Qu’est-ce Qu’un Macchiato?

grâce au mélange de l’authentique héritage du café italien et de « l’inventivité” des cafés américains (voir Frappuccino), il peut être difficile de naviguer dans la variété des cafés à base d’espresso sur la carte. Ce qui est encore plus difficile est de déterminer si votre café est la vraie affaire ou simplement une version édulcorée (ou sirupée) de la boisson. Un cas particulier de ce phénomène est le macchiato.,

alors que beaucoup de gens pourraient facilement reconnaître un bon coup d’espresso ou une tasse de cappuccino, la plupart des gens ne reconnaîtraient pas immédiatement un macchiato. Est-ce que cette boisson remplie de sucre et de caramel que votre ami vient de commander est vraiment un aliment de base de l’espresso italien? Absolument pas.

mais ne vous inquiétez pas, nous allons vous donner le détail complet de ce qu’est exactement un macchiato, quelles sont ses variantes et ce que vous devriez rechercher si vous en commandez un.,

histoire D’origine

Le macchiato (en particulier l’espresso macchiato) a vu le jour comme un moyen de faufiler l’espresso dans l’après-midi. L’autre option principale à base d’espresso, cappuccino, était exclusivement pour les pick – me ups du matin.

Le macchiato donne au café toxicomanes un beau terrain d’entente entre un expresso et de cappuccino. Il ne contient pas autant de punch qu’un expresso, mais il est également plus fort que votre cappuccino habituel.

Qu’y a-t-il en un mot?,

le mot macchiato, comme la plupart des termes entourant les boissons expresso, est Italien. Cela se traduit grossièrement par”marqué « ou” taché », ce qui nous donne notre point de départ.

Les deux principales variations de macchiato, l’espresso macchiato et le latte macchiato, impliquent de « colorer” un élément du duo milk+espresso avec l’autre.

mais gardez à l’esprit que le nom signifie « taché” pas complètement blanchi, teint ou dilué. Ce qui signifie que vous devriez principalement obtenir un élément, avec juste un tiret de l’autre et pas grand-chose d’autre.,

découvrez cette vidéo que nous avons créé pour vous montrer comment faire un traditionnel italien Macchiato:

l’Espresso Macchiato

L’espresso macchiato, tout simplement appelé un caffè macchiato en Italie, est la forme originale de cette boisson. Dans ce cas, le lait tache l’espresso.

le but de cette boisson est d’avoir un expresso légèrement modéré ou atténué par une touche de lait. Par rapport à d’autres boissons à base d’espresso, le macchiato pointe l’espresso à l’échelle de lait le plus loin vers l’espresso.

cette boisson est préparée en tirant d’abord un coup d’espresso, comme d’habitude., Ensuite, environ 1-2 cuillères à café de lait cuit à la vapeur et un peu de mousse sont versés sur le dessus.

Les macchiatos Espresso peuvent être servis dans des tasses demitasse en verre ou en céramique.

Latte Macchiato

Le latte macchiato est un peu plus complexe que son homologue. Dans ce cas, le lait cuit à la vapeur est taché par un coup d’espresso.

le latte macchiato diffère d’un latte en ce qu’il contient plus de lait, moins d’expresso et est une boisson en couches. Il diffère de l’espresso macchiato en ce qu’elle met l’accent sur le lait, plutôt que de l’espresso.,

un barista commence avec un grand verre de 12 oz (il devrait être en verre pour que vous puissiez voir la superposition). Le verre préchauffé commence n’importe où de 1/3 à 1/2 plein de lait cuit à la vapeur.

Ensuite, la clé de cette boisson est la vitesse à laquelle l’espresso est versé. Un coup d’espresso (parfois moins) est versé très lentement sur le lait cuit à la vapeur. Certains baristas utiliseront le dos d’une cuillère pour diffuser et ralentir davantage le versement, mais la plupart se contenteront de verser au centre pour créer le point distinct (« tache”) dans le lait.,

cette méthode de coulée crée l’aspect en couches signature du latte macchiato. Si versé correctement, il devrait y avoir un gradient clair du lait cuit à la vapeur plus épais au fond de la tasse, à l’espresso, et enfin à la couche de mousse sur le dessus.

choisir un Java

quand commander un Espresso Macchiato

Si vous voulez quelque chose avec une saveur expresso très forte et riche ou si un cappuccino est trop laiteux pour vous, commandez un espresso macchiato., Cette boisson est parfaite pour les personnes qui ne peuvent tout simplement pas obtenir assez de cette saveur expresso distincte, mais ne veulent pas la pleine force d’un coup d’espresso.

Cependant, gardez à l’esprit que les macchiatos espresso ne sont généralement pas très gros à moins que vous ne demandiez un double. Donc, si vous voulez une plus grande tasse et que vous êtes prêt à faire des compromis sur l’espresso, optez peut-être pour un cappuccino.

quand commander un Latte Macchiato

d’autre part, si vous êtes plus ici pour la laiterie que le java ou si vous commandez pour un enfant qui pourrait ne pas être prêt pour une boisson Expresso à part entière, essayez un latte macchiato., Il aura juste un soupçon de la saveur de l’espresso, que le lait cuit à la vapeur lisse rapidement. En outre, au cas où l’arôme chatouille votre fantaisie, ces boissons ont souvent des sirops supplémentaires ajoutés (parfois sans même que vous les demandiez).

Si le latte macchiato est encore trop fort pour vous, nous vous recommandons un milkshake chaud. Si c’est trop faible ou si vous n’êtes pas fan du gradient de saveur, essayez un latte.

Comment commander votre Macchiato

la façon dont vous commandez une de ces boissons dépendra fortement de l’endroit exact où vous la commandez., Si vous êtes dans un café spécialisé, dire simplement « macchiato” vous donnera probablement un espresso macchiato. Mais si vous êtes dans une chaîne, vous vous retrouverez probablement avec un latte macchiato (plus probablement juste une concoction de type latte avec du caramel).

souvent, le macchiato n’apparaît même pas sur le menu d’un café. Les cafés réputés devraient savoir ce que vous demandez quel que soit. Mais si vous voulez la plus petite boisson qui emballe un coup de poing, et vous êtes à une chaîne de café, spécifiez que vous voulez un espresso macchiato.

faites-nous confiance, amateurs d’espresso; ce java ne vous décevra pas.,

recette de Macchiato

regardez notre vidéo ci-dessus pour regarder un tutoriel étape par étape sur la façon de faire un macchiato traditionnel. Les étapes sont très simples, mais nous avons inclus une carte de recette ci-dessous que vous pouvez enregistrer ou imprimer à la maison.

Heureux Caffeinating!