a principios de 2019, un whisky de Tennessee habría sido considerado una posibilidad remota para ser nombrado Whisky Advocate del año, pero este Dickel vino barreling desde atrás con el equilibrio y el poder para impresionar a nuestro panel de degustación ciego. Su valor es inigualable: ofrece 13 años completos de antigüedad en barril al 50% ABV por solo $36. Tales gangas resultan porque el whisky de Tennessee vive a la sombra del bourbon, que fácilmente puede obtener tres o cuatro veces el precio a esta edad.,
Tennessee En realidad produjo una ráfaga de nuevos lanzamientos de alta puntuación en 2019, muchos de los cuales sospechamos que tienen sus raíces en la recientemente renombrada Cascade Hollow Distilling Company de George Dickel. Así que estamos encantados de ver a Dickel poner su nombre en este whisky, con su audaz y rica boca llena de sabores.
siguiendo la práctica de Tennessee de filtrar el destilado con carbón antes del envejecimiento, este whisky es suave alrededor de los bordes pero ofrece mucha intensidad., Los deliciosos aromas de cacahuete evocan recuerdos de abrir una lonchera de la escuela mientras que el paladar ofrece fruta abundante: mermelada de naranja y manzana de caramelo. El fino equilibrio agridulce sugiere azúcar quemada, chocolate mexicano, almendras cubiertas de chocolate y toffee. De hecho, los frutos secos dulces, como los cacahuetes franceses quemados, los pralinés confitados y el marron glacé, parecen ser el hilo común aquí, lo que le da un acorde consistente desde la nariz inicial hasta el final seco y agradablemente especiado.
tan recientemente como 2016, Dickel parecía tambalearse, tras la salida de dos destiladores de larga data., En 2018, Nicole Austin, de 33 años, una graduada en ingeniería química que comenzó con la destiladora artesanal de Nueva York Kings County Distillery, asumió el cargo de gerente general y destiladora. Austin se dedicó a seleccionar los almacenes para barriles excepcionales, un cambio dramático desde el recién lanzado acabado de barril de la marca George Dickel Tabasco, terminado en barriles de salsa picante.
el resultado es este whisky de 13 años, que como todos los embotellados en bond spirits resulta de una temporada de destilación, aquí, el otoño de 2005., De esta manera, embotellado en bond whiskey es similar a un vino vintage, haciendo de este lanzamiento una edición limitada por definición. Saboreamos un delicioso whisky bien añejo a un precio de ganga—y todos los amantes del whisky tienen razones para aplaudir a George Dickel por dar su paso. – Jeffery Lindenmuth