) oa una dieta a basso aspartame (10 mg/kg di peso corporeo/die) per 8 giorni, con un washout di 2 settimane tra Hanno scoperto che coloro che hanno consumato una dieta ad alto contenuto di aspartame si sono comportati peggio nei test di orientamento spaziale. Tuttavia, i ricercatori non hanno osservato differenze nella memoria di lavoro tra entrambi i gruppi.
Effetti sulla salute mentale
Secondo la ricerca, gli effetti dell’aspartame sull’umore sono misti ma comunque preoccupanti. In uno studio crossover precoce, i ricercatori hanno randomizzato 40 pazienti con depressione unipolare per ricevere aspartame 30 mg / kg / die o placebo per 7 giorni. Solo 13 pazienti hanno completato lo studio, con lo studio troncato dall’Institutional Review Board a causa della gravità della depressione in quelli che assumevano aspartame.,
“Nonostante la piccola , c’era una differenza significativa tra aspartame e placebo nel numero e la gravità dei sintomi in pazienti con una storia di depressione, mentre per le persone senza una storia non c’era. Concludiamo che le persone con disturbi dell’umore sono particolarmente sensibili a questo dolcificante artificiale e il suo uso in questa popolazione dovrebbe essere scoraggiato”, hanno scritto gli autori.,5484570”>
pubblicazione di Salute offerto una spiegazione per il misto, risultati di precedenti studi che indagano il legame tra assunzione di aspartame e l’umore, affermando che:
“I rapporti conflittuali degli effetti neurocomportamentali (cognizione, l’umore, depressione e mal di testa), del consumo di aspartame possono essere per motivi di studio, di progettazione di questioni, tra cui l’uso di singole dosi di aspartame, placebo, o a base di zucchero di trattamento, seguita da un momento di valutazione, senza calcolare i dosaggi in base al peso corporeo o partecipante fabbisogno di energia, o solo stimare la dose di retrospettiva richiamo dietetico., Non sono stati trovati rapporti di calorimetria indiretta per determinare il fabbisogno energetico individuale e le dimensioni delle porzioni.”
Questi autori hanno tentato di conciliare tali limitazioni nel loro studio e hanno scoperto che quando i partecipanti erano i loro controlli, l’irritabilità e la depressione si verificavano più comunemente con l’assunzione di aspartame alto rispetto all’assunzione di aspartame basso.
Effetti neurologici
Da una prospettiva fisiologica, avrebbe senso che l’aspartame esacerbasse il mal di testa. Dopo tutto, la dieta può mediare le catecolamine e le vie neuronali. Ma indovina un po’?, Come con tanti altri fenomeni medici controintuitivi, le realtà sono meno chiare.
In coloro che soffrono di emicrania, grandi quantità di aspartame (900-3.000 mg / kg di peso corporeo / giorno) sono stati trovati per indurre mal di testa o peggiorare il mal di testa. In alternativa, la formaldeide, che è un sottoprodotto dell’aspartame, potrebbe fare lo stesso.,
I ricercatori di uno studio randomizzato e controllato – in quello che probabilmente equivale al migliore tra gli studi a bassa potenza sull’argomento-hanno riportato quanto segue:
“Non c’era alcuna differenza significativa di trattamento nella lunghezza o intensità del mal di testa o nel verificarsi di effetti collaterali associati al mal di testa. Questo esperimento fornisce la prova che, tra gli individui con mal di testa auto-segnalati dopo l’ingestione di aspartame, un sottoinsieme di questo gruppo segnala più mal di testa quando testato in condizioni controllate., Sembra che alcune persone siano particolarmente sensibili al mal di testa causato dall’aspartame e potrebbero voler limitare il loro consumo.”
Nello studio, i partecipanti 18 sono stati randomizzati a ricevere aspartame (~30 mg/kg/d) e placebo in un 2-treatment, 4-period crossover design. Dopo l’esposizione all’aspartame, i partecipanti hanno riportato mal di testa nel 33% dei giorni di trattamento, rispetto al solo 24% con placebo (P = 0,04). In particolare, i pazienti che erano “molto sicuri” prima di iniziare lo studio che l’aspartame ha portato a mal di testa avevano maggiori probabilità di sperimentare differenze di trattamento., È interessante notare che questo studio è stato interrotto dall’attrito dei partecipanti, con sette pazienti che hanno trovato il mal di testa insopportabile.
Effetti cardiovascolari
Altri dolcificanti artificiali oltre all’aspartame sono stati implicati come fattori negli eventi cardiovascolari. Alcuni di questi altri dolcificanti ipocalorici presenti negli alimenti e nelle bevande includono acesulfame potassio (ace-K), saccarina e sucralosio.,
Secondo i risultati dello studio osservazionale prospettico Women’s Health Initiative ad alta potenza che ha incluso oltre 80.000 partecipanti, il consumo di bevande dolcificate artificialmente ha predetto l’ictus, specialmente tra quelli con occlusione di piccole arterie, malattia coronarica e mortalità per tutte le cause. In particolare, il 64,1% dei partecipanti non ha mai o quasi consumato bevande zuccherate artificialmente, con solo il 5,1% che consuma ≥ 2 tali bevande al giorno.,
Bottom line
Poiché le prove emergenti sugli effetti avversi sulla salute delle bevande dietetiche con dolcificanti artificiali sono ampiamente supportate da studi a bassa potenza, sono necessarie ulteriori indagini con studi più potenti, randomizzati e controllati. Tuttavia, quelli con emicrania e fattori di rischio cardiovascolare dovrebbero probabilmente sbagliare sul lato della cautela ed evitare di bere tali bevande.