Julia Child era molto più di un semplice autore di libri di cucina bestseller e chef. Nel corso della sua vita, lei era anche un sopravvissuto al cancro al seno, un pioniere TV, e una spia del governo. È il famoso gioco di spionaggio dello chef che sarà al centro di Julia, una nuova serie sviluppata da ABC Signature e creata da Benjamin Brand.
Il progetto trarrà ispirazione dal programma PBS per bambini Cooking for the CIA “Sono rimasto deluso quando ho appreso che in questo caso, la CIA stava per il Culinary Institute of America”, ha detto Brand a Deadline., “Cucinare i segreti della Central Intelligence Agency mi è sempre sembrato uno spettacolo più interessante. Molti anni dopo, quando ho letto una biografia di Julia Child e ho saputo delle sue esperienze durante la seconda guerra mondiale, lavorando per l’Office of Strategic Services—il precursore della C. I. A.—la storia di Julia si è rapidamente messa in atto.”
Anche se Julia sarà un’opera di finzione, ecco 15 fatti sull’amato cuoco, nato il 15 agosto 1912.
Julia Child ha incontrato l’inventore dell’insalata Caesar quando era bambina.,
Come preteen, Julia Child ha viaggiato a Tijuana per una vacanza in famiglia. I suoi genitori la portarono a cenare al ristorante di Caesar Cardini, in modo che tutti potessero provare la sua trendy “Caesar salad. Child ha ricordato l’esperienza culinaria formativa al New York Times: “I miei genitori erano così eccitati, mangiando questa famosa insalata che era improvvisamente molto chic. Cesare stesso era un grande grande vecchio tizio che stava proprio di fronte a noi per farlo. Ricordo che la rotazione dell’insalata nella ciotola era molto drammatica. E l’uovo in insalata era inaudito a quel punto.,”Anni dopo, quando era una famosa chef, Child convinse la figlia di Cardini, Rosa, a condividere con lei la ricetta autentica.
Le onde e WACS respinto Julia Child per essere troppo alto.
Come tanti altri della sua generazione, Child sentì la chiamata a servire quando l’America entrò nella seconda guerra mondiale. C’era solo un problema: la sua altezza. Ad un torreggiante 6’2″, Child è stato ritenuto “troppo alto” sia per le donne accettate per il Volunteer Emergency Service (WAVES) che per il Women’s Army Corps (WAC). Ma è stata accettata dal precursore alla CIA, il che ci porta al nostro prossimo punto.,
Julia Child era una spia durante la seconda guerra mondiale.
Child prese una posizione presso l’Office of Strategic Services (OSS), che era fondamentalmente la CIA 1.0. Ha iniziato come assistente di ricerca nella divisione di intelligence segreta, dove ha lavorato direttamente per il capo dell’OSS, il generale William J. Donovan. Ma si è trasferita alla sezione delle attrezzature di soccorso in mare di emergenza OSS, e poi ha preso un posto all’estero per gli ultimi due anni della guerra. Prima a Ceylon (attuale Sri Lanka) e poi a Kunming, in Cina, Child servì come capo del Registro OSS., Questo significava che aveva un nulla security di sicurezza di alto livello. Significava anche che stava lavorando con Paul Child, l’ufficiale OSS che alla fine avrebbe sposato.
Julia Child ha contribuito a sviluppare un repellente per squali per la Marina.
Mentre il Figlio era in Emergenza, il Soccorso in Mare, nella Sezione Attrezzature, ha aiutato la squadra nella sua ricerca di squalo repellente. Diversi Stati Uniti, gli ufficiali della marina erano stati attaccati dai predatori dell’oceano da quando è scoppiata la guerra, quindi l’OSS ha portato uno scienziato specializzato in zoologia e un antropologo per trovare una soluzione. Child ha assistito in questa missione e ha ricordato la sua esperienza nel libro Sorellanza di spie: “Devo dire che ci siamo divertiti molto. Abbiamo progettato i corredi di salvataggio e l’altro armamentario dell’agente. Capisco che il repellente per squali che abbiamo sviluppato viene usato oggi per attrezzature spaziali abbattute-legate intorno ad esso in modo che gli squali non attacchino quando atterra nell’oceano.”
Julia Child si è sposata in bende.,
Finita la guerra, Julia e Paul Child decisero di prendersi “qualche mese per conoscersi in abiti civili.”Si sono incontrati con i membri della famiglia e hanno viaggiato attraverso il paese prima di decidere di sposarsi. Il matrimonio ebbe luogo il 1 settembre 1946. Julia ricordava di essere “estremamente felice, ma un po” sbattuto da un incidente d ” auto il giorno prima.” Non stava scherzando; in realtà ha dovuto indossare una benda sul lato del viso per le sue foto di nozze. La New York Review of Books ha una di quelle foto.
Julia Child era una cuoca terribile nei suoi 30 anni.,
Il bambino non aveva un talento naturale per cucinare. In realtà, lei era un disastro auto-ammesso in cucina fino a quando ha iniziato a prendere lezioni a Le Cordon Bleu a Parigi, dove lei e Paul ha vissuto per diversi anni. Prima del suo matrimonio, il bambino si nutriva semplicemente di cene congelate. Era probabilmente la scelta più sicura; uno dei suoi primi tentativi di cottura ha provocato un’anatra esplosa e un fuoco del forno.
Un pranzo a Rouen ha cambiato la vita di Julia Child.,
Child ha ripetutamente accreditato un pasto stimolando il suo interesse per i cibi raffinati: un pranzo nella città francese di Rouen che lei e Paul hanno goduto durante il viaggio verso la loro nuova casa a Parigi. Il pasto consisteva di ostriche portugaises sul mezzo guscio, sole meunière rosolato nel burro Normandia, un’insalata con baguette, e formaggio e caffè per dessert. Hanno anche “felicemente abbattuto un’intera bottiglia di Pouilly-Fumé” durante i corsi.
Julia Child ha impiegato nove anni per scrivere e pubblicare il suo primo libro di cucina.,
Padroneggiare l’arte della cucina francese ha rivoluzionato la cucina casalinga quando è stata pubblicata nel 1961—ma la rivoluzione non è avvenuta durante la notte. Child ha iniziato a lavorare sul suo famoso tomo nel 1952, quando ha incontrato Simone Beck e Louisette Bertholle. Le donne francesi stavano scrivendo un libro di cucina volto a insegnare agli americani come fare la cucina francese, e portato bambino a bordo come un terzo autore. Nove anni di ricerche, riscritture e rifiuti seguirono prima che il libro approdasse a un editore presso Alfred A. Knopf.
Julia Child è diventata famosa battendo le uova sulla televisione pubblica di Boston.,
La grande pausa televisiva di Child proveniva da una fonte improbabile: la stazione WGBH locale di Boston. Mentre promuoveva la padronanza dell’arte della cucina francese, Child è apparso come ospite nel programma di revisione del libro che ho letto. Ma piuttosto che sedersi e discutere semantica ricetta, Bambino ha iniziato a rompere le uova in un piatto caldo ha portato con sé. Ha fatto una frittata in onda mentre rispondeva alle domande e gli spettatori lo adoravano. La stazione ha ricevuto decine di lettere chiedendo ulteriori dimostrazioni, che ha portato produttore WGBH Russell Morash per offrire bambino un affare., Ha girato tre episodi pilota, che si sono trasformati nel suo spettacolo di star-making The French Chef.
Tutti gli utensili essenziali di Julia Child erano conservati in una “borsa sacra.”
Secondo un profilo newyorkese del 1974, Child portava una grande borsa di tela nera conosciuta come ” sacred bag.”Piuttosto che artefatti sacri, conteneva gli utensili da cucina di cui non poteva vivere senza. Che comprendeva la sua ruota pasticceria-taglio, il suo scoop farina preferita, e i suoi coltelli, tra le altre cose. Ha iniziato ad usarlo quando lo chef francese ha debuttato e ha affidato solo a certe persone la sua cura.,
Julia Child è sopravvissuta al cancro al seno.
I medici del bambino hanno ordinato una mastectomia alla fine degli anni ‘ 60 dopo che una biopsia di routine è tornata con risultati cancerosi. Era di umore depresso dopo la sua degenza in ospedale di 10 giorni, e Paul era un relitto. Ma in seguito divenne vocale sulla sua operazione nella speranza che avrebbe rimosso lo stigma per altre donne. Ha detto a TIME: “Non vorrei certo che pussyfoot avesse un radicale perché non ne vale la pena.”
Il matrimonio di Julia Child era ben in anticipo sui tempi.,
Come suggerirebbe il loro incontro negli uffici OSS, Paul e Julia Child erano lontani da un matrimonio convenzionale (almeno per gli standard degli anni ‘ 50). Una volta che la carriera di Julia decollò, Paul assistette felicemente in qualsiasi modo potesse – come tester di gusto, lavastoviglie, agente o manager. Si era ritirato dal servizio estero nel 1960 e si era immediatamente spinto in un ruolo attivo negli affari di Julia. Il New Yorker ha preso nota degli atteggiamenti progressisti di Paul nel suo profilo di Julia del 1974, notando che soffriva “di nessuna apparente insicurezza dell’ego maschile.,”Ha continuato a servire come partner di Julia in ogni senso della parola fino alla sua morte nel 1994.
Julia Child è stata la prima donna inserita nella Hall of Fame del Culinary Institute of America.
Child trascorse i suoi primi anni lavorando per quella che sarebbe diventata la Central Intelligence Agency. Nel 1993, è entrata a far parte di un’altra CIA: il Culinary Institute of America. Il gruppo ha inserito Child nella sua Hall of Fame quell’anno, rendendola la prima donna a ricevere l’onore.
Julia Child ha ottenuto le più alte onorificenze civili dagli Stati Uniti e dalla Francia.,
Insieme a quella distinzione della CIA, Child ha ricevuto i migliori premi civili sia dal suo paese d’origine che dal paese che considerava la sua seconda casa. Nel 2000, ha accettato la Legion D’Honneur da Jacques Pépin presso l’hotel Le Méridien di Boston. Solo tre anni dopo, George W. Bush le diede la Medaglia presidenziale della Libertà.
La cucina di Julia Child si trova nello Smithsonian.
Nel 2001, Julia ha donato la cucina che Paul ha progettato nella loro Cambridge, Massachusetts sede dello Smithsonian’s National Museum of American History., Anche se non è possibile camminare direttamente attraverso di essa, ci sono tre viewport da cui i visitatori possono vedere gli alti contatori, muro di pentole di rame, e scintillante stufa. Ricette incorniciate, articoli e altri ricordi della sua carriera adornano le pareti circostanti—e, naturalmente, c’è una televisione che suona i suoi programmi di cucina su loop.