35 Cibi da provare in Croazia

Di Mia. K

La Croazia offre un’ampia varietà di opzioni di cibo delizioso che ti lasceranno desiderare di più. La diversità delle regioni significa che sarete in grado di sperimentare diverse specialità in tutto il paese.

Ecco una selezione di 35 cibi da provare mentre in Croazia.,

Goveđa Juha (Zuppa di manzo)

Goveđa Juha è un ottimo antipasto gustoso per un pasto. Un certo numero di ristoranti servono zuppe fatte in casa con una serie di sapori diversi. Non solo gustoso ma anche molto abbondante. I croati amano iniziare un pasto con zuppa tutto l’anno.,

Maneštra

Maneštra è un tipo di stufato di verdure o zuppa Istria e fatto con verdure primaverili. Mentre ci sono alcune varianti, dovrebbe contenere patate, carote, sedano, piselli e mais.

Insalata di Polpo

Ideale per l’estate grazie alla sua luce, rinfrescante natura., Ciò che rende questo pasto così buono è la disponibilità di polpo fresco in Croazia. Appena uscito dall’Adriatico, il polpo viene bollito, tagliato a pezzetti, e poi gettato con un condimento (olio d’oliva, aglio, aceto, sale, pepe, limone) e combinato con pomodori tritati finemente, cipolle e prezzemolo. Leccarsi le dita bene.

Pršut/Kulen& Formaggio Pag

Questi antipasti sono così buoni da poter quasi essere un principale ., Il prosciutto crudo pršut, che è forse l’antipasto più famoso della Croazia, è assolutamente da provare. La preparazione è la chiave per un buon pršut. Dopo il lavaggio, la salatura e l’appiattimento sotto le rocce, i prosciutti vengono poi appesi ad asciugare.

Il gusto e la consistenza unici sono grazie ai venti freddi di bora che si abbattono sulla costa che asciuga il prosciutto. La Croazia è anche la patria di una serie di formaggi premiati e se si ha la possibilità è necessario provare alcuni Paški sir-che è il formaggio dell’isola di Pag.

Il formaggio è prodotto esclusivamente con latte di pecora che viene lasciato pascolare liberamente su erba locale, e piante aromatiche ed erbe aromatiche.

Soparnik

Soparnik generalmente è una torta salata con un ripieno di bietole o blitva come è noto, in Croazia., È la specialità più famosa della regione dalmata Poljica, che si trova tra Spalato e Omiš e ha recentemente ottenuto lo status di protezione dell’UE. Un’ottima alternativa alla pizza e va fantastica con il vino rosso.

Pogača

La Pogača è un tipo di pane cotto, simile alla focaccia. Questo tipo di Pogača ripiena di pesce salato, pomodori e cipolla è una specialità dell’isola di Vis.,

Burek

Questa pasta ripiena e cotta, fatta di una pasta sottile e friabile conosciuta come pasta filo, è uno degli snack più popolari della regione e si trova in quasi tutti i panifici in Croazia.

Alici Marinate in Olio d’Oliva

Un grande antipasto con pane per aprire l’appetito. Le acciughe, marinate in aceto di vino e limone, si abbinano meglio con olio d’oliva di buona qualità, pane fatto in casa e persino cipolle affettate.,

MAINS

‘Ispod peke’, o ‘under the bell’, è qualcosa che devi provare almeno una volta quando sei in Croazia. Di solito agnello, vitello o polpo viene posto con verdure all’interno di un piatto con un coperchio di metallo. Il piatto viene poi cotto in un camino aperto dai carboni ardenti e braci che sono posti sopra il coperchio. Il piatto viene lasciato cuocere lentamente nei propri succhi fino a quando la carne è tenera. Questo piatto è un vincitore.,

Agnello allo spiedo

Raramente una grande occasione passerà in Croazia senza che l’agnello venga cucinato in questo modo delizioso. Agnello allo spiedo, o ‘Janje na ražnju’ in croato, secondo alcuni esperti locali è stato un metodo preferito di cottura in Croazia per migliaia di anni.

A parte il metodo di cottura lento, ciò che rende questo pasto così buono è la qualità dell’agnello in Croazia – specialmente dalle isole. Gli agnelli di Cherso e Pag sono famosi in tutto il mondo. Meglio servito semplicemente con pane e cipolline.,

Sarma

Laminati foglie di cavolo ripieni di carne macinata sono uno dei più popolari piatti invernali in Croazia. Sarma, come i peperoni ripieni, non sono facilmente disponibili in ogni ristorante, quindi dovrai guardarti intorno.,

Punjena Paprika (Peperoni Ripieni)

Peperoni farciti con un mix di riso e carne in una gustosa salsa di pomodoro è una delle preferite in inverno, ma si è mangiato tutto l’anno ed è sicuramente un must da provare. Anche se non al menu in tutti i luoghi, quando lo vedi allora ti consigliamo di ordinarlo. Un grande piatto abbondante e fatto in casa.

Pašticada

Se siete sulla costa dalmata, allora si deve provare questo piatto in quanto ha origine in Dalmazia., Dalmatinska pašticada, o semplicemente pašticada, è un piatto di manzo in umido cucinato in una salsa speciale e servito di solito con gnocchi o pasta fatta in casa. La lunga e meticolosa preparazione, e la gamma di ingredienti affascinanti come pancetta arrosto, cipolle, prezzemolo, noce moscata, prugne e il vino dolce da dessert prošek, aiuta i sapori meravigliosi a venire fuori.

Ćevapi

Queste gustose salsicce grigliate senza pelle sono famose nella regione e meritano sicuramente una prova mentre siete in Croazia., Di solito fatto con una combinazione di carne di maiale e manzo, le piccole salsicce condite a forma di dito sono di solito serviti con cipolle crude tritate, ajvar (gusto a base di peperoni) su focaccia.

Zagorski Štrukli

Un vero e proprio piatto tradizionale croato, inserito nella lista del patrimonio culturale immateriale della Croazia, gestito dal ministero della cultura croato anche, e per questo motivo si dovrebbe provare., Zagorski Štrukli è un piatto popolare nelle regioni Hrvatsko Zagorje e Zagabria nel nord del paese. Composto da pasta e vari tipi di ripieno, di solito formaggio, Štrukli può essere cotto o cotto.

Škampi na buzaru

Non può andare oltre questo piatto soprattutto sulla costa. Scampi cotti in aglio, pomodoro e un sugo di vino bianco.,

il Pesce alla Griglia

Con il mare Adriatico a portata di mano sarebbe criminale non lasciare prima di provare il pesce fresco alla griglia Dalmata di stile’. Il metodo è molto semplice-fuoco di legna, griglia e un po ‘ di olio d’oliva – ma i risultati sono tutt’altro che basilari. Va servito con un po ‘ di blitva (bietola) e patate coltivate in giardino e innaffiato con un bicchiere di Plavac Mali. Ottimo piatto mediterraneo e salutare per l’avvio.,

Crni Rižot (Risotto nero)

Un altro piatto popolare nella regione dalmata è il crni rižot, o risotto nero. Seppie e calamari sono i protagonisti di questo risotto, che ha una presentazione unica grazie all’inchiostro delle seppie che viene aggiunto al piatto appena prima che sia finito. Un po ‘ di parmigiano grattugiato e si è pronti ad andare. Questo è un pasto pesante e meglio innaffiato con un bicchiere di vino rosso.,

Brudet

Brudet, brodet o brodeto è un ricco stufato di pesce prodotto nelle regioni croate della Dalmazia, Quarnero e Istria. È fatto tutto l’anno e può venire in varie versioni. Di solito servito con polenta che assorbe il gustoso brodo di pesce.

Fiš Paprikaš

Un gustoso stufato di pesce che proviene dalla regione della Slavonia., È fatto con pesce di fiume, a causa della posizione da cui proviene il piatto, e ha aglio, vino, paprika e peperoncino per dargli un calcio.

Čobanac

Čobanac, o stufato di pastore, è un’altra specialità della regione croata orientale della Slavonia. È uno stufato di carne tradizionale di solito preparato in un calderone su un fuoco aperto. Anche se non troppo piccante possono avere un bel po ‘ di calcio a loro per gentile concessione della paprika.,

Lovačka Juha (selvaggina in umido)

Non tutti i menu in Croazia, ma il vecchio tradizionali trattorie in particolare nel nord del paese serviranno selvaggina in umido, che di solito consiste di carne di cervo in umido in una combinazione di spezie, vino, stock e aceto.

Fuži con i tartufi

Se siete in Istria allora non sarete in grado di sfuggire tartufi., La ‘casa del tartufo’ ha anche un ristorante dove tutto il menu, compreso il dessert, include il tartufo. Un piatto da provare è fuži, una pasta tradizionale istriana, con tartufi.

Novigradske Kapešante

Kapešante è la parola istriana per una famosa conchiglia di San Giacomo o capesante e sono una delle specialità famose di questa zona, insieme con l’altra prelibatezza di mare., Si dice che sia uno dei più gustosi perché nella zona marittima di Cittanova l’acqua salata è mescolata con quella del fiume. Olio d’oliva vergine e pane fatto in casa rendono questa specialità semplice e unica.

Zagrebački Odrezak

Cotoletta di vitello ripiena di prosciutto e formaggio e popolare a Zagabria. È una cotoletta cordon bleu che prende il nome solo dalla capitale croata.,

DESSERT / DOLCI

Palačinke o crepes sono uno dei più preferiti dopo cena deserti in Croazia. Sono sulla maggior parte dei menu e ci sono anche un sacco di stand intorno città dove si possono prendere in movimento. Dal cioccolato e gelato alla marmellata, al limone e allo zucchero, ognuno ha il suo ripieno preferito.,

Fritule

Le fritule sono piccole ciambelle croate che possono essere fatte con mele, uvetta o ricoperte di salsa al cioccolato. Si trovano comunemente in stand sulla costa o alle bancarelle del mercato, in particolare durante il periodo festivo.,

Kremšnita

In Croazia, le due varianti più popolari sono Samoborska kremšnita dalla città di Samobor e Zagrebačka kremšnita dalla capitale, Zagabria. La Samoborska kremšnita si caratterizza per avere un piano di pasta sfoglia, prevalentemente ripieno di crema pasticcera (meno panna montata) ed è finito con zucchero a velo. Zagrebačka kremšnita ha una caratteristica glassa al cioccolato al posto del piano di pasta sfoglia mantenendo la base di pasta sfoglia.,

Strudel di Ciliegie

La Croazia è la patria del Guinness dei primati più lungo di sempre strudel a 1.479 metri. C’è anche una festa dedicata allo strudel. Prova uno strudel di mele o ciliegie, è delizioso.

Krafna

Queste ciambelle sono deliziose. Si trovano nella maggior parte dei panifici e sono dotati di marmellata, cioccolato o ripieno di vaniglia.,

Paprenjaci

Il Paprenjak è un biscotto tradizionale croato composto da un mix unico di miele e pepe nero. Gli ingredienti principali sono anche sciroppo di zucchero o miele, burro o grasso, uova, noci, pepe e spezie varie.

Kroštule

Le Kroštule sono una pasticceria tradizionale proveniente dall’Istria e dalla Dalmazia.,

Orahnjača

Orahnjača, o rotolo di noci, è uno dei dolci più popolari cotti in Croazia. Sono particolarmente popolari in occasioni festive come matrimoni, battesimi, Natale e Pasqua.

Breskvice

Breskvice, o dolci a forma di pesca sono biscotti ripieni di marmellata / noce arrotolati nello zucchero. Sono colorati per dare l’aspetto di piccole pesche e sono molto gustosi.,

Rožata

La Rožata è un budino di crema pasticcera originario della regione di Dubrovnik, simile al flan e alla crème brûlée.