¿qué es un Macchiato?

gracias a la mezcla de la auténtica herencia del café italiano y la «inventiva» de las cafeterías estadounidenses (ver Frappuccino), puede ser difícil navegar por la variedad de cafés a base de espresso en el menú. Lo que es aún más difícil es averiguar si su café es el verdadero negocio o simplemente una versión Aguada (o almibarada) de la bebida. Un caso particular de este fenómeno es el macchiato.,

mientras que muchas personas podrían reconocer fácilmente un buen trago de espresso o una taza de capuchino, la mayoría de las personas no reconocerían inmediatamente un macchiato. ¿Es esa bebida llena de azúcar y caramelo que tu amigo acaba de pedir realmente un espresso italiano básico? Absolutamente no.

pero no te preocupes, vamos a darte toda la información sobre qué es exactamente un macchiato, cuáles son sus variaciones y qué deberías estar buscando si pides uno.,

Origin Story

El macchiato (particularmente el espresso macchiato) surgió como una forma de colar el espresso en la tarde. La otra opción principal basada en espresso, cappuccino, era exclusivamente para pick-me ups por la mañana.

El macchiato da a los adictos al café un buen punto medio entre un espresso y un cappuccino. No tiene tanto ponche como un espresso, pero también es más fuerte que su capuchino normal.

¿Qué hay en una palabra?,

la palabra macchiato, como la mayoría de la terminología que rodea a las bebidas espresso, es italiana. Se traduce aproximadamente como «marcado» o «manchado», lo que nos da nuestro punto de partida.

ambas variaciones principales de macchiato, el espresso macchiato y el latte macchiato, implican «teñir»un elemento del dúo milk+espresso con el otro.

pero tenga en cuenta que el nombre significa «manchado» no completamente blanqueado, teñido o diluido. Lo que significa que debe obtener principalmente un elemento, con solo una pizca del otro y no mucho más.,

echa un vistazo a este video que creamos mostrándote cómo hacer un Macchiato tradicional italiano:

Espresso Macchiato

el espresso macchiato, simplemente llamado caffé macchiato en Italia, es la forma original de esta bebida. En este caso, la leche mancha el espresso.

el punto de esta bebida es tener un espresso ligeramente moderado o moderado por un chorrito de leche. En comparación con otras bebidas a base de espresso, el macchiato inclina el espresso a la escala de leche más lejos hacia el espresso.

esta bebida se prepara primero tirando de un trago de espresso, como es normal., Luego se vierten alrededor de 1-2 cucharaditas de leche al vapor y un poco de espuma en la parte superior.

Espresso macchiatos se puede servir en tazas demitasse de vidrio o cerámica.

Latte Macchiato

el latte macchiato está un poco más involucrado que su contraparte. En este caso, la leche al vapor se tiñe con un trago de espresso.

el latte macchiato se diferencia de un latte en que tiene más leche, menos espresso y es una bebida en capas. Se diferencia del espresso macchiato en que pone énfasis en la leche, en lugar del espresso.,

un barista comienza con un vaso grande de 12 oz (debe ser de vidrio para que pueda ver las capas). El vaso precalentado comienza en cualquier lugar de 1/3 a 1/2 lleno de leche al vapor.

a continuación, la clave de esta bebida es la velocidad a la que se vierte el espresso. Un trago de espresso (a veces menos) se vierte muy lentamente sobre la leche al vapor. Algunos baristas usarán la parte posterior de una cuchara para difundir y ralentizar aún más el vertido, pero la mayoría solo se vierte en el Centro para crear el punto distintivo («mancha») en la leche.,

este método de vertido crea el aspecto característico en capas del latte macchiato. Si se vierte correctamente, debe haber un gradiente claro de la leche al vapor más gruesa en la parte inferior de la taza, al espresso, y finalmente a la capa de espuma en la parte superior.

Seleccionar un Java

cuándo pedir un Espresso Macchiato

si quieres algo con un sabor espresso muy fuerte y rico o un cappuccino es demasiado lechoso para ti, pide un espresso macchiato., Esta bebida es perfecta para las personas que simplemente no pueden obtener suficiente de ese sabor distintivo de espresso, pero no quieren toda la fuerza de un trago de espresso.

sin embargo, ten en cuenta que los espresso macchiatos generalmente no son muy grandes a menos que pidas un doble. Así que si quieres una taza más grande y estás dispuesto a comprometer el espresso-kick, tal vez optar por un capuchino.

cuándo pedir un Latte Macchiato

por otro lado, si está más aquí para la lechería que para el java o si está ordenando para un niño que podría no estar listo para una bebida espresso completa, pruebe un latte macchiato., Tendrá solo un toque del sabor del espresso, que la leche al vapor suaviza rápidamente. Además, en caso de que los sabores te hagan cosquillas, estas bebidas a menudo tienen jarabes adicionales agregados (a veces sin que siquiera los pidas).

si el latte macchiato sigue siendo demasiado fuerte para ti, te recomendamos un batido caliente. Si es demasiado débil o no eres un fan del gradiente de sabor, prueba un latte.

Cómo pedir su Macchiato

Cómo pedir una de estas bebidas dependerá en gran medida de dónde exactamente lo está pidiendo., Si estás en una cafetería especializada, simplemente decir «macchiato» probablemente te dará un espresso macchiato. Pero si estás en una cadena, probablemente termines con un latte macchiato (más probablemente solo un brebaje similar a un latte con caramelo).

Muchas veces, el macchiato ni siquiera aparece en el menú de un café. Las cafeterías de buena reputación deben saber lo que estás pidiendo a pesar de todo. Pero si quieres la bebida más pequeña que embala un ponche, y estás en una cadena de café, especifica que quieres un espresso macchiato.

confíen en nosotros, amantes del espresso; este java no decepcionará.,

receta de Macchiato

echa un vistazo a nuestro video de arriba para ver un tutorial paso a paso sobre cómo hacer un macchiato tradicional. Los pasos son muy simples, pero hemos incluido una tarjeta de recetas a continuación que puede guardar o imprimir en casa.