Le esportazioni di cognac sono cresciute per il quinto anno consecutivo quest’anno e, si scopre, gli americani stanno guidando quella crescita. Dei 211 milioni di bottiglie che sono partite dalla Francia finora in 2019, 94 milioni sono stati venduti negli Stati Uniti.
Il cognac è classificato per denominazioni di età, più comunemente VS, VS OP e XO Ciascuno di questi si riferisce a una frase che descrive l’età minima del brandy in ogni miscela. V. S.,, o” Molto speciale”, indica il Cognac il cui liquido più giovane è invecchiato in botti di almeno due anni. V. S. O. P., o” Molto speciale (o superiore) Old Pale”, significa che il brandy più giovane nella miscela ha almeno quattro anni. Infine, XO, o” Extra Old”, significa che il più giovane nella miscela ha 10 anni.
Certo, le cose possono diventare più complicate. Alcuni Cognac sono invecchiati 20 anni o più, e alcuni sono etichettati con annate e cru aggiuntivi.
VinePair ha assaggiato decine di Cognac sul mercato oggi. Fortunatamente, è possibile ottenere Cognac eccellenti per ovunque da $25 a $175., Qui ci sono 20 dei nostri preferiti, raggruppati per dichiarazione di età e classificato dal nostro pannello di degustazione.
Sommario
- Miglior Cognac V. S.
- Best V. S. O. P. Cognac
- Migliori X. O. Cognac
V. S.
Hennessy V. S.
Hennessy V. S. è di colore ambrato scuro, con piacevole sciroppo d’acero, mela cannella, chiodo di garofano e aromi. Il nostro pannello di degustazione credeva che i sentori di” cedro appena levigato ” completassero il carattere dolce. Alcuni assaggiatori lo hanno trovato alcolico al palato, e altri amaro e privo di acidità, ma è nel complesso una scelta solida., Prezzo medio: $39.
H. Mounier La Fayette V. S.
Gli assaggiatori hanno trovato questo V. S. color tabacco “molto speciale e molto invitante”, con note di scatola di sigari, legno di sandalo e dolce caramella al naso. Light spice ha aggiunto un bel tocco alla finitura, anche se un panelist pensato che “assaggiato meno costoso” rispetto ad altri. Prezzo medio: $27.
Pierre Ferrand 1er Cru de Cognac 1840 Formula originale
Questo brillante Cru dorato-ambrato “odora come una stanza di botte”, con aromi zuccherini e terrosi. “È come la corteccia di cannella contro., cuocere la cannella”, ha osservato un assaggiatore. Altri hanno elogiato i sapori di gusci di noci schiacciati, butterscotch e fig. Prezzo medio :4 42.
Domaine du Chaillaud Deau V. S.
La leggerezza caratterizza questo Cognac dall’inizio alla fine, dal suo colore ambrato chiaro, al suo aroma floreale “leggermente dolce”, al suo finale piccante. Un membro del panel ha suggerito di raffreddare questo cognac sul ghiaccio e mescolare con il tonico per dare ancora più ristoro. Prezzo medio: $35.
Camus V. S.
Questo V. S., aveva note “legnose”, con i relatori che lo descrivevano come” più tostato “e” più rovere”. Il palato speziato presentava anche frutta secca, liquirizia e vaniglia. Prezzo medio: $29.
De Luze Cognac V. S. Fine Champagne
Spezie, pepe nero incrinato, albicocca secca, caramello e chiodi di garofano rimbalzati l’un l’altro per un sapore intrigante e tonificante, e la forma accattivante della bottiglia “aeraza lo spirito mentre versi.””È caldo e mi ricorda lo sciroppo d’acero, in senso buono”, ha detto un panelist, ammirando le spezie da forno sul finale. Prezzo medio: $28.
V. S. O.,P.
D’Usse V. S. O. P.
Prodotto da Château de Cognac, D’Usse V. S. O. P. è “caldo e confortevole”, con sapori fruttati tra cui uva passa e dattero. È setoso e leggero con un finale pepato. Prezzo medio :5 54.
H di Hine V. S. O. P. Fine Champagne Cognac
Il nostro pannello ha preferito H di Hine a Hine Rare V. S. O. P. per diversi motivi, non ultimo dei quali erano il suo aroma tostato, il sentore di banana al palato e il finale caldo. È anche average 15 più economico in media rispetto al prezzo medio V. S. O. P. più costoso di Hine: $44.,
Frapin V. S. O. P Grande Champagne Premier Cru Cognac
Frapin V. S. O. P. si è distinto per i suoi aromi leggermente terrosi, legnosi, autunnali, oltre a buccia d’arancia e “un po’ di litchi”, ha detto un assaggiatore. Setosa e speziata al palato, con “qualcosa di dolce, come il butterscotch”, termina con una nota di gingery e persistente acidità. “Sto salivando!”un panelist ha detto. Prezzo medio :5 58.
Hardy V. S. O. P., Fine Champagne Cognac
Questo Cognac si è distinto con “un aroma molto diverso”, ha detto un panelist, confrontando il naso con “agave, o sciroppo di agave.”Le calde spezie invernali come noce moscata, caramello e chiodi di garofano completano il palato, con un finale ben stagionato. Prezzo medio :4 42.
H. Mounier La Fayette V. S. O. P.
Liscio e meno speziato al naso, questo V. S. O. P. ha note di frutta secca e “tabacco fresco arrotolato con zucchero di canna”, hanno detto i relatori. ” È delizioso”, ha aggiunto un assaggiatore. “Mi lascia desiderare di più.,”Prezzo medio: $30.
Camus Borderies Single Estate V. S. O. P.
Non lasciatevi scoraggiare dal tappo di plastica twist-off di questa bottiglia. I nostri relatori sono stati rapidamente conquistati da questo singolo-estate V. S. O. P. di ” amazing aroma.”Agave, caramello, vino dolce e “baccello di vaniglia umido” seguito da un palato satinato, hanno reso questo uno dei cognac più “bevibili”, ha detto un assaggiatore. “Ha un finale piacevolmente pungente”, ha aggiunto un altro. Prezzo medio :5 50.
X. O.
Selezione di Hennessy Master Blender No., 3
Frutti viola, un pizzico di buccia d’arancia e un sapore cremoso e pepato caratterizzano questa miscela in edizione limitata del master blender di ottava generazione Renaud Filloux de Gironde. Il finale ha un’acidità persistente, come “midollo arancione”, ha detto un panelist. Prezzo medio: $104.
Frapin Cigar Perfect
“Odora di whisky single malt con note di frutta tropicale”, ha detto un partecipante, ammirando il suo pugno di ananas, limone, banana e frutto della passione al palato. È leggero con un finale piccante. Prezzo medio: $114.,
Château de Montifaud Fine Petite Champagne Vintage
Questo Cognac ha confortanti aromi di vaniglia e “apple pie à la mode”, oltre al pepe. E ‘” bello e luminoso “al palato, con una sensazione che è” non troppo pesante o caldo,” e termina con un piacevole sapore di nocciola. Prezzo medio: $157.
Prunier 20 Years Old Cognac
Morbido guscio di arachidi, vaniglia e aromi di mandorla precedono gli agrumi dolci al palato. Questa miscela ha una finitura morbida senza asprezza. Prezzo medio :8 87.
Camus Borderies X. O.,
“Questa bottiglia sembra qualcosa di” The Little Mermaid””, ha osservato un panelist. Ma il vaso di vetro smerigliato a forma di conchiglia contiene un Cognac seducente. “Caldo e dolce” inondano le narici, poi è cremoso al palato con sapori fruttati e un finale speziato. Prezzo medio: $167.
Remy Martin X. O.
Questo Cognac in mogano di Remy Martin ha soddisfatto i partecipanti con i suoi aromi agrumati e di frutta tropicale. Un assaggiatore ha rilevato “amari arancioni”, mentre un altro ha chiamato ” banana troppo matura.,”Al palato è corposo e rotondo, con un finale pepato. Prezzo medio: $166.
Frapin Château Fontpinot X. O.
Un membro del panel ha poeticamente paragonato la tonalità di questo Cognac al “colore di una foglia d’autunno che sfuma dal rosso al marrone.”Il suo aroma era decisamente salato, quasi come la soia o la salsa Worcestershire”, seguito dal pane tostato. ” È un po ‘intenso”, ha detto un panelist, aggiungendo che è ” estremamente piccante al naso e al palato.”Tuttavia, la sua insolita nota umami gli è valsa elogi. Prezzo medio: $109.,
Maison Surrenne Distillerie Galtaud Borderies Cognac
Gli assaggiatori hanno trovato questo Cognac non sbiancato “eccezionalmente ricco”, con sciroppo d’acero, melassa e quercia al naso, oltre a un pizzico di cuoio. La dolcezza sul davanti è abbinata a un finale speziato. “Inizia caldo e invitante come un piatto di pancake, ma non è per i deboli di cuore”, ha concluso un partecipante. Prezzo medio: 9 97.