Con la stagione delle spezie di zucca alle nostre spalle, i bevitori di birra artigianali possono ancora una volta rivolgere la nostra attenzione alle birre luppolate che hanno portato la maggior parte di noi qui in primo luogo. In poche settimane, la noce moscata di malto tornerà nella forma leggermente più distinta degli scaldini invernali, e poco dopo le stout imperiali invecchiate in botte stanno arrivando a devastare deliziosi i nostri portafogli e i nostri fegati. Ahimè, queste prime settimane di novembre sono un’occasione perfetta per spremere in una pulizia IPA.,
È di moda tra una certa setta della malavita liquida fingere esaurimento con birre hop-forward, ma le India Pale Ales sono ancora lo stile più popolare tra le masse di classe. In effetti, la nuova categoria “session IPA”, creata appositamente per facilitare l’apprezzamento del luppolo ad alto volume, è lo stile di birra artigianale in più rapida crescita.
Ma l’altra estremità dello spettro alcol-by-volume continua ad essere un punto debole per i birrai IPA che cercano di stipare più azione possibile in una singola bottiglia., Doppie e triple IPA raccogliere i punteggi più alti sui siti di rating, ma anche i prezzi più alti nel negozio di birra, in modo da poter essere fuori un rapido $11 (per una misera bottiglia da 22 once!) se si sceglie incautamente. Prova uno dei 12 eccellenti IPA ad alto numero di ottano elencati di seguito la prossima volta che stai cercando qualcosa da abbinare a gravy daydreams e 4:30 tramonti.
Avery Maharaja (Boulder, Co.,, 10% a 12% di alcol in volume):
Questa aggiunta megahopped alla serie Dictator di Avery impiega i tradizionali cavalli da lavoro IPA Centennial, Columbus e Chinook insieme al moderno darling Simcoe per fornire contrappunti di agrumi, tropicali e pini al carattere di malto caramello profondo che persiste dal primo soffio all’ultimo respiro. Note di mandorla e caramello emergono con il tempo per rendere Maharaja degli ultra-IPA più complessi sul mercato.
Pietra RuinTen (Escondido, Calif., 10.,8% ABV):
Questo triplo IPA abbina le note di pompelmo e frutto della passione di Citra con l’austerità pepata di Columbus e la curvatura floreale di Centennial per completare perfettamente uno degli IPA più equilibrati di Stone. Non come over-the-top amaro come reputazione e la forza può suggerire, RuinTen mette in mostra sentori di zucchero di canna e cioccolato insieme con il frutto atteso e resina, sera fuori la chiglia e distinguendolo da altri eccellenti IPA di pietra.
Altra metà Tutto verde Tutto (Brooklyn, NY, 10.,5% ABV):
Questo mostro hop di nuova scuola è uno dei motivi principali per cui l’altra metà è il birrificio più pubblicizzato di New York. Un sottofondo di orzo al miele dà un cenno sufficiente a nozioni pittoresche come moderazione e moderazione, ma Tutto verde è una moderna vetrina del luppolo. Pompelmo, mango e ananas dominano, con un colpo di resina umida che si unisce sul finale. L’ETÀ non è candita come alcuni dei suoi coetanei Imperial IPA della Costa orientale di alta classe, che gli permettono di stare al di sopra di un campo improvvisamente affollato.
Testa di cane 120 Minuto (Milton, Del.,, 15% a 20% ABV):
Originariamente pubblicato nel 2003, questo headliner della stimata linea Minute IPA di Dogfish Head si può dire abbia inventato il genere IPA over-the-top. La versione più recente arriva in una lingua-strozzamento 18 cento ABV, e mentre non c’è modo di nascondere che molto alcol in una birra, il dolce booziness rum-like è un gradito complemento al pino amaro, agrumi, albicocca e mango assalto. Una bottiglia da 12 once di 120 minuti ti porterà fino a dieci dollari, ma una buona notizia: ti porterà anche la maggior parte del modo di brillo., Molti bevitori informati sostengono DFH 120 migliorato con l’età, quindi non abbiate paura di afferrare qualsiasi bottiglia si può trovare anche se non si dispone di piani immediati per un ronzio di 12 once.
Green Flash Green Bullet (San Diego, Calif.; 10.1% ABV):
Questa stagione autunnale dei rinomati hop extremists di San Diego presenta le varietà neozelandesi Pacific Gem e Green Bullet, che forniscono un tocco piccante al profilo in resina di pino abbastanza semplice.
MadTree Galaxy High (Cincinnati, Ohio; 10.,2% ABV):
MadTree guarda anche all’emisfero australe per saltare il loro IPA imperiale, impiegando Galaxy e Topaz per dare a Galaxy High un carattere dolce e fruttato che mostra pesca, arancia e mango su un filo costante di pino.
Porta Hop 15 (San Marcos, California.; 10% ABV):
Questa bellezza roboante è costruita aggiungendo 15 diverse varietà di luppolo a intervalli di 15 minuti durante tutto il processo di fermentazione., La prima impressione è di pino schiacciante amaro, ma tropicale e agrumi—in particolare mango e arancia—si presentano rapidamente insieme a biscotti e caramello per fornire profondità ed equilibrio.
Fondatore Devil Dancer (Grand Rapids, Mich.; 12% ABV):
Devil Dancer viene rilasciato ogni anno a giugno, e mentre è vero che le birre intensamente luppolate tendono a svanire più rapidamente di altri stili, Devil Dancer è tra i molti IPA ad alto test che presentano abbastanza malto e alcol per resistere a una lunga permanenza nella parte posteriore del frigorifero., Questo diavolo è a secco con 10 diverse varietà, che potrebbero portare a un pasticcio confuso, ma invece fornisce onde alternate di sapori tropicali, terrosi e agrumati.
Oskar Blues Gubna (Longmont, Colo.,; 10% ABV):
Gubna tardo-invernale di rilascio che cambia ogni anno, e mentre non posso garantire per come l’ultima interpretazione ha tenuto, dal momento che ho provato nel mese di Marzo, la sua intrigante inclusione di piccante, di segale, malto e aneto-come luppolo Sorachi Ace funzionato così bene che mi piacerebbe rischio di un meno-che-fresco possibile se mi sono imbattuto in uno tra ora e quando la prossima edizione viene fuori.
Ballast Point Dorado (San Diego, California.,; 10% ABV):
Ballast Point è meglio conosciuto per il suo IPA Sculpin improvvisamente onnipresente e giustamente acclamato (così come le varianti di Pompelmo, Habanero e Mango), ma Dorado è il loro dono più puro per hop obsessive. Resina amara e frutta tropicale si combinano con appena sufficiente malto caramello per nascondere abilmente l’alcol, e la finitura lunga e multidimensionale è molto liscia per questa classe di peso.
Arpione Leviatano (Boston, Mass.,, 10% ABV):
Harpoon ha inaugurato il movimento IPA della Costa orientale nel 1993, e hanno resistito ad armeggiare con la loro ricetta IPA di punta anche se i gusti si sono evoluti verso espressioni più tropicali e potentemente amare dello stile. Invece, sganciano bombe come Leviathan, un bruiser ABV a due cifre che si appoggia sia al classico (Chinook, Centennial) che al moderno (Simcoe, Amarillo) luppolo American pale ale per produrre una miscela di aromi di agrumi e pino che completano perfettamente le note di malto biscotto e caramello.
Starr Hill Hopfetti (Crozet, Va.; 10.,2% ABV):
Rilasciato a settembre per celebrare il 16 ° anniversario di Starr Hill, Hopfetti è a secco con un’ambiziosa miscela di Amarillo, Apollo, Centennial, Equinox, Triskel e Sorachi Ace. L’avena dorata nel malto bill conferisce una consistenza cremosa che conferisce a Hopfetti una sensazione di facile bevibilità, quasi azotata, e le note di resina e frutta del luppolo più tradizionale si fondono con la funkiness del Sorachi Ace per fornire un effetto tropicale sempre leggermente acido., Un po ‘ di vaniglia arriva alla fine per fornire un altro aspetto vincente a una delle birre più sfumate di questa categoria.